Vsak del zrna vsebuje svojo skupino hranil, ki zagotavljajo različne koristi za zdravje. Zato nam bo uživanje polnozrnatih žit pomagalo, da bomo v celoti absorbirali hranilno vrednost tega živila.
Polnozrnata žita so hranljiva in imajo veliko pozitivnih koristi za zdravje. Kaj so torej polnozrnata žita in kakšni so pozitivni učinki, pa poglejmo!
Kaj so polnozrnate žitarice?
Polnozrnata žita so dobra za zdravje
Polnozrnata žita so žita z odstranjeno le tanko zunanjo lupino. Polnozrnata žita so sestavljena iz treh glavnih delov: najbolj zunanja plast se imenuje otrobi, srednja plast je endosperm, najbolj notranji del pa je zarodek. Po mnenju strokovnjakov ima vsak del žita svojo hranilno vrednost, natančneje:
Pri rafiniranih zrnih je tipičen primer beli riž, ki ga običajno jemo, pogosto ostane samo endosperm. Ker vsaka plast zrnate strukture prinaša ločeno skupino koristi za zdravje, nam bo uživanje celih zrn pomagalo absorbirati najobsežnejšo hranilno vrednost tega živila.
Hranilna sestava celih zrn
Polnozrnata žita vsebujejo veliko topnih in netopnih vlaknin, oboje pa pozitivno vpliva na naš prebavni sistem.
Topne vlaknine: To je vrsta vlaknin, ki jih telo lahko prebavi, ta snov je neposredno povezana z ohranjanjem ravni holesterola in ravni sladkorja v krvi. Topne vlaknine so koristne za izboljšanje zdravja srca in ožilja pri ljudeh.
Netopne vlaknine: To je vrsta vlaknin, ki delujejo kot sredstvo za pomoč pri uravnavanju gibanja, ki se pojavi v črevesnem traktu. Še posebej pa je to tudi izjemno pomembna snov za proces izločanja odpadnih snovi v človeškem telesu.
Poleg tega nekatere vrste vlaknin delujejo tudi kot prebiotiki – hrana za koristne bakterije v črevesju – pomagajo stabilizirati črevesno mikrofloro, ki je neposredno povezana s prebavnim delovanjem, delovanjem imunskega sistema in vašim splošnim zdravjem.
Vlaknine v celih zrnih imajo velike koristi za zdravje
Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) pravi: Najboljša količina vlaknin, ki bi jo morala vsaka oseba dnevno zaužiti, je od 25 do 28 gramov.
Polnozrnata žita so zelo raznoliko živilo v smislu hranil, vključno z: vitamini B, običajno niacinom, tiaminom, folatom; minerali: cink, železo, magnezij, mangan; rastlinske beljakovine, ki se lahko absorbirajo; skupina rastlinskih spojin: polifenoli, stanoli in steroli…
Te snovi so bistvene za prehranske potrebe telesa; vpliva na sodelovanje pri različnih življenjskih funkcijah, kar zagotavlja optimalno delovanje teh funkcij.
Prednosti celih zrn
Ena največjih prednosti polnozrnatih žit je njihova sposobnost podpiranja zdravja srca. Številne študije o polnozrnatih žitih so prišle do istega zaključka, da uživanje različnih teh živil vsak dan neposredno pomaga zaščititi srce in krvne žile.
Visoka vsebnost vlaknin, vitamina K in antioksidantov v celih zrnih ima ključno vlogo pri ohranjanju zdravja srca in ožilja. Pomembno je vedeti, da so te koristi za zdravje srca le v celih zrnih, ne pa v rafiniranih zrnih.
Z visoko vsebnostjo vlaknin bodo polnozrnata žita potešila vaš apetit, saj telo potrebuje veliko časa, da prebavi vse vlaknine, zaradi česar se počutite siti dlje kot z uživanjem druge hrane z malo vlakninami, ki je lahko prebavljiva. Neobčutek lakote je strateško "orožje", ki nam pomaga omejiti prigrizke, ki so eden glavnih vzrokov za povečanje telesne teže .
Povezava med izgubo teže in človeško dolgoživostjo
Človeško telo počasi prebavi in absorbira polnozrnate žitarice, zaradi česar je telo dolgo časa sito, izognemo se občutku lakote in s tem omejimo vnos hrane. Zato imajo ljudje, ki redno uživajo polnozrnate žitarice, manjšo težo kot ljudje, ki uživajo hrano, ki vsebuje rafinirane ogljikove hidrate.
Če zaužijete eno porcijo polnozrnatih žit na dan, boste ostali zdravi
Študija Brigham and Women's Hospital v Bostonu (ZDA) je pokazala, da so ljudje, ki so zaužili devet porcij polnozrnatih žit na teden, tehtali 5-8 funtov (~2,27 - 3,63) kg manj v primerjavi s tistimi, ki so zaužili manj kot dve porciji polnozrnatih žit . zrn na teden.
V drugi študiji Šole za javno zdravje Univerze v Minnesoti (ZDA) so raziskovalci ugotovili, da bodo imele ženske, ki so zaužile vsaj eno porcijo polnozrnatih žit na dan (običajno kruh ali kosmiči za zajtrk). zajtrk), boljše zdravje in daljše življenje.
Atrijska fibrilacija – motnja srčnega ritma, ki povzroča nereden srčni utrip – prizadene približno 46,3 milijona ljudi po vsem svetu. Ena študija je pokazala, da bi lahko bila atrijska fibrilacija potencialni dejavnik za kognitivni upad in izgubo spomina.
Menstrualne nerednosti so razmeroma pogost pojav, vendar mnoge ženske povzročijo, da padejo v stanje tesnobe. Še posebej, menstrualne motnje ne more biti noseča je vedno top vprašanje.
Cvet metuljastega graha je mnogim ljudem všeč zaradi njegove naravne barve in zdravstvenih koristi. Ali je metuljasti grah torej mogoče jesti? Na kaj moramo biti pozorni pri uporabi te vrste hrane? Izvemo več v naslednjih vsebinah.
Svinec je kovina, ki se pogosto uporablja v sodobnem življenju. Toda vstop svinca v človeško telo lahko povzroči resno zastrupitev. Kako nevarna je torej zastrupitev s svincem in kako z njo ravnati?
Kakšno zdravilo vzeti za gastritis, kakšno hrano jesti, da bi se izognili nenadnim bolečinam v trebuhu, ki vplivajo na življenje, skrbi veliko ljudi. Plačati
Potreba po učenju o zdravilih za plodnost je iz dneva v dan večja. Če želite izvedeti več o tem, ugotovimo s spletnim dnevnikom aFamilyToday v naslednjem članku!
Otekanje nog med nosečnostjo je vprašanje, ki si ga zastavijo mnogi ljudje, ko doživijo ta pojav. Če želite izvedeti, katera hrana je najboljša za zmanjšanje otekanja nog med nosečnostjo, preberite naš spodnji članek.
Mladi starši vedo, kako zgodaj prepoznati ošpice pri otrocih, da je zdravljenje lažje in otrok hitreje okreva.
Pri negi otroka z ošpicami je pomembna skrb za higieno tako otroka kot skrbnika, da preprečimo poslabšanje bolezni in omejimo širjenje.
Akupresurna točka Dai Truong Du je glavna akupresurna točka za zdravljenje bolečin v križu, uravnavanje delovanja debelega črevesa, zlasti zaprtja,... Več o tem!
![[Odgovor] Ali lahko menstrualne nepravilnosti zanosijo?](https://r1blog.afamilytoday.com/resources2/images2/image-5481-0617234029720.jpg "[Odgovor] Ali lahko menstrualne nepravilnosti zanosijo?")
