Lær om den ernæringsmessige sammensetningen av soyabønner

Denne bønnen er en mat som er så kjent for oss. Soyabønner kan brukes til å lage melk, bearbeidet til mange forskjellige deilige retter. Ikke bare det, denne bønnen er også veldig bra for helsen. Har du noen gang vært nysgjerrig på de ernæringsmessige komponentene i soyabønner?

Soyabønner er en del av familien Fabaceae. Soyabønner inneholder mye fiber, protein, jern og vitaminer som gir mange helsegevinster. Spesielt hvor bra? La oss se nærmere på artikkelen nedenfor om soyabønner og næringssammensetningen til soyabønner .

Soyabønner og dens ernæringsmessige sammensetning

Soyabønner er en veldig sunn mat

Soyabønner er frø av belgfruktfamilien som er hjemmehørende i Sørøst-Asia. I Asia er soyabønner en svært viktig ingrediens i kostholdet. I dag dyrkes soyabønner hovedsakelig i Asia, Nord-Amerika og Sør-Amerika. Soyabønner kan bearbeides til mange forskjellige produkter som tofu, soyamelk, soyabønnemel, soyasaus, soyaolje, etc. 

Soyabønner består hovedsakelig av protein og noen karbohydrater sammen med godt fett. Soya inneholder også antioksidanter, som gir en rekke helsemessige fordeler. Antioksidanter virker mot effekten av frie radikaler, som er skadelige stoffer som kroppen produserer under stoffskifte og andre prosesser. Celler skadet av frie radikaler kan føre til ulike sykdommer. Antioksidanter hjelper kroppen med å kvitte seg med frie radikaler. Antioksidantrike stoffer som soyabønner vil bidra til å beskytte kroppen mot sykdom.

I 100 g kokte soyabønner vil det være:

• 173 kalorier;
• 63% vann;
• Proteinet;
• 9,9 gram karbohydrater;
• 3 gram sukker;
• 6 gram fiber;
• 9 gram fett;
• 0,6 gram Omega-3;
• 4,47 gram Omega-6;
• Molybden;
• Vitamin K;
• folat;
• Fosfor.

Soyabønner fordeler for helsen

Soyabønner bidrar til å forhindre kreftrisiko

Ernæringskomponentene i soyabønner gir mange helsemessige fordeler, spesielt:

• Bidrar til å redusere risikoen for kreft: Kreft er den ledende dødsårsaken på verdensbasis. Å spise soyaprodukter vil bidra betydelig til å forebygge kreft, spesielt brystkreft . I følge mange studier er soya også effektivt mot prostatakreft hos menn. De to isoflavonene og lunasin i soyabønner har en veldig god effekt for å forebygge potensiell kreft.
• Lindre overgangsaldersymptomer: Overgangsalder er slutten på menstruasjonen i en kvinnes liv. I overgangsalderen vil kvinner ofte oppleve en rekke symptomer som hetetokter, svette, humørsvingninger, ... som er forårsaket av en nedgang i østrogennivået. Isoflavoner, en familie av fytoøstrogener som finnes i soya, kan bidra til å lindre disse symptomene.
• Forebygging av risiko for osteoporose : Hos eldre kvinner forekommer osteoporose svært vanlig. Dette er en tilstand der bentettheten reduseres og øker risikoen for brudd. Soya og soyaprodukter bidrar til å redusere risikoen for osteoporose hos kvinner som har gått gjennom overgangsalderen.
• Diabetes og glukosemetabolisme: Soya er veldig effektivt for å stabilisere blodsukkeret og til og med forebygge diabetes. Den rikelige fiberen i bønner kan bidra til å senke blodsukkeret.
• Forebygging av fettlever: Fettlevertilstand oppstår når fett bygges opp i leveren. Denne tilstanden kan utvikle seg sammen med fedme, høyt kolesterol og høyt blodtrykk. Å erstatte animalsk protein, høyere fett med soya er et godt skritt mot bedre leverhelse.
• God appetittkontroll: Soyabønner inneholder stoffer som hjelper til med å kontrollere appetitten. Derfor er denne maten svært viktig mat i kosthold og vekttap.

Bivirkninger av å spise mye soya

Kontroller mengden soyabønner som tåler kroppen for å sikre helse

Soya er en sunn mat, men du bør være oppmerksom på bivirkningene når du spiser for mye soya.

• Hemmer skjoldbruskkjertelens funksjon: Skjoldbruskkjertelen er en stor kjertel i kroppen som regulerer veksten og kontrollerer kroppens energiforbruk. Skjoldbruskkjertelfunksjonen hos noen mennesker vil bli undertrykt hvis det spises for mye soya. Ikke bare det, for mye soya kan også bidra til hypotyreose, en tilstand preget av lav produksjon av skjoldbruskhormon.
• Flatulens, diaré : Soyabønner inneholder uløselig fiber som mange andre bønner. Dette stoffet kan forårsake oppblåsthet og diaré hos noen mennesker.
• Allergi: Allergi mot soya er mulig, men det er relativt sjeldent hos både barn og voksne.

Ovenfor er den fullstendige informasjonen om ernæringssammensetningen til soyabønner. Soyabønner er veldig bra for helsen, men for å sikre helsen bør du være oppmerksom på mengden soya som vil bli tolerert i kroppen, for mye soya kan gi uønskede bivirkninger. Forhåpentligvis har denne artikkelen til aFamilyToday Blog gitt leserne virkelig nyttig informasjon.