Kaj so vlaknine?

V dnevnih obrokih predstavljajo vlaknine zelo velik delež. Pomagajo telesu pri boljši prebavi in ​​zagotavljajo več hranilnih snovi. Z vlakninami bogata živila so zelenjava, gomolji, sadje itd., ki so relativno poceni. Vendar pa vsi ne vedo natančno, kaj so vlaknine.

Če telesu primanjkuje vlaknin, zlahka pride do zaprtja, številnih bolezni srca in ožilja ter krvnega sladkorja. Če želite izvedeti, kaj so vlaknine, sledite spodnjemu članku bloga aFamilyToday.

Kaj so vlaknine?

Večina ljudi dobro pozna vlaknine, saj so v vsakodnevnem obroku vsake družine. Značilnost vlaknin je, da so za telo neprebavljive.

Glavna struktura vlaknin so molekule ogljikovih hidratov. Lahko so monosaharidi ali polisaharidi. Glede na študije prisotnost vlaknin pomaga stabilizirati prebavo, preprečuje zaprtje , izboljša kardiovaskularne težave in diabetes. Zato je v dnevnih obrokih priporočljivo redno uporabljati živila, bogata z vlakninami.

Kaj so vlaknine v dnevni hrani?

Vlaknine delimo na dve vrsti: topne vlaknine in netopne vlaknine.

Topne vlaknine: Ko pridejo v črevesni trakt, se lahko raztopijo s tekočino in obstajajo v obliki gela. Telo ga bo lažje prebavilo zaradi dodajanja živil, bogatih s topnimi vlakninami. Živila v tej skupini so zelenjava, sadje ali nekatere stročnice.

Netopne vlaknine: V nasprotju s topnimi vlakninami so netopne vlaknine snov, ki se v prebavnem traktu ne more raztopiti v tekočini. V debelem črevesu presnavljajo snovi in ​​fermentirajo. Nabrekla vlakna v vlakninah pomagajo mišicam absorbirati vodo, ko se premika skozi prebavni sistem, hkrati pa olajšajo odvajanje blata. Netopne vlaknine pospešujejo prebavo hrane skozi prebavni sistem in omejujejo zaprtje.

Koristi vlaknin za telo

Podpira prebavne procese v telesu

Vlaknine preprečujejo zaprtje, saj vlaknine v črevesju absorbirajo veliko vode, povečajo volumen blata in spodbujajo gibanje črevesja, povečajo kontrakcije za izločanje blata. Vsakodnevno odvajanje blata pomaga telesu redno izločati toksine in preprečuje pronicanje toksinov v krvni obtok. Ljudje, ki dolgo časa trpijo za zaprtjem, so pogosto izbirčni in razdražljivi zaradi zastalih toksinov v telesu, kar vpliva na živčni sistem.

Poleg tega vlaknine pomagajo tudi pri uravnavanju črevesnih bakterij. Nekatere bakterije, ki živijo v črevesju, lahko razgradijo in asimilirajo vlakna. Nasprotno pa vlaknine olajšajo sintezo snovi in ​​podpirajo rast koristnih bakterij. Ko se mreža koristnih bakterij poveča, je tudi proces absorpcije in izločanja v črevesju lažji.

Omejite bolezni srca in ožilja

Vlaknine imajo korist, za katero le malo ljudi ve, da so izjemno dobre pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Po nekaterih študijah imajo vlaknine sposobnost nadzora ravni holesterola v krvi. Od tam je tveganje za bolezni srca in ožilja, kot so anevrizme , ateroskleroza ..., zmanjšano.

Običajno telo sintetizira žolčne soli v jetrih s holesterolom in jih skozi skupni žolčni kanal izlije v tanko črevo. V črevesju bodo vlaknine absorbirale vodo in se razširile ter pomagale zadrževati žolčne soli v sluznici in nato izločati blato. To pomaga zmanjšati koncentracijo žolčnih soli. Zlasti vlaknine delujejo tudi na zmanjšanje slabega holesterola (LDL) in povečanje dobrega holesterola (HDL). Zato bo prehrana, bogata z vlakninami, pomagala znižati holesterol v krvi.

Nadzorujte krvni sladkor

Po mnenju nutricionistov bi morali ljudje s sladkorno boleznijo v svoj dnevni jedilnik vključiti živila, bogata z vlakninami. Vlaknine pomagajo pacientom, da se dolgo časa počutijo siti, kar zmanjša prenajedanje. Poleg tega vlaknine sodelujejo tudi pri uravnavanju krvnega sladkorja v krvi.

Poleg tega vlaknine prispevajo tudi k zmanjšanju tveganja za nastanek raka, hujšanju pri ljudeh s prekomerno telesno težo. Ljudje ne bi smeli preskočiti živil, bogatih z vlakninami, da bi okrepili imunski sistem in pripomogli, da notranje aktivnosti telesa potekajo bolj stabilno.

Živila, bogata z vlakninami 

Da bi telesu zagotovili dovolj vlaknin, se moramo poučiti o živilih, bogatih s hranili in vlakninami.

Grah: Grah je izdelek z zelo veliko vlakninami. Ocenjuje se, da je v skledi kuhanega graha 16,3 g vlaknin. Poleg tega grah vsebuje tudi veliko zdravega škroba in vitaminov. 

Grah vsebuje veliko vlaknin in hranilnih snovi, ki so dobre za telo

Oves: Oves se pogosto uporablja v prehrani ljudi, ki hujšajo, in bodybuilderjev. Netopne vlaknine v ovsu telesu olajšajo nadzor krvnega sladkorja in holesterola. Tako pomaga zmanjšati tveganje, ki je neposredno povezano s srčnimi boleznimi. Nekateri ljudje pa oves težko jedo. Za izboljšanje tega stanja lahko jeste z oreščki ali jogurtom.

Korenje: Poleg antioksidativnega delovanja je korenje zelo dobro tudi za prebavni sistem telesa. V 100 g korenja je približno 2,8 g - 3 g vlaknin. Ljudje lahko kombinirajo korenje z drugimi jedmi, da ustvarijo apetit in telesu dodajo hranila.

Vlaknine iz zelenjave, predvsem korenja, so zelo dobre za prebavni sistem

Jabolka: jabolka so priljubljeno sadje, ki vsebuje veliko vlaknin. Vsebnost vlaknin v jabolkih je lahko kar 4,4 grama vlaknin v srednje velikem jabolku ali 2,4 grama vlaknin v 100 gramih jedilnih jabolk.

Maline: V 100 gramih malin je približno 8 gramov vlaknin. Poleg vlaknin maline vsebujejo tudi druga hranila, kot sta vitamin C in mangan.

Banana: Zelene ali nezrele banane vsebujejo precej škroba, ki deluje podobno kot vlaknine. V povprečju zrele banane vsebujejo 3,1 % vlaknin.

Pesa: pesa vsebuje veliko za telo pomembnih hranil, kot so železo, baker, mangan in kalij. Vsebnost vlaknin v tem živilu je približno 2,8 - 3,8 %.

Brokoli: To je zelenjava iz skupine križnic in tudi bogat vir hranil za telo, 100 gramov brokolija lahko vsebuje 2,4 grama vlaknin.

Otroci so pogosto zaprti, ker uživajo manj hrane, bogate z vlakninami. Zato morajo starši posebno pozornost posvetiti prehrani, da zagotovijo potrebne snovi za otrokovo telo. Pri starejših je priporočljivo omejiti vnos hrane z veliko vlakninami. Ker je odvajanje blata pri starejših manj aktivno, bo zaužitje preveč vlaknin povzročilo črevesno obstrukcijo. 

Starši naj otrokom zagotovijo dovolj vlaknin

Poleg vlaknin ljudje pazimo tudi na gradnjo zdrave in hranljive prehrane. Upajmo, da vam je zgornji članek zagotovil uporabno znanje o tem, kaj so vlaknine za vas. Vsem želim dobro zdravje in ne pozabite spremljati člankov na blogu aFamilyToday, da posodabljate najnovejše informacije.