Družina je lačna in nimate ničesar za kuhati? Poskrbite, da se to nikoli več ne zgodi. Če te sponke vedno hranite v shrambi, hladilniku in zamrzovalniku, nikoli več ne boste ostali brez druge izbire kot s seboj. Te sezname lahko zagotovo dodate, vendar vam lahko ti osnovni elementi vedno pomagajo pripraviti dober obrok. Za predmete, ki jih […]
Obstaja veliko okusnih žit in škrobne zelenjave, ki jih lahko jeste, medtem ko ostanete na dieti brez glutena. Tukaj je nekaj najboljših izbir. Amarant Arrowroot Ajda (zdrob/kaša) Rožič Koruza ali koruza (polenta, koruzni ali koruzni škrob) Proso Krompir Kvinoja Riž (kakršna koli) Sago Sorghum Soja Sladki krompir Tapioka (manioka/maniok) Yam
S to tehniko lahko narežete jajčevce na kocke za poljubno število receptov, vključno z juhami in omakami. Rezanje jajčevcev je preprost postopek, a če želite pravilno narezati jajčevce, morate imeti pri roki oster nož in desko za rezanje. Jajčevce sperite pod tekočo vodo. Ti hočeš […]
Če imate radi česen, je ta preprost (dve sestavini!) namaz užitek brez mlečnih izdelkov. Pečen česen namažite na svež francoski ali italijanski kruh. Če naredite ta namaz, bo vaša hiša zadišala čudovito - čeprav morda ne bo enako za vaš dih! Čas priprave: 5 minut Čas kuhanja: 60 minut Donos: 4 porcije 1 […]
Začimba litega železa je preprosta in nujna. Dobro začinjena ponev iz litega železa zagotavlja pripravljeno kuhalno površino, o neprijemljivih premazih lahko samo sanjate. Če želite začiniti posodo iz litega železa, sledite tem korakom: Novo posodo operite z milom in vodo, da odstranite zaščitni premaz. Obrišite tanko plast rastlinskega olja na vseh površinah posode, vključno z […]
Morate vedeti, kaj je gluten, da se mu lahko izognete, če ste nanj občutljivi ali imate celiakijo. Edina težava je, da je definicija precej zapletena. Gluten je skupina beljakovin, ki tehnično izvira iz pšenice in samo iz pšenice. Gluten je tisto, kar znanstveniki imenujejo shranjevalna beljakovina, kar peki […]
Najdete lahko posodo iz litega železa različnih oblik in velikosti. Najbolj priljubljeni kosi iz litega železa so ponve in nizozemske pečice, vendar lahko najdete tudi vse vrste drugih osnovnih litoželeznih ponv in loncev: Ponev: ponve iz litega železa so na voljo v različnih velikostih, od zelo majhnih (približno 6 palcev v premeru,) do zelo […]
Če boste vedeli, kako kupiti piščanca, boste dobili kakovostne obroke. Ko kupujete piščanca, poiščite perutnino razreda A. Je ekonomičen, ker ima največ mesa v razmerju s kostmi. Paketi morajo biti dobro zaprti in ne puščajo. Preverite datum prodaje in preverite vonjave, ki bi lahko pomenile, da je pokvarjen. Barva piščančje kože ni […]
Zelenjava, ki jo kupite v supermarketu ali na kmečki tržnici, morda ni vedno sveža. Ko kupujete svežo zelenjavo, preverite znake staranja. Zeleni je priljubljen izraz za zeleno listnato zelenjavo, vključno s solato (iceberg, bibb, Boston, romaine in tako naprej), ohrovtom, špinačo, zeljem, vodno krešo, gorčico, vrhovi pese, vrhovi repe, radičem in ovratnikom. […]
Linzer piškoti, evropska specialiteta, so poleg tega okusni res lepi. Zaobljeni robovi piškotov Linzer, narejeni z okroglimi nabodanimi rezili za piškote, jim dajejo eleganten videz, konzerve pa se lesketajo kot majhni dragulji v središču sendviča, zato se jim je težko upreti. Čas priprave: 3 1/4 ure, vključno s hlajenjem Čas peke: 10 […]
Kuhinjske nože naostrite z jeklom, da bodo v najboljšem stanju za rezanje. Noži so dobri le toliko, kot so dobri njihovi rezalni robovi, jeklo pa bo ohranilo robove ostre. Ne pozabite: oster nož je varnejši od dolgočasnega, ki lahko med rezanjem zdrsne. V eno roko trdno primi jeklo in nož […]
Če imate radi lososa na žaru ali prekajene ribe, boste uživali v pripravi (in jedli!) tega recepta na pokritem žaru na oglje. Ta lososov file skuhate tako, da uporabite oblak stalnega dima, ki ga naredite tako, da čez premog vržete pesti predhodno namočenih sekancev, da prepojite občutljivo meso sušenega lososa in mu napolnite neprimerljiv okus. […]
Priprava sušija doma je zabavna - in lahko poješ svoje napake! Kot začetnik sušija, oborožen s temi nasveti za pripravo sušija, lahko vstopite v svojo kuhinjo z zavedanjem, da lahko naredite res okusen suši. Samo sprosti se. Ta prvi nasvet je najpomembnejši od vseh. Priprava sušija (kot karkoli drugega) ima […]
Sveža zelišča so čudovita, posušena pa čudovito priročna. Kakorkoli že, zelišča lahko vašemu kuhanju res dodajo pico. Zelišča se proizvajajo iz stebel in listov različnih rastlin, začimbe pa lahko izvirajo iz korenin, semen, lubja, brstov ali jagod. Posušena zelišča imajo močnejši okus kot sveža zelišča. […]
Ta jed iz fig na žaru in pršuta je zelo impresivna predjed. Tanke rezine pršuta ovijemo okoli svežih fig. Fige na žaru se rahlo karamelizirajo, šunka izgubi večino maščobe, vendar nič slastne. Čas priprave: 15 minut Čas pečenja na žaru: 6 minut Donos: 4 porcije 2 žlici suhe bele […]
Najboljši pripravki za ribe so pogosto najpreprostejši in stvari ne postanejo veliko preprostejše od tega recepta. Sveža salsa s paradižnikom in zelišči zagotavlja ravno dovolj svetle kisline, barve in teksture, da poudari ribo, ne da bi jo preglasila, kot bi lahko kuhana omaka. Zasluge: ©iStockphoto.com/Naturespixel Čas priprave: 15 minut plus 15 minut hlajenja Kuhanje […]
Iz svojih najljubših receptov lahko vzamete sestavine in jih nadomestite s chia. To lahko močno izboljša hranilno vrednost recepta – ker običajno vzamete ne tako zdravo hrano in jo nadomestite s super hranljivo chia. Na primer, običajne recepte, ki se tradicionalno pečejo z uporabo masla in jajc, je mogoče narediti bolj zdrave z zmanjšanjem […]
Eden najstarejših receptov za chia - obstaja že stoletja - je chia fresca. Ta pijača je pogosta v Mehiki in Srednji Ameriki. Čia preprosto dodate v vodo, limonin sok in sladkor. Mehiške kulture so vedele, da so chia semena odlična za energijo in so chia fresca uporabljale kot osvežilno pijačo za […]
Cvrtje fižola z malo maščobe in čebule poudari njihovo bogato, kremasto kakovost. Prosto povečajte mast za bogatejši, bolj pristen ocvrt fižol. Ne pozabite, da če ne jeste ocvrtega fižola z veliko mesa ali beljakovin, celoten delež maščobe v obroku ni nezdrav. Zasluge: ©iStockphoto.com/mofles Refried black […]
Plantaini so videti kot velike banane, vendar imajo okus škrobast in ne sladek. Lahko jih jemo zelene (nezrele) ali rumene (zrele). Ta preprost recept zahteva zrele rumene trpotce. Postrežete jih lahko kot prilogo k predjedi na osnovi fižola ter zelenjavnim juham in enolončnicam. Zasluge: ©David Bishop Čas priprave: 5 minut Čas kuhanja: 10 […]
Sredozemski način življenja zagotovo ponuja številne prednosti, kot so boljše zdravje, okusna hrana in veliko zabave, ne da bi vas prikrajšali. Ni pa nujno vse, kar ste slišali o tem načinu življenja, res. Izjave, da lahko jeste ogromne, bogate obroke in pijete na tone vina, so malo zavajajoče. Tukaj je nekaj […]
Kuhanje iz litega železa je zadovoljiva izkušnja, ki premosti razpon od dni trdoživih pionirjev do trenutne vrednosti za učinkovito, nestrupeno posodo. Če ste novi pri kuhanju iz litega železa, morate vedeti, kako kupiti in začiniti svojo posodo. In za kuhanje na splošno je koristno imeti sezname […]
Ta čili združuje sladko in slano na tako čudovit način, da boste morda želeli imeti recept pri roki za naslednjič, ko vam življenje prinese dramo. Zasluge: ©iStockphoto.com/AnjelaGr Kruh in kisla smetana na sliki nista vključena v informacije o hranilni vrednosti za ta recept. Čas priprave: 20 minut Čas kuhanja: 30 minut Donos: 6 obrokov […]
Rženi viski, destiliran pri največ 160 dokazih, je fermentirana kaša ali zrnje, ki vsebuje najmanj 51 odstotkov rži. Zori v novih zoglenelih hrastovih sodih najmanj dve leti. Rž ima močan, značilen okus. Že kar nekaj časa se je rž v preferencah zamaknila za burbonom […]
Rumi so zdaj na voljo v več različnih okusih za barmane; vsak dan prihajajo novi okusi ruma. Preverite, kaj je novega, pri lokalnem trgovcu z alkoholnimi pijačami na drobno ali na debelo. Tukaj je nekaj priljubljenih možnosti: Okusi Bacardi vključujejo Bacardi Ciclon (90 odstotkov ruma Bacardi Gold in 10 odstotkov tekile modre agave in namig […]
Upravljanje vnosa ogljikovih hidratov je pomembno za vse s sladkorno boleznijo, saj izbira in deleži ogljikovih hidratov neposredno vplivajo na raven glukoze v krvi. Vaša izbira hrane vpliva na več kot le na obvladovanje sladkorne bolezni; kaj se odločite jesti, vpliva na vašo težo in splošno zdravje. Z nekaj preprostimi spremembami lahko izboljšate kakovost svoje prehrane in zmanjšate vnos […]
Tapénade, polna mediteranskih okusov Provanse, zorjenih na soncu, izvira iz provansalske besede tapéna ali kapre, ene od sestavin z okusom slanice, ki se uporabljajo za pripravo tega namaza. Tapenado običajno namažemo na popečene rezine podeželskega kruha. Žlice namaza lahko položite tudi na majhen, neolupljen mlad krompir, skuhan v slani vodi in […]
Veliko pijač zahteva sadne okrase. Vaši gostje pričakujejo okras, zato mu ne morete odpustiti, in to morate narediti dobro. Predstavitev šteje, veliko. Lahko mešate najboljše pijače na planetu, a če ne izgledajo dobro, ko jih postrežete, jih nihče ne bo hotel piti.
Ali so maščobe zdrave ali nezdrave za ljudi s sladkorno boleznijo? Morda ste slišali veliko nasprotujočih si informacij o maščobah. Maščoba ima slab sloves, da je škodljiva, a verjeli ali ne, vaše telo potrebuje maščobo za pravilno delovanje, obstajajo pa tudi zdrave maščobe. Tukaj smo, da vam pomagamo razložiti razliko med različnimi vrstami […]
Nekatera živila lahko povzročijo napihnjenost trebuha. Ta napihnjenost se lahko pojavi čez noč ali celo po zaužitju samo enega obroka, polnega hrane za napihnjenost trebuha. Napihnjenost ni prava trebušna maščoba, lahko pa napihne vaš trebuh, zaradi česar je vaš pas videti večji. Nekatera živila imajo takojšen učinek napihnjenosti trebuha zaradi svoje sposobnosti vnosa dodatnih plinov v […]