Tips om hvordan du velger sunne matkilder med lite natrium

Vi hører ofte at å spise for mye salt (natriumklorid) er helseskadelig, for eksempel føre til høyt blodtrykk. Så hva er rollen til natrium, hvordan velge en lav-natrium, sunn matkilde? Den følgende artikkelen vil hjelpe deg med å finne svaret.

Salt har evnen til å hindre vekst av bakterier og mikroorganismer, slik at maten varer lenger. Dessuten bidrar salt også til å forbedre smaken av retten. Men hvis en person spiser for mye natrium, vil det føre til negative effekter på helsen til det kardiovaskulære systemet, typisk økende skade på blodkar, hardere og innsnevrede arterier, noe som lett fører til aterosklerose og mange andre problemer, andre kardiovaskulære problemer . I bearbeidet mat, som hermetisert kjøtt, kan bacon ofte ikke mangle konserveringsmidler som natriumnitrat.

Natriums rolle i mat

Natrium blir introdusert i kroppen gjennom bruk i prosessen med matlaging hjemme, på restauranter, ved middagsbordet... I pakket og bearbeidet mat er natrium tilstede, til og med mange produkter du spiser. De føler at de ikke er salte, men har også natrium.

Tilsetning av natrium til bearbeidet mat er ganske vanlig.

Tilsetning av natrium til bearbeidet mat er ganske populært fordi natrium spiller mange forskjellige roller, nemlig:

Forbedre smaken

• Bidrar til å gi maten en saltsmak, og gjør derved maten mer appetittvekkende.
• Forbedrer smaksharmonien og kan forbedre søtheten til matvarer som inneholder sukker.
• Kan forårsake "fremmed smakstap", for eksempel bitter eller merkelig smak som følge av matforedling.

Oppretthold ferskheten til maten

• Forleng holdbarheten til maten.
• Hindre bakterier og andre patogener i å vokse.

Forbedre tekstur og utseende på produktet

• Takket være natriumet ser produktet tykkere/fyldigere ut.
• Forbedre farger og nyanser.
• Kan kombineres med mettet fett for å holde på fuktigheten i bearbeidede kjøttprodukter.
• Teksturstabilisering.
• I mange bakevarer har natrium evnen til å forhindre uønskede kjemiske endringer i andre ingredienser.

Hvorfor er det et problem å spise for mye natrium?

Inntak av for mye natrium vil forårsake mange helseproblemer...

Kroppen vår trenger bare en liten mengde natrium hver dag for å fungere ordentlig. Derfor, hvis du inntar for mye natrium, vil det forårsake mange helseproblemer, som høyt blodtrykk, økt risiko for hjertesykdom, hjerneslag og mange andre hjerte- og karsykdommer. En diett med lavt natriuminntak som aktivt reduserer natriuminntaket vil bidra til helsebeskyttelse, lavere blodtrykk og forbedret hjertehelse.

Hvordan velge sunn mat med lite natrium 

Mesteparten av natriumet i diettene våre kommer fra pakket mat, på restauranter/restauranter og fra hjemmelaget mat. Selv noen matvarer som ikke smaker salt kan være en viktig kilde til natrium.

Så hvordan kjenne matkilder med lite natrium for å ha et vitenskapelig kosthold? Her er noen matvarer med lite natrium du kan vurdere:

Fersk grønnsak

Fersk og frossen frukt og grønnsaker har relativt lite natrium (mindre enn 50 mg/porsjon). Derfor, i stedet for å bruke hermetiske grønnsaker og salatdressinger med høyt salt, bland din egen salat med en hjemmelaget saus med lite natrium for både å beskytte helsen din og fortsatt ha en deilig salat. , næringsrik.

Friske grønnsaker, naturlig frukt, ... er matvarer med lavt natriuminnhold som er veldig bra for helsen.

Naturlig frukt

Naturlig frukt er mat med lavt natriuminnhold som er veldig bra for helsen. Du kan prioritere å kjøpe epler, aprikoser, papaya, pærer og bananer (som er rike på kalium). 

Hvis mulig, bruk naturlig frukt for å erstatte sukkeret som brukes i daglige måltider.

Innhold av poteter og kalium

Poteter, søtpoteter inneholder lite natrium, høyt kalium. Ifølge forskning, hvis du spiser mat som inneholder mye kalium, er det ikke nødvendig å kutte for mye natrium i kostholdet ditt (selv om lavt natrium er bedre).

Yoghurt

En sunn mat med lite natrium er yoghurt. Velg usøtet yoghurt i stedet for smakstilsatt fordi de alle er tilsatt sukker. 

For en deilig, variert smak kan du legge til litt frukt til den usøtede yoghurten. Dermed har retten din et lavt natriuminnhold som er bra for helsen og fortsatt har en rekke smaker.

Yoghurt er også en matkilde med lite natrium du kan gi kroppen din.

Nøtter

Hvis du leter etter matkilder med lite natrium, er usaltede nøtter gode, natriumfrie snacks. Dessuten kan du spise popcorn, før du spiser kan du dryppe på litt olivenolje som er bra for helsa.

Bønner og frokostblandinger

Bønner generelt, linser spesielt, og hele korn er lav i natrium. Spesielt arbeider havre også for å redusere kolesterolnivået i blodet samt minimere risikoen for type 2 diabetes .

Mat som ikke bør spises

Ovennevnte er matkilder med lavt natriuminnhold som er bra for helsen generelt, bra for det kardiovaskulære systemet spesielt som du kan referere til. Det ville være upassende hvis vi i denne artikkelen ikke gikk gjennom noen matvarer for å unngå når du trenger å kutte ned på natriuminntaket. 

Minimer hermetikk for å beskytte helsen.

Her er noen matvarer du bør begrense så mye som mulig:

• Hermetiske supper.
• Pakkede eller frosne matbokser.
• Hermetiske sauser og instant supper.
• I tillegg til å inneholde et ganske høyt sukkerinnhold, inneholder bakevarer høye nivåer av natrium på grunn av prosessprosessen som bruker natron.

Således, selv om natrium er nødvendig for kroppen, men bare i små mengder. For mye natrium i kostholdet ditt kan være farlig, spesielt for de med allerede eksisterende høyt blodtrykk eller de som har hatt et hjerteinfarkt. Å redusere mengden salt i kosten er ikke lett, men det er ikke for vanskelig. Så lenge du justerer kostholdet litt etter litt, velger matkilder med lavt natriuminnhold, uten natrium, vil du over tid se at helsen din forbedres betydelig.