Du kan velge noen vill spiselige sopp for å lage mange deilige familiemåltider fordi de også er veldig næringsrike. Pass imidlertid på at du velger riktig sopp som er trygg for helsen din å bruke.
Siden antikken har folk brukt vill sopp til mat. Når du plukker vill sopp, fortsett med forsiktighet. Fordi noen villsopp er deilig, har høy næringsverdi og er trygge å spise, finnes det andre typer sopp som er helsefarlige, til og med dødelige. Denne artikkelen introduserer tre typer vill spiselig sopp og hvordan du velger sopp trygt.
Spiselige villsopper
Dansende sopp
Dansesopp er en av de spiselige villsoppene med anti-kreftegenskaper
Dansende sopp er også kjent under mange andre navn som Grifola frondosa, skogens høne eller maitake-sopp. Dette er en polycystisk sopp, med små hull som dekker undersiden av soppen. De vokser i klynger, på hardtre som eik. Soppklasen ligner halefjærene til en sittende høne.
Dette er en flerårig sopp som ofte vokser på samme sted i mange år, og finnes oftest om høsten og mindre om sommeren. Dansesopper er gråbrune, under hetten og stilken er hvite.
Dansesopp kan vokse til ganske store størrelser og vekter, kan veie opptil 23 kg, men de fleste er 1,5-7 kg. Selv om den anses som vill spiselig sopp, er oransje eller rødlig dansesopp ikke trygt å spise fordi de kan være forurenset med bakterier eller mugg.
Når det gjelder næringsinnhold, er dansesopp ganske næringsrik fordi de inneholder mange B-vitaminer som riboflavin ( vitamin B2 ), niacin (B3) og folat (B9) som er involvert i energimetabolisme og cellevekst. I tillegg inneholder denne soppen også forbindelser inkludert komplekse karbohydrater som er helsefremmende glukaner. I dyrestudier har glukaner isolert fra dansende sopp immunforsterkende egenskaper. I tillegg har denne soppen anti-inflammatoriske, anti-kreft og kolesterolsenkende egenskaper. Dansesopp har en deilig, fyldig smak når den tilberedes til røre, panner, frokostblandinger og supper.
Østerssopp
Østerssopp er rik på vitaminer, mineraler og kraftige anti-inflammatoriske planteforbindelser
Østerssopp, også kjent som Pleurotus ostreatus, er også en spiselig villsopp formet som en kamskjell, deilig på smak. Soppen vokser på døde eller døende løvtretrær som eik i skoger rundt om i verden.
Østerssopp frigjør næringsstoffer i jorda ved å bryte ned råtnende tre, og resirkulerer dermed næringsstoffer til bruk for andre organismer og planter i skogens økosystem. De er rikelig om våren og høsten i det nordlige USA og vokser året rundt i varmere klima.
Avhengig av tid på året vokser østerssopp ofte i klynger på treet med et ganske stort antall, sopphettene kan være gråbrune eller hvite, med en størrelse på 5-10 cm. Gjellene som dekker undersiden av hettene er tett pakket sammen, og renner nedover stilken.
Ernæringsmessig har denne villsoppen en hvit farge, tykt kjøtt, mild smak og inneholder mange næringsstoffer. De er spesielt rike på B-vitaminer, inkludert riboflavin (B2), niacin ( vitamin B3 ) og mineralene kalium, jern, kobber og sink. I tillegg inneholder de også kraftige antiinflammatoriske planteforbindelser som glykoproteiner, triterpenoider og lektiner som beskytter mot en rekke kroniske sykdommer. Ifølge prøverørsstudier har østerssopp egenskaper mot tykktarms-, prostata- og brystkreftceller . Det er imidlertid ikke gjort mange studier på mennesker.
Østerssopp er deilig når den sauteres med løk og hvitløk eller kan legges til supper, pasta og kjøttretter.
Vill kyllingsopp
Vill kyllingsopp har lite kalorier og planteforbindelser med soppdrepende egenskaper
Vill kyllingsopp, også kjent som Laetiporus sulphureus eller kyllingsopp, er lys oransje eller gul i fargen med en unik smak. Soppen vokser på løvtre i Nord-Amerika og Europa, spesielt utbredt i de østlige Rocky Mountains i USA. Denne soppen er parasittisk på levende eller døde planter eller tar næringsstoffer fra råtnende stubber.
Vill soppsopp vokser i klynger på planter som media, spesielt på store eiketrær og høstes vanligvis om sommeren og høsten. Det er viktig å ikke plukke villsopp som vokser på bartrær da de kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner hos noen mennesker.
Når det gjelder identifikasjon, i tillegg til fargen, kan du stole på formen på soppen. De vokser ofte i klumper som stablede hyller på løvtre som eik, kastanje eller selje. Hettene er halvsirkelformede eller vifteformede, ca 5 - 30 cm brede og opptil 20 cm dype. Bunnen av sopphetten har mange bittesmå hull. Denne soppen ligner semsket skinn, har en jevn tekstur, når den er overmoden, vil den bli fra gul-oransje til slagghvit. På samme tre kan vokse mange kyllingsopp og individuelle sopp kan veie over 23 kg.
Ernæringsmessig, som de fleste sopp, gir vill sopp en stor mengde essensielle næringsstoffer for kroppen som fiber, vitamin C , sink, kalium, magnesium og fosfor og er lav i kalorier. I tillegg inneholder kyllingsopp også planteforbindelser som polysakkarider, kanelsyre og eburikosyre som har soppdrepende, antioksidant- og svulstundertrykkende egenskaper (via dyre- og prøverørsstudier).
Du bør spise kokt villsopp, ikke rå. Det deiligste er å tilberede kyllingsopp ved å sautere med smør, legge til grønnsaksretter eller steke med egg.
Legg merke til når du plukker sopp
I tillegg til de vanlige spiselige soppene i daglige måltider som halmsopp, shiitake-sopp, abalone-sopp... kan du endre smak og supplere næringsstoffene med noen villsopp, vill kan spises . Bare vær forsiktig med å velge riktig type trygge og kvalitetssopper.
aFamilyToday Health - Er barnet ditt overvektig? Vil du hjelpe barnet ditt, men vet ikke hvordan? aFamilyToday Health vil gi deg tips for å hjelpe deg å gå ned i vekt trygt for barnet ditt.
aFamilyToday Health - Fordøyelsessystemet hos barn er fortsatt i utviklingsstadiet, så foreldre må bygge et fornuftig kosthold for å hjelpe barna å absorbere nok næringsstoffer.
aFamilyToday Health vil introdusere god mat for gravide mødre som fortsatt kan spise sunt mens de jobber, og har alle nødvendige næringsstoffer for fosteret.
Tørr, flassende hud under graviditet er en vanlig tilstand som, selv om den ikke er farlig, er ubehagelig for gravide kvinner.
Bli med i aFamilyToday Health for å lære om endringer i vaner og ernæring for 3 år gamle barn, slik at du kan ta vare på dem på en helhetlig måte.
Fedme hos barn fører til mange andre farlige problemer som diabetes, høyt blodtrykk, hjertesykdom... Har du funnet en tidsriktig løsning for barnet ditt?
Kjenner du til bruken av spinat til barn? Hemmeligheten til mødre som oppdrar friske barn med mindre sykdom er takket være denne grønne grønnsaken.
Brun ris er veldig bra for helsen og bidrar til å støtte vekttap, men kan du spise brun ris når du tatoverer leppene dine? La oss lære å bygge en meny hver dag etter kosmetisk leppetatoveringsspray, for å sikre de beste standardfargene på leppene!
Etter neseplastikk er pasientene veldig interessert i ernæringsspørsmål, noe som fører til spørsmålet om de kan spise brød med nesen, som ikke vises kontinuerlig på forumene. Den følgende artikkelen vil hjelpe oss å svare på det spørsmålet.
Du må ha hørt om de fantastiske fordelene med gresk yoghurt, ikke sant? Denne typen yoghurt sies å være hemmeligheten til å holde seg sunn og effektivt gå ned i vekt. Effekten av gresk yoghurt hjelper imidlertid ikke bare med vekttap, men fremmer også helse, forbedrer hjernefunksjonen, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer,... Følg artikkelen nedenfor for å vite fakta Helsefordelene med gresk yoghurt.
DHA er et næringsstoff som spiller en spesielt viktig rolle i utviklingen av babyens hjerne og intelligens (IQ). Men hvor mange ganger i året du skal supplere DHA for babyer, hvordan du skal supplere riktig ... er fortsatt spørsmål som er av interesse for mange foreldre.
Osteoporose oppstår og gjør deg ekstremt trøtt og engstelig, men du vet ikke hvordan du skal behandle denne sykdommen fullstendig på grunn av økende alder. Prøv å bruke mat som er rik på næringsstoffer i kombinasjon med noen av de beste osteoporose-meieriproduktene for å forbedre denne tilstanden.
Bruk av urter gjennomsyret av alkohol er en tradisjonell medisinmetode for behandling av sykdommer. Mange familier har for vane å bruke alkoholholdige stoffer for å kurere sykdommer. Men hvis du ikke vet hvordan du bløtlegger, så blir det farlig å bruke gode urter til å bløtlegge i vin. Den følgende artikkelen gir deg noen notater du bør vite om urter dynket i alkohol.
Vegetarisme regnes som en diett som kan gi mange fordeler for menneskers helse. Her er de testede og utprøvde fordelene.
Mange gravide spiser mye, men babyene deres er fortsatt født med lav fødselsvekt og sykelig. Moren må ikke kjenne til opplevelsen av å gå opp i vekt for fosteret for å hjelpe henne å gå ned i vekt, men likevel ha en sunn, omfattende utvikling.
Kamillete er en urtete som har effekten av å fjerne varme og avgifte kroppen. Når det kombineres med honning, blir det et mirakelmedisin som gir mange gode bruksområder. Blog aFamilyToday vil dele med hele familien 3 måter å lage deilig honningkamillete hjemme i den følgende artikkelen.
Safran er gradvis i ferd med å bli en av de kjente naturmedisinene i dag. Men når det kommer til de skadelige effektene av safran, er det ikke alle som vet. Utforsk dette problemet med aFamilyToday Blog i følgende innhold.
