Hrana ima vedno pomemben pomen za zdravje ljudi, z uporabo nehigienske in nevarne hrane se lahko zastrupimo. Naslednje slike zastrupitev s hrano zaradi običajnih vzrokov vam bodo zagotovile informacije za zaščito vašega zdravja, vaše družine in vseh v družbi.
Zastrupitev s hrano, splošno znana tudi kot zastrupitev s hrano ali zastrupitev s hrano, je patološka manifestacija, ki se pojavi po jedi in pitju in je tudi pojav, ko se ljudje zastrupijo ali zastrupijo z uživanjem ali pitjem določene hrane. živila, ki so kontaminirana, okužena ali vsebujejo strupena snovi ali živila, ki so razgrajena, žarka, s konzervansi, aditivi... lahko štejemo tudi za bolezen, ki se prenaša s hrano, ki je posledica.posledice uživanja okužene hrane. Ljudje z zastrupitvijo s hrano se pogosto kažejo s pogostimi simptomi, kot so bruhanje, driska, vrtoglavica, povišana telesna temperatura, bolečine v trebuhu ... Zastrupitev s hrano ni le škodljiva za zdravje (lahko vodi v smrt). ), ampak tudi psihično in fizično utrudi ljudi.
Slike zastrupitev s hrano zaradi pogostih vzrokov
Slike zastrupitev s hrano zaradi pogostih vzrokov so različne, vendar jih lahko razdelimo v 4 glavne skupine, kot sledi:
Zastrupitev s hrano, ki jo povzročajo glive, paraziti
Zaradi bakterij in bakterijskih toksinov; Zaradi virusa; zaradi parazitov; s kvasovkami in plesnimi.
Slike zastrupitev s hrano, ki jih povzročajo kvasovke, plesni, paraziti
=> Za preprečevanje te oblike zastrupitve s hrano je treba izbrati svežo, čisto hrano; jesti kuhano, piti zrelo; ne mešajte surove hrane s kuhano; kuhano hrano zaužiti takoj (v prvih 2 urah), pravilno shraniti, pred ponovno uporabo temeljito prekuhati; ne uporabljajte žarke hrane s pretečenim rokom trajanja; pred obdelavo si umijte roke, med obdelavo upoštevajte higieno; Obdobni zdravstveni pregled…
Zastrupitev s hrano zaradi zastarele, deformirane hrane
Nekatera živila, če se dolgo hranijo ali postarajo, pogosto proizvajajo toksine (olja, maščobe, ki jih večkrat ponovno uporabimo ...). Tudi pri kuhanju se te snovi običajno ne uničijo ali zmanjšajo na strupeni potencial.
=> Najučinkovitejši preventivni ukrep je neuporaba živil, ki so bila dlje časa shranjena, živil, ki so pokazala znake sprememb v vonju, barvi, obliki (škatla iz pločevinke ...) ... v primerjavi z originalom.
Zastrupitev s hrano, ki jo povzroči uživanje strupene hrane
Pri uživanju strupenih živil se lahko zastrupimo, kot so napihovalke, krastače, krapov žolč, strupene gobe, kaljeni krompir, nekateri fižol itd.
Ribe napihovalke povzročajo zastrupitev s hrano, ker vsebujejo strup
=> Najboljša preventiva je, da ne uživate živil, za katera je priporočljivo, da vsebujejo toksine, čudne hrane.
Zastrupitev s hrano, ki jo povzroči hrana, onesnažena s kemikalijami
Zaradi onesnaženosti s težkimi kovinami (hrana se prideluje in predeluje na območjih, kjer sta voda in prst onesnaženi s težkimi kovinami); zaradi ostankov pesticidov in veterinarskih zdravil; zaradi aditivov za živila; zaradi radioaktivnih snovi.
=> Preprečevanje tovrstnih zastrupitev je zelo zapleteno, saj so signalni znaki zelo kompleksni in skriti v živilih, ki jih je s prostim očesom težko oceniti in zaznati. Najučinkovitejši preventivni ukrep je, da se odločimo za nakup živil jasnega izvora, pozorno preberemo podatke na etiketi, informacije, povezane z živili; Živila temeljito očistite pred obdelavo, kuhanjem, odpiranjem pokrova med kuhanjem ipd.
Poleg tega je treba združiti ukrepe makroupravljanja o ravnanju in uporabi pesticidov, veterinarskih zdravil, aditivov za živila, konzervansov itd.
Vzrok za zastrupitev s hrano je tudi surova zelenjava, ki ni temeljito oprana s pesticidi
Kako ugotoviti, ali se je nekdo zastrupil s hrano?
Po nekaj minutah, nekaj urah, celo dnevu po zaužitju ali pitju kontaminirane hrane ima bolnik nenadoma naslednje simptome: slabost in bruhanje, včasih bruhanje krvi, bolečine v trebuhu, večkratno hojo (vodeno blato, lahko tudi krvavo), vročine morda ni ali pa je vročina nad 38 stopinj Celzija.
Zdravljenje zastrupitve s hrano
Večina ljudi z zastrupitvijo s hrano mine sama od sebe brez zdravljenja po nekaj dneh, vendar nekateri primeri zastrupitve s hrano trajajo dlje.
- Za zdravljenje zastrupitve s hrano mora bolnik piti vodo. Voda bo pomagala nadomestiti izgubljeno vodo, nadomestiti elektrolite, kot so natrij, kalij, kalcij, vzdrževati ravnovesje telesne vode, izgubljene zaradi driske. Ne smemo jemati zdravil za zatiranje driske ali bruhanja, zato pustimo bolnika mimo in čim več bruhamo. Bolniki z blago zastrupitvijo s hrano po bruhanju in defekaciji si bodo počasi opomogli, potem naj ne jedo trde hrane, ampak naj dajejo rahlo kašo.
- V hudih primerih zastrupitve s hrano lahko zdravnik predpiše antibiotike, zlasti za nosečnice, da prepreči okužbo ploda.
- Za zdravljenje doma:
- Bolnik mora izzvati bruhanje, da izbruha vso okuženo hrano, ki je bila vnesena v telo.
- Po tem naj bolnik vzame zdravilo Oresol za nadomeščanje elektrolitov.
- Pri konvulzijah, apneji, zastoju srca, oživljanju je treba zagotoviti prvo pomoč in nato takoj prepeljati v najbližjo zdravstveno ustanovo za pravočasno zdravljenje.
Sveže in čisto bivalno okolje je dolgoročen ukrep za preprečevanje zastrupitev in varovanje zdravja. Dosledno upoštevajte higienska navodila za preprečevanje bolezni, skrbno izbirajte vire hrane, skrbite za higieno pri kuhanju, odpadke odlagajte v zaprte zabojnike s pokrovi in odlagajte smeti v skladu s predpisi... da se izognete neželenim slikam zastrupitve s hrano offline!
Nhan Tam