Kaj je Ohsawa makrobiotika? Vse informacije o makrobiotični prehrani

Makrobiotika Ohsawa izvira iz Japonske in se je razširila po vsem svetu. Ta dieta zagotavlja zdravstvene vrednosti skozi življenje in prehranjevanje. Kaj je torej Ohsawa makrobiotika? Kako jesti zdravo hrano?

Makrobiotika Ohsawa je bolj znana kot makrobiotično vegetarijanstvo. Značilnost te vrste diete je uporaba rjavega riža in drugih živil z ravnovesjem jina in janga. Dolgotrajna dieta vam lahko pomaga preprečiti številne bolezni, ohranja vaš um sproščen in bister.

Kaj je Ohsawa makrobiotika?

Makrobiotična metoda Ohsawa , znana tudi kot makrobiotično vegetarijanstvo, je metoda uporabe rjavega riža kot glavne hrane v obroku in nekaj zelenjave, ki uravnovesijo faktorja jin in jang. To ni preprosta in lahka dieta, ki ji je treba slediti. Vendar, če boste vztrajni, boste imeli trdno zdravje in bister um. Makrobiotična prehrana je režim, ki od vas zahteva znanstveno kalkulacijo, upoštevanje določenih načel in pogojev.

Načela pri uporabi makrobiotike

Če se želite pravilno prehranjevati makrobiotično, morate najprej razumeti naslednja osnovna načela. V makrobiotičnem obroku je Ohsawa sestavljena iz 50 - 60 % celih zrn, kot so oves, rjavi riž, 25 - 30 % stročnic, 10-15 % rastlinskih beljakovin in 5 % zelenjavne juhe ter nekaj sladkarij.

Živila za makrobiotsko prehranjevanje so preprosto obdelana kot soparjenje, kuhanje, zelenjava in sadje pridelana naravno, brez pesticidov. Izberite sezonska živila. V primeru bolnika je treba prehrano prilagoditi stanju bolezni in zdravju. Vzemite si čas in temeljito raziščite znanje ali se posvetujte s strokovnjaki za prehrano, da uporabite razumno makrobiotično prehrano.

Glavna živila, ki se uporabljajo v makrobiotičnem pristopu, so rjavi riž, polnozrnata žita. V obroku predstavlja rjavi riž 50-60%, ostalo je zelenjava. Ko jeste, jejte počasi, dobro žvečite in pijte manj vode. Pri začinjanju hrane ne uporabljajte veliko rafiniranega sladkorja in začimb.

Za pravilno makrobiotično prehranjevanje morate najprej razumeti osnovna načela porazdelitve hranil v obrokih.

Prednosti uživanja makrobiotičnega Ohsawa

Namesto hitrega prehranjevanja in slabega žvečenja vam makrobiotika pomaga oblikovati navado počasnega prehranjevanja in temeljitega žvečenja . Ta navada pomaga zmanjšati pritisk na želodec in telo lahko absorbira največ hranilnih snovi v hrani, da ustvari delovno energijo. To je izjemna korist, ki jo prinaša makrobiotična prehrana.

Makrobiotika je metoda za podporo preprečevanju kroničnih bolezni, kot so debelost , visok krvni tlak in sladkorna bolezen. Poleg tega se veliko ljudi po makrobiotični prehrani počuti bolje spi, zmanjša stres in utrujenost. Več študij je tudi pokazalo, da imajo ljudje, ki se prehranjujejo z makrobiotiki, bolj srečen in aktiven življenjski slog.

Vendar pa je veliko ljudi, ki ne razumejo ravno makrobiotične prehrane, jedo le rjavi riž in zelenjavo, revno s hranili. To vodi do pomanjkanja hranil, zaradi česar je telo šibko, hkrati pa obstaja tudi potencialno tveganje za bolezni. Torej, ko ste na makrobiotični dieti, ko uživate rjavi riž kot glavno jed in zelenjavo, morate dopolniti z drugimi hranili, da zadostite potrebam telesa. Da bi ta metoda prinesla zdravstvene koristi, morate upoštevati načela in še vedno zagotoviti dovolj skupin snovi, potrebnih za telo. 

Živila v makrobiotični dieti Ohsawa

Zrna (50 - 60%)

Polnozrnata žita vključujejo oves, ajdo, kvinojo, rjavi riž, proso itd. Za pravilno uporabo makrobiotike morate uporabljati polnovredna živila. Ne jejte belega škroba, kot je beli riž, kruh, vermicelli, pho, ... Poleg tega lahko jeste sladki krompir, tapiokino moko, ... vse to so škrobna živila, ki lahko nadomestijo beli riž . 

Polnozrnata žita vključno z ovsom, ajdo, kvinojo, rjavim rižem, prosom,... predstavljajo 50-60 % makrobiotičnega obroka.

zelenjava (25 - 30%)

Korenovke, kot so korenje, lotosove korenine, rdeče redkvice, sladki krompir, bele redkve itd., so zelo dobre za prebavni sistem. Zelenjava, kot so brokoli, zelje, čebula, buče, ... so dobri viri hrane za vranico in želodec. Zelenjava, kot so jajčevci, paradižnik, paprika, krompir, gobe, ... je priporočljiva tudi v makrobiotični prehrani, saj znižuje slab holesterol in je dobra za zdravje.

stročnice (10 - 15%)

Stročnice vsebujejo veliko beljakovin, ki zagotavljajo bistvena hranila za telo. V skladu z makrobiotičnim vodnikom po prehranjevanju lahko dodate živila iz soje, ki pomagajo dopolniti kalcij in beljakovine za telo.

zelenjavna juha (5%)

Po makrobiotični metodi bi morali pred obrokom pojesti skledo miso juhe. Naravno fermentiran sojin miso vsebuje koristne črevesne bakterije in nekatera sredstva proti raku. Lahko pa ga kombinirate z rastlinskimi žiti, stročnicami in morskimi sadeži. To juho lahko pripravite doma z 1 čajno žličko miso juhe na skodelico juhe in začimbami po okusu. 

Po makrobiotični metodi naj bi pred glavno jedjo pojedli skledo miso juhe

Druga živila

Poleg živil, ki naj bodo v vsakem od zgornjih obrokov, dodajte polnozrnata žita, kot so orehi, mandlji, indijski oreščki, ... Vsebujejo veliko nenasičenih maščobnih kislin, ki so zelo dobre za zdravje srca . Poleg tega uživajte več svežega sadja in jagodičevja kot so jagode, borovnice, grozdje, jabolka,... je sadje, ki vsebuje veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki so dobri za zdravje. 

Z znanstvenega vidika živila, ki se uporabljajo v makrobiotični dieti Ohsawa , vključujejo polnozrnate žitarice in zelenjavo, ki preprečujejo raka in so dobre za zdravje. Poleg tega z makrobiotično metodo zmanjšamo količino rdečega mesa, ki je povzročitelj številnih bolezni. Prav zaradi teh prednosti mnogi ljudje sprejmejo makrobiotično prehrano. Vendar morate natančno preučiti načela in razumeti svoje zdravstveno stanje, da se izognete podhranjenosti, oslabelosti telesa in negativnim učinkom na zdravje.