Sennepsgrønt - En sunn medisinsk grønnsaksrett på Tet-ferien

Fordelene med sennepsgrønt har blitt undersøkt og bevist av mange eksperter. Artikkelen vil hjelpe deg å bedre forstå grønnsaksrettene som fungerer som medisin og hvordan du lager deilige retter fra sennepsgrønnsaker.

Sennepsgrønt har også mange andre navn som sennepsgrønt, sennepsgrønt osv. Bladene er grønne, krydrede og litt bitre. Blomkål som brukes til å koke, koke, steke eller lage rå grønnsaker er også veldig deilig. Dette er en av grønnsakene som inneholder mye fiber som er bra for fordøyelsen og vektnedgangen. I løpet av Tet-ferien bør du ikke ignorere de deilige rettene fra brokkoli for å forbedre helsen din.

Ernæringsmessig sammensetning av sennepsgrønnsaker

Næringsverdien i en porsjon på 56 g brokkoli inneholder 15 kalorier, 2 g protein, 2 g fiber, 1 g fett, 3 g karbohydrat. Brokkoli er rik på vitaminer, spesielt vitamin C og vitamin K. Å spise 56 g brokkoli gir 44 % av vitamin C-behovet og 120 % av vitamin K-behovet på 1 dag. Andre næringsstoffer i brokkoli kan nevnes: Vitamin A, gruppe B vitaminer, vitamin E, kalsium, kobber, kalium, jern...

Brokkoli har et vitamin K-innhold som overstiger det anbefalte daglige behovet

Helsefordeler med sennepsgrønt

Den skarpe, krydrede og litt bitre smaken av kålsuppe gjør det vanskelig å spise mange andre grønnsaker. Dette er imidlertid en næringsrik grønnsak som eksperter anbefaler. I følge orientalsk medisin har kål varme egenskaper med mange bruksområder som: fjernende forkjølelse, beroligende, styrkende gass, fjernende slim, smertelindring, vanndrivende. I følge analysen av moderne medisin er ernæringen i korsblomstrede grønnsaker svært viktig for helsen.

Kamp mot kreft

Vitamin K er vitenskapelig bevist for å forhindre kreft. Spesielt prostata- , bryst-, lunge-, blære-, tykktarmskreft. Vitamin K hemmer tumorvekst, forhindrer invasjon av kreftceller. Vitamin K-tilskudd kan forhindre kreftmetastaser.

Immunforsterker

Vitamin C er en antioksidant som øker motstanden, bekjemper frie radikaler og sykdomsfremkallende virus. Med rikelig vitamin C-innhold vil det å spise brokkoli hver dag redusere influensa, forkjølelse, luftveissykdommer. Sammensetningen av andre vitaminer i brokkoli har også antioksidanteffekter, øker immuniteten.

Fremmer fordøyelsen

Vitamin C i brokkoli spiller også en rolle i å beskytte tarmhelsen, forebygge inflammatoriske sykdommer i tarmkanalen. Å spise brokkoli er rik på fiber, fremmer avføring, støtter matfordøyelsen og reduserer forstoppelse.

Kål er en veldig god mat for fordøyelsessystemet

Bra for giktpasienter

I følge forskning publisert i Archives of Internal Medicine - World Medical Journal, har vitamin C effekten av å stoppe progresjonen av gikt. Gikt er forårsaket av opphopning av urinsyre i leddene. Brokkoli og grønnsaker rike på vitamin C vil bidra til å eliminere urinsyre i blodet. Leger foreslår også mange måter å kurere gikt med sennepsgrønt .

Støtter vekttap og vakker hud

Retter fra kålsuppe hjelper deg ikke bare med å bekjempe kjedsomheten på Tet. Dette er også en veldig god vekttapsmat takket være dens rike vitamin C og fiberinnhold. Vitamin C fremmer fettmetabolismen, deltar i karnitinsyntesen for å brenne fett. Fiber senker kolesterolet og hjelper til med å eliminere fett.

Forebygging av osteoporose

Vitamin K spiller en viktig rolle i beinhelsen. Det styrker proteiner for å opprettholde beinstabilitet. Vitamin K bekjemper også degenerative prosesser i bein og ledd , forhindrer bentap og forhindrer osteoporose. Spesielt vitamin K2 aktiverer osteokalsin, som binder kalsium i blodet til beinstrukturen. Dette opprettholder fastheten og fleksibiliteten til leddene.

Forskere peker også på mange andre fordeler ved å spise korsblomstrede grønnsaker. Vitamin K i grønnsaker bidrar til å redusere oksidasjon i hjernen, og forbedrer kognitiv funksjon. Det stimulerer også blodpropp, noe som hjelper til med behandling av skader. Vitamin K har også evnen til å fjerne kalsium fra blodårene, og forhindrer aterosklerose .

Det rikelige vitamin K-innholdet i kål gir mange helsemessige fordeler

Avslører hvordan du lager 3 deilige retter fra brokkoli

Det er mange måter å lage kålsuppe til deilige retter til hverdagsmat. For å vise frem din kjærlighet til kjøkkenet på Tet-ferien, kan du referere til de 3 matlagingsmetodene nedenfor.

Metode 1: Grønnsakssuppe med fisk

Du kan lage brokkoli med strabismus eller tilapia, firkantet abbor.

Ingrediens:

• 100 g fisk.
• 300 g kål.
• Krydder: Tørket løk, friske ingefærblader eller ingefærrot.
• Krydder: Krydderfrø, fiskesaus, matolje.

Prosess:

• Kok fisken med 1 bit ingefær og 2 tørkede løk. Sil kjøttet, spar på vannet. Knus fiskebein, tilsett kokt vann, filtrer ut beinrester for å få vann til å koke suppen.
• Vask grønnsakene, kutt i 2-3 cm biter.
• Surr tørket løk, hell i fiskesaus, tilsett krydder, fiskesaus. Kok opp, tilsett deretter grønnsaker, filtrert fisk. Fortsett å koke til grønnsakene er kokt, slå deretter av varmen, finhakk ingefærbladene.

Kålsuppe tilberedt med fisk er deilig, spis veldig godt

Metode 2: Kål fylt med svinekjøtt

Retten har en kjølig smak, veldig egnet til å bekjempe kjedsomhet på Tet.

Ingrediens:

• 1 haug med kål.
• 150 g magert svinekjøtt.
• 100 g rå skinke.
• Grønn løk, tørket løk, løk, ingefær, shiitake-sopp.
• Krydder: Tapiokastivelse, østerssaus, salt, sukker, fiskesaus, krydderfrø, pepper, matolje.

Prosess:

• Vask grønnsakene, velg friske og sunne blader.
• Skjær av bunnen av løken, og la hele løken være intakt.
• Dekk kålbladene og løken med kokende vann.
• Hakk kjøtt, kuttet i små biter, bland godt med krydder og hakkede ingredienser: grønn løk, shiitake-sopp, pepper, salt, krydderfrø, fiskesaus, sukker.
• Fordel kålbladene på et brett, fyll blandingen av kjøtt og rått svin. Rull sammen kålbladene, bind løkbladene.
• Legg kålrullene i dampkokeren, damp i 20 minutter for å koke.
• Finhakk hvitløk, tørket løk, løk, rødløk, ingefær og ha i en panne, fres med matolje. Tilsett litt vann, 1 ss østerssaus for farge, 2 ts tapiokastivelse for å lage en pasta.
• Legg kålrullene på en tallerken, hell sausen over og nyt.

Kål fylt med kjøtt er lett å spise, egnet for å kjempe mot Tet-ferien

Metode 3: Kålruller med reker og kjøtt

Bruk sennepsgrønt som en rå grønnsaksrett sammen med reker og kjøtt.

Ingrediens:

• 100 g svinekjøtt.
• 100 g ferske reker.
• 50 g sennepsgrønt (velg moderate unge blader).
• 300 g vermicelli.
• 100 g bønnespirer.
• Urter: Basilikum, løkløk.
• Krydder til dipsaus: Hvitløk, fersk chili, sukker, mel, soyasaus, matolje.

Prosess:

• Kok kjøttet, skjær i tynne skiver. Kok reker, skrell.
• Dekk løken med kokende vann. Vask kål, bønnespirer og basilikum.
• Legg kålbladene på en tallerken, tilsett litt vermicelli, legg det kokte kjøttet på, og til slutt reker og basilikum. Rull kålbladene, bruk løkbladene til å binde.
• Varm opp olje, rør inn soyasaus. Tilsett mel for å tykne, tilsett sukker og finhakket hvitløk, kok opp. La avkjøles, ha i en blender med 1 fersk chili og ta ut på en tallerken for å dyppe kålrullene.

Rekesupperuller med kjølig og næringsrikt kjøtt

Sennepsgrønt kan også spises på mange måter som å koke reker, kjøttdeig, koke, sautere hvitløk... Blog aFamilyToday håper at disse forslagene vil hjelpe familiens måltider til å bli mer delikate og sunne. Å spise og drikke på nyttårsdag bør du merke deg for å begrense alkohol, godteri og fet mat!