4 måter å raskt tine sjømat som en restaurant

Sjømat er en av matvarene som ofte fryses. Her er 5 raske og praktiske måter å tine sjømat på som du ikke kan ignorere!

Med et travelt liv har mange husmødre ikke tid til å gå på markedet hver dag, så de fryser ofte mat, spesielt sjømat. Feil tining gjør imidlertid sjømaten mer sprø, og mister sin opprinnelige smak. Hvis du fortsatt sliter med å finne den riktige tinemetoden, hvorfor ikke bli med på aFamilyToday-bloggen for å finne ut 4 raske måter å tine sjømat på, som restauranten nedenfor.

4 måter å raskt tine sjømat som en restaurant

Mange tror at for å holde sjømat fersk, er det viktigste å fryse den ordentlig. De vet imidlertid ikke at tining er nøkkelfaktoren som avgjør om råvarene etter bearbeiding vil beholde den opprinnelige sødmen og næringsstoffene. 

Vi har oppsummert 4 raske og praktiske måter å tine sjømat på, som er: 

Tining med kaldt vann 

Tining med kaldt vann brukes av mange restauranter fordi det er den raskeste måten å tine sjømat på. Fortsett som følger: 

• Trinn 1: Pakk inn sjømaten i en forseglet pose og forsegl munningen på posen. 
• Trinn 2: Forbered en bolle med kaldt vann og bløtlegg deretter sjømatposen i vannet. 
• Trinn 3: Du kan legge til 1-2 skiver ingefær og 1 ss salt for å gjøre sjømaten fast og miste fiskelukten. 
• Trinn 4: Skift vannet kontinuerlig i 5-10 minutter/gang. 

Sjømat fryses vanligvis for å sikre friskhet

Tining med kjøleskap 

Hvis du har planlagt å tilberede sjømat og har god tid, kan du tine maten i kjøleskapet. Du trenger bare å flytte sjømatposen fra fryseren til kjøleren. Du bør legge posen med sjømat i en stor bolle eller bolle for å hindre at tinevannet renner inn i kjøleskapet. 

Tining i kjøleskap vil ta ca. 4-5 timer. Sjømat er imidlertid mindre mottakelig for bakterier og kan oppbevares i 3-5 dager dersom familien ikke har brukt den med en gang. 

Tin med salt og eddik 

Salt og eddik er to ingredienser som alltid er tilgjengelig på hver families kjøkken. Det er også veldig enkelt å gjøre: 

• Trinn 1: Du forbereder en bolle med vann, løser den opp med 1 ss salt og 1 ss eddik.
• Trinn 2: Knyt munnen på sjømatposen. Legg den deretter i en bolle med vann og vent til sjømaten er helt tint. 

Mikrobølgeavriming 

I tillegg til de tradisjonelle tiningsmetodene nevnt ovenfor, kan du også bruke mikrobølgetinemetoden . Denne metoden tar minst tid, og hjelper deg med å forenkle matlagingsarbeidet. 

Legg først frossen sjømat i en tallerken eller bolle og plasser den på mikrobølgeovnens roterende brett. Velg deretter tinemodus og vent i 4-6 minutter for å kunne behandle sjømat som vanlig. 

Den raskeste måten å tine sjømat på er å bruke mikrobølgeovnen

Legg merke til når du tiner sjømat 

Å tine sjømat ser ut til å være ekstremt enkelt, men hvis det ikke gjøres riktig, vil du endre teksturen på maten. Dessuten vil næringsstoffene bli ødelagt, til og med endret skadelig for menneskekroppen. Så ikke ignorer følgende viktige merknader! 

Ikke slipp sjømat direkte i vannet 

Etter at foreløpig bearbeidet sjømat er sluppet direkte i vannet, vil den miste sin opprinnelige sødme. Etterfølgende foredling blir også vanskeligere ettersom sjømat eksporteres til flere land. 

Kontinuerlig vannskifte 

Frossen sjømat har vanligvis lav temperatur. Så hvis du tiner med vann, må du holde vanntemperaturen uendret. Som et resultat forhindrer det bakterier i å komme inn, samt nedbrytning av mat. 

Ikke avrim med høy temperatur 

Mange tror at den raskeste måten å tine sjømat på er å bruke høy varme. Dette er en misforståelse. Tilberedning av sjømat med varmt vann, varm olje smelter bare den ytre delen av isen, men innsiden er fortsatt i live. Sjømat blir også mer grøtaktig, vannaktig og mister sødmen. 

Dessuten vil vannet som strømmer fra steinen kombinert med den varme oljen skape en sterk reaksjon, noe som gjør den varme oljen ekstremt farlig. 

Å tilberede sjømat med en gang uten å tine fører ofte til en "rå innvendig, tilberedt ute"-situasjon.

Hvordan tilberede sjømat etter tining? 

Etter å ha tint opp sjømat som er rørt og kokt på høy varme, gir den ofte mye vann. Derfor er damping den mest foretrukne matlagingsmetoden av mange husmødre. Med hver type sjømat har du en annen måte å dampe og koke på. Det er: 

• Blekksprut: Du koker opp vann og slipper deretter blekkspruten i. Når vannet koker for andre gang, fjern blekkspruten. 
• Reker: For små reker, kok i 3-4 minutter, og for store reker, kok i 5-8 minutter. 
• Fisk: Du måler den tykkeste delen av fisken. Hvis det er en halv knoke, kok opp, damp i 4 minutter på middels varme. 
• Krabbe, krabbe: Koking av krabber og krabber vil bli lettere med 5 - 5 regelen, det vil si 5 minutter koking med høy varme og 5 minutter senere, reduser varmen til lav.
• Snegler: Koketiden er ganske rask, bare ca 2-3 minutter.

Hver type sjømat har forskjellig behandlingstid

Forhåpentligvis vet du allerede gjennom denne artikkelen hvordan du kan tine sjømat raskt , akkurat som på en restaurant. Å spise sjømat bidrar til å tilføre mange verdifulle næringsstoffer til kroppen, så du bør tilberede mange deilige retter til familien din!