Hva er abbor? Noen retter laget av abbor

Abbor er absolutt en rustikk rett som er for kjent for alle vietnamesere. Men mange vet fortsatt ikke hvilke retter abbor kan foredles til. La oss finne ut av det med oss ​​rett gjennom artikkelen nedenfor!

Abbor er en fisk som ofte brukes i daglige måltider til vietnamesere med deilig smak og kan enkelt bearbeides til mange retter. Blog aFamilyToday vil gi deg litt informasjon om denne fisken og noen retter som kan lages fra abbor gjennom følgende artikkel.

Hva er abbor?

Abbor, også kjent som abbor, tilhører rekkefølgen av havabbor, er en av de mest populære fiskene i Vietnam. Abbor er en ferskvannsfisk, men noen arter kan også leve i brakk- eller saltvannsmiljøer. Abbor lever hovedsakelig i ferskvannsmiljøer i elver, bekker, kanaler, dammer.

Abbor er en ferskvannsfisk som lever hovedsakelig i elver, bekker, dammer og kanaler

Hvordan skille kobbertilapia og tilapia

Åkerabbor og tilapia er to typer fisk som ikke lenger er rart i den daglige menyen til vietnamesere. Imidlertid forveksler mange mennesker disse to typer fisk som én fordi navnene deres er ganske like. Her er noen egenskaper som kan hjelpe deg å skille åkerabbor fra tilapia.

Egenskapene til kobberabbor

Åkerabbor er en fisk som tilhører ordenen abbor og har mange forskjellige arter som Tonkin abbor, Song Cai åker abbor, Song Da abbor osv. Kobberabbor er gul til lysegrå i fargen, ryggen har gul farge på ryggen mørkere enn magen. Gjellehetten har en takket form. Abbortennene er jevne, sterke, spisse og ordnet i rader på begge kjevene.

Åkerabbor lever vanligvis i elver, bekker, sumper, innsjøer med mat hovedsakelig ormer, alger, insekter, småfisk og noen andre dyr. Villabbor lever naturlig, så den vil være rik på næringsinnhold og ha en mer karakteristisk deilig smak enn kunstig oppdrettet fisk.

Abbor er en populær matkilde i det vietnamesiske kjøkken med høy næringsverdi, søt og aromatisk smak, og inneholder mye protein, vitaminer og en rekke næringsstoffer som er nødvendige for menneskers helse .

Kobberabbor er gul til lysegrå i fargen, ryggen er mørkere enn magen

Egenskapene til tilapia

Tilapia er en vanlig ferskvannsfisk i Vietnam og i Sørøst-Asia. Tilapia vokser vanligvis raskt og når store vekter på kort tid. Som et resultat blir tilapia ofte oppdrettet i dammer i landlige områder og regnes som en populær og rimelig matkilde.

Kroppsfargen til tilapia er litt lilla, skjellene er skinnende. Tilapia halefinnen er mørk langsgående parallell ovenfra og fordelt gjennom halefinnen. Tilapia-bein er ganske harde, så du må være forsiktig så du ikke  kveles på dem .

Kjøttet av abbor er fast, har en karakteristisk smak og inneholder mye protein samt essensielle vitaminer for kroppen som vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin PP, vitamin A, vitamin D, .. Med det rike næringsinnholdet blir tilapia ofte brukt til å bearbeide til mange deilige og varierte retter som stekt, sautert, kokt i suppe, dampet, ... for å hjelpe til med å gi næring til kroppen og begrense tilstanden underernæring .

Tilapia har en litt lilla farge, skinnende skalaer

Hvor mange kalorier i abbor?

Normalt, i 100g abbor, vil det være omtrent 103 kalorier. Når det gjelder ernæring, er abbor en rik kilde til protein, lite fett, veldig bra for brukerens helse. I følge orientalsk medisin er abbor gjennomsnittlig, søt, ikke-giftig, har styrkende effekter, er gunstig for milten,...

Ifølge en ernæringsfysiolog inneholder 100 g tilapia omtrent 128,6 kalorier. Tilapia har en betydelig mengde protein som utgjør 15 % av en voksens daglige behov. I tillegg inneholder tilapia omega 3 som har en positiv effekt på å holde det kardiovaskulære systemet sunt , forebygge aterosklerotisk plakk og enkelte kardiovaskulære sykdommer.

Abbor inneholder ikke for mange kalorier og gir mange helsemessige fordeler

Er det fett å spise abbor?

Tilapia og abbor har begge visse næringsverdier. Men å spise abbor er fett eller ikke er fortsatt en bekymring for mange mennesker.

Om abbor er feit eller ikke avhenger ifølge eksperter av mengden kalorier i fisken. Kaloriene i abbor er ganske lave: 103 kalorier for åkerabbor, 128,6 kalorier for tilapia. Mens standard energinivået for et voksenmåltid er i området  667 - 767 kalorier. Derfor, hvis du spiser abbor med måte, vil det ikke føre til vektøkning eller fedme.

For å kunne spise abbor uten å bekymre deg for fett bør du bearbeide abbor til dampede retter eller koke sur suppe i stedet for å fritere for å begrense fettet.

Bearbeid abbor til dampede retter eller kok sur suppe for å begrense fett

Dessuten, hvor mye abbor du spiser avgjør ikke vektøkningsproblemet ditt. Det avhenger også av de andre rettene som følger med et måltid som du putter i kroppen. Derfor må du bygge et fornuftig kosthold for å unngå vektøkning, sammen med et daglig treningsprogram for å opprettholde perfekt form og god helse.

Foreslå noen deilige retter fra abbor

Med velduftende, seigt kjøtt og høyt næringsinnhold er tilapia definitivt en rett du ikke bør gå glipp av.

Sprøstekt abbor

Den kanskje mest idylliske og enkle retten er den sprøstekte abboren dyppet i chili hvitløk fiskesaus. Denne oppskriften er også ganske enkel og rask å lage. Innkjøpt abbor, renset, saltet, deretter skylt med vann og helt tørket slik at det ikke blir sprut av olje ved steking. 

Når du steker fisk, må du være oppmerksom på varmen for ikke å feste seg til pannen, varm opp pannen til middels varme og fordel varmen jevnt, tilsett deretter matoljen for å varme. Del abboren i jevnt fordelte partier, la den ene siden av fisken være hel til den er sprø, vend deretter og stek den andre siden. Vil du bli mer sprø bør du steke den en gang til. Når fisken dufter, ta den ut og legg den på en tallerken for å nyte med en kopp sursøt hvitløk fiskesaus, som er akkurat passe, ingenting er så glad som det er. 

Frityrstekt abbor er en enkel og deilig rett

Braisert abbor i sørlandsk stil

En typisk rustikk rett fra den flytende sesongen som er elsket av mange mennesker er braisert abbor. Hver abbor har en sterk smak, blandet med en tykk buljong, og bringer frem aromaen av pepper, løk og kokte grønnsaker, noe som vil hjelpe deg med å slå hele gryten med ris.

Braisert fisk i sørlig stil med søt og sur smak, uunnværlig hvitløk, pepper, chili, kokosvann vil definitivt få deg til å huske denne smaken for alltid. Ved utsetting av fisk, skal du tilsette vann, må det være kokende vann slik at fisken ikke blir fiskeaktig. I erfaring med tradisjonell fiskekraft, trenger du 2 ganger brannen vil være rik og sausen vil være tykk og attraktiv. 

Brokkolisuppe med abbor

Brokkolisuppeabbor er en flott rett på kalde vinterdager. Det hvite, myke og søte abborkjøttet på den grønne bakgrunnen til en bolle med suppe med unge, varme grønne grønnsaker vil helt sikkert hjelpe deg med å fjerne kulden fra den første sesongen.

Når du lager denne suppen, er den foreløpige behandlingen av abbor det viktigste. Etter rengjøring kokes abboren til den er tilberedt med litt ingefær og løk, bankes til den dufter og deodoriserer. Når fisken akkurat er stekt, ta fisken ut, bløtlegg den i vann for å avkjøle den, fjern deretter beina fra bukfinnene, ryggbeina og sidefinnene forsiktig, og ta deretter fiskekjøttet marinert med litt fiskesaus, salt , krydder og pepper, og rør deretter til dufter og hjelp fisken til å jakte mer. Beinene og hodet til fisken koker du opp for å søte vannet, filtrer deretter og kok opp vannet. Tilsett deretter de grønne grønnsakene for å lage mat, krydre etter smak og øs deretter ut og nyt varmt.

Brokkolisuppe med abbor egner seg for kalde dager

Ovenfor er våre deler om hva abbor er og noen retter du kan tilberede fra denne fisken. Forhåpentligvis vil informasjonen ovenfor hjelpe deg med å bygge en næringsrik og vitenskapelig meny for familien din.