Če imate radi francoski toast, a ne želite biti priklenjeni na štedilnik na božično jutro, je Nočni francoski toast s pomarančno-javorjevim sirupom pravi recept za vas. Prejšnji večer spečeš francoski toast, čez noč se namoči v kremo, potem pa ga božično jutro samo daš v pečico. Imejte […]
Semena vsebujejo vitamine, minerale in druga hranila, potrebna za ustvarjanje novega življenja. Raziskovalci so ugotovili, da so nekatera semena super živila, ki lahko ne le dajo prehransko moč, ampak tudi znižajo krvni tlak, lajšajo artritis in vzdržujejo holesterol pod nadzorom. Nacionalni inštituti za zdravje priporočajo od 4 do 5 porcij pol unče semen vsak […]
Iskanje IBS prijaznih nadomestkov za najljubšo hrano, ki sproži vaše simptome, je pogosto prednostna naloga, ko jeste z IBS. Nikoli se ne bojte: naslednji seznam vam pomaga nadomestiti nekatere najpogostejše sprožilce IBS z nadomestnimi možnostmi, pri katerih je manj verjetno, da bodo vaši simptomi izbruhnili: Mleko: nadomestite z riževim mlekom, mandljevim mlekom, kokosovim […]
Začimbni piškoti Moravska melasa imajo značilno globoko rjavo barvo in poln okus, ki je kot nalašč za božično druženje ob čaju ali kavi. Ti dediščinski piškoti so značilni za tiste, ki so jih naredili potomci Moravcev, ki so se naselili v vzhodnih Združenih državah, zlasti v Severni Karolini. Moravska je zgodovinsko območje, ki se nahaja v vzhodnem […]
Zaradi priljubljenosti belega Zinfandela in drugih kalifornijskih vin (roza in sladkih) so imela kalifornijska vina rose sloves sladkih in neškodljivih. Ta sloves se spreminja, saj je na voljo vedno več kalifornijskih suhih vrtnic, ki so v povpraševanju. Seveda Kalifornija še vedno izdeluje veliko belega zinfandela in drugih […]
Vinska regija Sonoma County je na severni obali Kalifornije, neposredno severno od San Francisca. Na vzhodu meji na vinorodno regijo doline Napa, vendar se razteza še dlje proti severu. Sonoma je več kot dvakrat večja od Nape, kleti pa so bolj razpršene. Ko obiščete Sonoma's […]
Novejša, rdeča supertoskanska vina so se rodila v Italiji, ko je prodaja Chiantija v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja izgubila zagon. Progresivni proizvajalci so ustvarili ta rdeča vina - danes skupaj znana kot super-toskanska - in pritegnili pozornost sveta. Pionirski primeri vključujejo Sassicaia iz Marchese Incisa della Rocchetta ter Tignanello in Solaia iz Marchesi Antinori. Te […]
Južna Afrika se je začela osredotočati na proizvodnjo namiznega vina v osemdesetih letih. Konec osemnajstega stoletja je Južna Afrika proizvajala okrepljeno vino Constantia, ki je postalo iskano na evropskih kraljevih dvorih. Danes je Južna Afrika na devetem mestu na svetu po pridelavi vina. V vinski industriji Južne Afrike prevladujejo velika podjetja: Distell, South […]
Suši je še posebej čudovit, če ga okrasi lososova ikra – znana po svoji izjemni velikosti, oranžno rdeči barvi in žametni teksturi. Ta enostaven suši Salmon Roe Battleship Sushi ima samo štiri sestavine, zato resnično poudari videz in okus ikre. Sushi Battleship se začne z običajnim sušijem s prsti, ki ga zavijete z majhnimi nori trakovi, […]
Brez waldorfske solate ni zabave! Ta različica brez mleka vsebuje lahek preliv iz sojinega jogurta (ali lahke majoneze) in limoninega soka, ki doda ravno dovolj vlage, in kanček curryja v prahu za picazzo. Ta solata bo shranjena v hladilniku do pet dni. Čas priprave: Približno 15 minut Čas hlajenja: 2 […]
Za pripravo te omake iz ingverja se prepričajte, da so hruške zrele, da izkoristite njihov okus, ki se bo po praženju okrepil. Ta omaka se odlično poda k šunki. Tehnika praženja deluje fantastično, če jo nanesemo na sadje, saj visoka toplota karamelizira sladkorje v sadju. Praženje sadja je dovolj preprosto za […]
Nekatera živila lahko olajšajo napade IBS-C in IBS-D. Uporabite svojo intuicijo in tisto, kar veste o svojem osebnem stanju, da se odločite, katera od naslednjih živil je najbolj smiselno poskusiti. Zapomnite si samo kratico BRATTY (kruh, riž, jabolka, toast, čaj in jogurt). Vsa ta živila so trenutno […]
Za ta okusen quiche iz rakov lahko naredite skorjo za pito brez glutena, vendar ni potrebna. Okus, brez skorje, je popolnoma izvrsten. In namesto rakovega mesa lahko uporabite 6-unčno pločevinko lososa z enako dobrimi rezultati. Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 20 minut Izkoristek: 6 porcij Kuhanje proti sprijemanju […]
Ključ do diete brez glutena je vedeti, čemu se je treba izogibati – ne glede na to, ali kosite zunaj ali pripravljate obroke doma. Na srečo je seznam prepovedanih živil za dieto brez glutena veliko krajši od seznama varnih živil. Živila z glutenom Podjetja ponujajo posebne brezglutenske sorte nekaterih živil, tista brez glutena pa […]
Če se opustite brezglutensko dieto, lahko povečate tveganje za večje zdravstvene težave, če imate celiakijo ali občutljivost na gluten. Nekatera stanja so povezana s celiakijo in če ne prenehate jesti glutena, se lahko povečajo možnosti za razvoj zdravstvenih težav. Če imate enega od teh pogojev, vendar niste bili testirani […]
Če pripravljate to ribjo jed za družbo, se lahko odločite, da vsak kos podplata nadevate z mešanico morskih sadežev, nato zvijete, pritrdite z zobotrebcem in pred peko po vrhu polijete z omako. Naredi čudovito predstavitev. . . še posebej, če se spomnite odstraniti […]
Zamrznjene sladice imajo v Italiji dolgo zgodovino. Italijani obožujejo svoj sladoled v italijanskem slogu. Gelato (prikazano na tej sliki) je zelo podoben ameriškemu sladoledu, vendar je italijanski sladoled običajno veliko bolj intenzivnega okusa. Jagodni gelato ima na primer okus predvsem po jagodičevju. Najdete lahko na desetine običajnih okusov sladoleda. V […]
Jajčni zvitki, spomladanski zvitki in wontoni so sestavljeni iz tankih zavitkov, ki vsebujejo koščke okusnosti. Najdete lahko že pripravljene kitajske zavitke s pravo obliko in velikostjo, da sprejmete katero koli kitajsko predjed, ki jo želite zaviti. Prepričajte se, da imate pravi ovoj za predjed. Ovitki za jajčne zvitke: Ti klasični ovoji so narejeni iz […]
Sestavine, ki jih imate pri roki v shrambi, lahko naredijo ali pokvarijo načrt peke. Čeprav teh sestavin za peko morda ne boste uporabljali ves čas, so le pravi zalogi za določene pekovske projekte. S temi sestavinami se povečajo vaše možnosti za peko: Čokolada: nesladkani in grenko-sladki kvadratki, polsladki čips in kakav v prahu. […]
Rugelach je poseben vzhodnoevropski piškotek, ki zahteva malo truda, a je vreden tega. Ta rugelach je sestavljen iz kremnega sira in maslenega testa ter okusnega nadeva iz oreščkov, suhih marelic, čokolade in cimeta. Končna oblika izgleda kot mini rogljiček, vendar sta okus in tekstura popolnoma […]
Ta mousse iz temne čokolade je lahka, mehka in kremasta z veliko okusa temne čokolade. Ta mousse lahko popestrite tako, da ga po želji pospremite s svežimi malinami ali jagodami. Zasluge: D Fischer & P Lyons/Cole Group/PhotoDisc Čas priprave: 15 minut, plus čas hlajenja Donos: 1 1/2 liter, 6 do 8 obrokov 8 […]
Začimbe so začimbe ali živila, ki se uporabljajo za izboljšanje obrokov. Kaj je hot dog brez gorčice? Pomfrit brez kečapa? Imeti kakovostne začimbe in omake pri roki je vedno pametno – nikoli ne veš, kdaj bo jed potrebovala ta dodaten pridih. Poskrbite, da boste svojo shrambo založili s temi podpornimi igralci: gorčica v stilu Dijona: dobra za […]
Noži vas lahko odrežejo, ne glede na to, ali so zelo ostri ali zelo topi. Zelo ostri noži lahko zlahka razrežejo kožo, dolgočasni noži pa lahko zdrsnejo, zaradi česar tvegate, da izgubite nadzor in se urežete. Kuhinjske ureze lahko preprečite na več načinov: Naj bodo vaši noži ostri. Vendar jih hranite izven dosega […]
Tiramisù, kremasta mešanica, podobna pudingu, torte, namočene v espressu, obloži z mešanico stepenih jajc, sladkorja in sira Mascarpone. Za piko na i potresite svoj tiramisu s kakavom v prahu ali naribano grenko sladko čokolado. Čas priprave: 25 minut (plus nekaj ur hlajenja) Čas kuhanja: Brez Donos: 8 obrokov 7 jajc 7 žlic sladkorja 1/4 skodelice […]
Ko so hruške zrele, se lotite priprave tega okusnega hruškovega chutneyja. Ta recept za hruškov chutney zahteva iskrico toplote iz kajenskega popra, da uravnoteži sladkost iz zlatih rozin in rjavega sladkorja. Čatni je odlična omaka za domače jajčne zavitke ali priloga k svinjini. Čas priprave: 30 […]
Gâteau de Crêpes à la Florentine je hitra in enostavna torta, narejena iz zloženih palačink, namazanih z nadevom iz sirne omake, pripravljene s špinačo in gobami. Za porcije predjedi narežemo na tanke rezine ali na četrtine in postrežemo kot predjed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Ildi_Papp Čas priprave: 15 minut Čas kuhanja: 25 minut Dobitek: […]
Sadje je pomembna sestavina v receptu za zeleni smoothie, saj sladek okus sadja pomaga uravnotežiti grenak okus zelenja. Sadje doda tudi več vode, encimov in vlaknin, zaradi česar je smoothie lažje prebavljiv in absorbiran. Zrelo sadje ima bolj sladek okus kot nezrelo sadje. Pomislite na […]
Ko boste videli, kako enostavno je metanje sestavin v mešalnik, vas bo morda zamikalo, da bi začeli dodajati več – in še in še. Toda v zelene smutije ne bi smelo iti vse, kar najdete v hladilniku, zamrzovalniku ali shrambi. Ne pozabite, cilj zelenega smutija je pripraviti zdrav napitek, bogat s hranili […]
Tudi profesionalci se srečujejo z katastrofami pri sladicah, od nagnjenih tort do pasti s kosmičastimi skorjami. Ne bojte se opraviti kozmetične operacije na svojih sladicah, preden jih postrežete. Preizkusite nekaj teh trgovskih trikov. Zažgeš dno svoje torte. Zažgani del odrežemo z nazobčanim nožem. Pazite, da to storite enakomerno, da […]
Chia je polna naravnih antioksidantov, ki ji resnično dajejo prednost, ko gre za pakiranje hranil v majhne prostore. Antioksidanti ščitijo občutljive esencialne maščobne kisline pred oksidacijo. Za razliko od drugih rastlinskih virov omega-3, kot so lanena semena, chia ne potrebuje dodanih umetnih antioksidantov, da bi ostala sveža. Torej, chia semena ostanejo sveža […]