Tips for å bevare mat i lang tid under sosiale isolasjonsdager

Å holde maten fersk er noe alle bør vite mens hele landet er i karantene, og begrense det å gå ut så mye som mulig.

I sammenheng med at alle hjemme implementerer sosial isolasjon for å hindre spredning av Covid-19-sykdommen , leter mange mennesker etter måter å bevare maten i lengre tid for å redusere behovet for å gå ut for å kjøpe mat. Så hva er prinsippene for matkonservering og hvordan konservere hver spesifikk mat?

Tips for å bevare mat i lang tid trenger du å vite i disse dager med sosial isolasjon?

Prinsipper for matkonservering

1. Tilberedt mat

Når det er nødvendig å oppbevare kokt mat, er det nødvendig å kjøle den ned før du setter den i kjøleskapet fordi når maten fortsatt er varm, kan oppbevaring kaldt umiddelbart føre til at maten forringes og ødelegges raskere. I tillegg, selv om den er avkjølt, er det nødvendig å pakke maten i en lufttett beholder når den settes i kjøleskapet, dekke den forsiktig for å unngå å påvirke eller bli påvirket av andre matvarer i kjøleskapet. Det er den mest grunnleggende måten å konservere mat på.

2. Matklassifisering

Rå og kokt mat er svært forskjellige i naturen, så det er viktig å skille mat og konservere dem. Til og med rester må holdes adskilt og tildekket.

3. Matlaging

Slik konserverer du mat: Rått kjøtt eller frisk frukt som må tilberedes eller rengjøres før de kjøles, vil bidra til å eliminere bakterier og forhindre patogener i å vokse.

4. Frysing og tining

Tining av frossen mat må gjøres riktig for å forhindre at maten mister næringsstoffene. Det er to måter å tine på: legg frossen mat i kjøleskapet eller bløtlegg i kaldt vann. Du kan legge til litt ingefær eller salt i kaldt vann for å holde maten (kjøtt, fisk) ferskere.

Tips for å bevare spesifikke matvarer?

Her er noen tips for å bevare maten lenger, ifølge Live Strong.

Melk

Oppbevar melk i den kaldeste delen av kjøleskapet, vanligvis baksiden, ikke døren.

Melk bør oppbevares ved lav temperatur

Bær

Oppbevar den uvaskede beholderen i kjøleskapet. Rett før du spiser, skyll forsiktig med kaldt vann.

Blåbær er ca 10-14 dager, bringebær 3-6 dager, bringebær (bringebærspirer) ca 2 dager, jordbær 3 dager.

Tomat

I motsetning til hva mange tror, ​​bør tomater ikke oppbevares i kjøleskapet, men i romtemperatur.

Ingefær

Tørr, uskrelt ingefær bør oppbevares i en plastpose eller tørkepapir i kjøleskapet i 2-3 uker. Vask og skrell rett før bruk, ifølge Live Strong.

Avokado

For umodne avokadoer, kutt avokadoene, drypp med sitronsaft eller eddik, legg deretter i en lufttett beholder og avkjøl.

For modne avokadoer kan den fryses ved å blande avokadoen med sitronsaft i forholdet 1 avokado til 1 ss sitronsaft, legge den i en lufttett beholder og lagre i fryseren i opptil 5 måneder, ifølge smøret. Commission. Peru, ifølge Live Strong.

Grønne bladgrønnsaker

Legg grønnsaker i en plastpose eller beholder, legg i noen stykker papirhåndklær for å absorbere fuktighet, og oppbevar deretter i kjøleskapet. Vask og tørk grønnsaker før bruk.

Vask og tørk grønnsakene før oppbevaring i kjøleskapet

Nøtter

Nøtter inneholder olje, så holdbarheten er kort. Oljer blir lett harskne, og nøtter vil raskt bli ødelagt, bli bitre og ha en ubehagelig lukt.

Kalde temperaturer kan forsinke denne forverringen, så oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet, ifølge Live Strong.

Egg

I likhet med melk, oppbevar rå egg i den kaldeste delen av kjøleskapet, kan holde seg i 3-5 uker, husk å ikke oppbevare egg ved døren, da dette vil redusere kvaliteten. Faktum er at egg ikke skal oppbevares i eggeskålen i kjøleskapet.

Potet

Legg i perforerte plastposer eller papirposer, oppbevar i et mørkt hjørne av kjøkkenet. Unngå å være for varm eller for kald. Hvis du lar potetene stå under vasken eller i nærheten av vinduet, vil de lett spire, mens de er i kjøleskapet vil de raskt gjøre stivelse til sukker.

Banan

Den beste måten å holde bananene friske på er å pakke en haug med bananer eller individuelle frukter i plastfolie og la stå i romtemperatur. Eller skrell og frys, og legg dem deretter til smoothies.

Løk

Oppbevar hvitløk på et kjølig, mørkt, godt ventilert sted, gjerne i en nettingpose eller -kurv. Ikke oppbevar i plastposer, i nærheten av vinduer eller i kjøleskap.

Krydder

Bunt basilikum, selleri, koriander og dill som en bukett, trim og legg i et glass vann. Hold vannet lavt nok til at bladene ikke berører. Kan oppbevares i romtemperatur eller i kjøleskapet lenger, ifølge Live Strong.

Med disse matkonserveringstipsene vil familiens mat alltid være fersk og klar til å bli bearbeidet til næringsrike retter for hele familien.