Rød amaranth: Brukes til helse og deilige retter

Rød amaranth er en kjent grønnsak for mange vietnamesiske familier, og inneholder spesielt mange næringsstoffer som er bra for helsen. I denne artikkelen, la oss lære om ernæringssammensetningen og deilige retter fra rød amaranth!

Rød amaranth er en søt og kjølig grønnsak som ofte er tilstede i de daglige måltidene til mange vietnamesiske familier. Men få mennesker vet at rød amaranth også er en medisin, har vanndrivende effekter, kjøler ned blodet, bekjemper infeksjoner,... For å lære om bruken av rød amaranth og deilige retter fra grønnsaker Hei, ikke gå glipp av følgende aFamilyToday-blogginnlegg !

Ernæringsmessig sammensetning av rød amaranth

Amaranth er delt inn i mange typer som amarantris, amaranttorner og rød amaranth, ... I hvilke rød amaranth er en grønnsak hvis stilk og blader er lilla, kokes raskt og når kokt er vannet rødt. Ser bedre ut og smaker bedre.

I tillegg inneholder rød amaranth mest protein, glucid, vitaminer og mineraler av de tre. Spesielt rød amarant er også svært rik på kalsium, 3 ganger høyere enn kalsiuminnholdet i spinat. Sammen med sitt rike jerninnhold "lover" rød amaranth å være en supermat som ikke er dårligere enn andre grønnsaker.

Rød amarant er kjent som "kalsiumkongen".

Hva er helsefordelene med rød amaranth?

Takket være sitt rike innhold av vitaminer og mineraler, i tillegg til å være kjent for sin varmerensende effekt, brukes rød amaranth også til mange effekter som:

Kurere diabetes

Flere studier har vist at å spise mye rød amaranth kan hjelpe deg med å holde type 2 diabetes under kontroll . I tillegg, takket være effekten av å stabilisere blodsukkeret, kan amaranth hjelpe deg med å forebygge risikoen for diabetes og fedme.

Forbedre beinhelsen

Takket være det rike kalsiuminnholdet er rød amarant svært gunstig for utviklingen av bein. Dette er en supermat som hjelper deg å styrke bein, og reduserer risikoen for kalsiummangelanfall.

Å spise mye rød amaranth bidrar til å gi kalsium, styrker bein

Forebygge hjerte- og karsykdommer

Kolesterol er en type dårlig fett i blodet, hvis det samler seg mye, vil det skape plakk i arteriene, forårsake blokkeringer og føre til mange andre farlige komplikasjoner. Amaranth inneholder et naturlig vitamin E kalt tokotrienol som har evnen til å fjerne kolesterol og forhindre risikoen for koronar hjertesykdom.

Anti-inflammatorisk og antioksidant

Noen nyere studier har vist at amaranth inneholder anti-inflammatoriske komponenter og bekjemper dannelsen av frie radikaler i kroppen. Som et resultat sies det å spise amarant å være en effektiv måte å støtte behandlingen av hevelse forårsaket av leddgikt .

Forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet

Som mange andre grønnsaker er amaranth en fiberrik mat. Derfor er det mulig å hjelpe deg med å forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet og forhindre forstoppelse. I tillegg har vann tilberedt av rød amaranth i henhold til tradisjonell medisin også effekten av å behandle forstoppelse, dehydrering og gastrointestinal blødning.

Bra for øynene

Rød amaranth tilhører gruppen av grønnsaker som er rike på vitamin E - et vitamin som er nødvendig for å forbedre og opprettholde lyse, sunne øyne. For å fremme øyehelsen og opprettholde bedre syn, anbefaler mange eksperter også at du øker inntaket av mat som er rik på vitamin E, som amaranth.

Hvordan lage noen deilige retter fra rød amaranth

Rød amaranth er en kjølig og søt grønnsak som er lett å spise, så den blir ofte bearbeidet til mange forskjellige retter i vietnamesiske måltider. Her er 2 enkle, enkle å lage, men deilige retter fra amaranth som Blog aFamilyToday foreslår for deg:

Stekt amarant med hvitløk er deilig og enkelt å lage

Materialer som skal tilberedes inkluderer:

• 500 g fersk amaranth;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss matolje;
• Krydder: Salt, fiskesaus, sukker, mononatriumglutamat,...

Driver med:

Trinn 1: Når du kjøper amaranth, kutter du av roten, fjerner den ytre fibrøse huden, plukker opp de skadede, knuste bladene. Bløtlegg deretter i fortynnet saltvann i 2 - 5 minutter.

Trinn 2: Hvitløken din knuses, skrelles og hakkes.

Trinn 3: Ha oljen i den oppvarmede pannen, tilsett hvitløken og stek til den dufter. Tilsett deretter den rensede amaranten med 1/2 kopp filtrert vann.

Trinn 4: Stek grønnsakene under omrøring i ca. 3 minutter til grønnsakene er myke, krydre deretter med krydder etter smak, rør godt for å trekke krydderne jevnt, slå av komfyren. I dette siste trinnet kan du legge til litt malt pepper hvis du vil at retten skal være deilig.

Wokket rød amaranth med hvitløk er en enkel og deilig rett som ikke forårsaker kjedsomhet

Amarant suppe tilberedt med reker

 Nødvendige materialer:

• 500 g amaranth (eller 1 haug amaranth);
• 150 g svarte tigerreker;
• Vårløk;
• Krydder: Salt, fiskesaus, sukker, mononatriumglutamat,...

Driver med:

Trinn 1: Du fjerner den gamle delen av amaranth, tar opp de visne, skrumpne stilkene og vasker dem.

Trinn 2: Skrell rekene, fjern hodet, vask og bank med litt grønnløkhode.

Trinn 3: Ha olje i kjelen for å røre lett rekene med litt salt, sukker og krydder.

Trinn 4: Når rekene er kokt, tilsett vann for å koke, når vannet koker, tilsett amaranth, kok i noen minutter til grønnsakene akkurat er kokt, slå deretter av komfyren. Merk: Etter å ha tilsatt amaranth, ikke dekk lokket, for å forhindre at grønnsakene blir mørkere.

Gjennom informasjonen ovenfor håper aFamilyToday Blog at du har fått mer nyttig informasjon om helsefordelene så vel som de deilige rettene laget av rød amaranth . La oss komme hit for å lage flere deilige og næringsrike retter til familien din!