Živila v sredozemski prehrani so popolnoma smiselna za osebo s sladkorno boleznijo tipa 2, ker se izbira hrane nagiba k nizki glikemični vrednosti. Glikemični indeks je merilo glede na živila, ki vsebujejo ogljikovih hidratov, ki kaže, kako hitro se spremenijo v krvni sladkor. Živila z visokim glikemičnim indeksom povzročijo hiter in visok krvni sladkor, medtem ko živila z nizkim glikemičnim indeksom povzročijo počasen dvig krvnega sladkorja.
Dieta, ki zagotavlja tako počasen dvig krvnega sladkorja, je najboljša za diabetike, ki ne morejo normalno obvladovati velikega pritoka sladkorja. Večina zelenjave, sadja, polnozrnatih žit in stročnic (značilni znaki sredozemske prehrane) zagotavljajo veliko počasnejši odziv krvnega sladkorja v primerjavi z belim kruhom, belimi testeninami ali sladkimi prigrizki.
Študija Druge univerze v Neaplju v Italiji iz leta 2009, objavljena v Annals of Internal Medicine , je pokazala, da imajo diabetiki, ki so sledili sredozemski prehrani namesto diete z nizko vsebnostjo maščob, boljši nadzor glikemije in manj verjetno, da bodo potrebovali zdravila za sladkorno bolezen.
Velikosti porcij v sredozemski prehrani lahko pomembno vplivajo tudi na diabetike. Škrobna živila, kot so polnozrnate žitarice, ki jih najdemo v žitih in kruhu, lahko povzročijo tudi dvig krvnega sladkorja, če jih oseba zaužije preveč, vendar so velikosti porcij, povezane s sredozemskim vzorcem prehranjevanja, veliko manjše in pomagajo ohranjati skupni vnos ogljikovih hidratov med obrokom. v pregledu.
Toda koristi se ne ustavijo pri tistih, ki že imajo sladkorno bolezen; ta vzorec prehrane vam lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek bolezni. Kohortna študija SUN z Univerze v Navarru v Španiji, ki je vključevala več kot 13.000 udeležencev brez zgodovine sladkorne bolezni, je pokazala, da so tisti udeleženci, ki so se držali sredozemske prehrane, manj verjetno razvili sladkorno bolezen tipa 2.
Še bolj zanimivo pri tej študiji je, da so udeleženci, ki so imeli visoke dejavnike tveganja za sladkorno bolezen tipa 2 (vključno s starejšo starostjo, družinsko anamnezo sladkorne bolezni in anamnezo kajenja) in so sledili vzorcu prehrane, imeli 83-odstotno relativno zmanjšanje za razvoj bolezni. .
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
