Fettets viktige rolle i kroppen

Fettmyter holder deg unna dette viktige næringsstoffet. Men faktisk gir de flere helsemessige fordeler enn du tror.

Fett (lipid) i vårt daglige kosthold spiller en viktig rolle for helsen vår. Riktig forståelse av fett og effektiv bruk av fett sikrer ikke bare helse, men unngår også de dårlige risikoene som dette stoffet medfører.

La oss forstå fett riktig og bruke fett effektivt.

Hva er fett?

Fett er en av de tre hovednæringsstoffene for kroppen, ved siden av protein (protein) og karbohydrater (karbohydrater). Hos voksne utgjør fett 18-24 % av kroppsvekten. De spiller en viktig rolle i de vitale aktivitetene til cellene, er løsemidler som hjelper kroppen med å absorbere fettløselige vitaminer, beskytter hjerte- og hjernehelsen, ...

Fett er av tre typer: mettet fett, enumettet fett og flerumettet fett. Spesielt er mettet fett typen som får kolesterolet i blodet til å øke, mens de to andre typene ikke gjør det.

Sammenhengen mellom fett og kolesterol

Kolesterol er et stoff som hjelper kroppen med å fordøye fett, og de er også kjent som en beskyttende barriere for kroppen, som deltar i konstruksjonen av celler.

Det er to typer kolesterol: dårlig kolesterol (LDL) og godt kolesterol (HDL).

Begge er tilstede i blodet. Lave nivåer av LDL og høy HDL vil begrense risikoen for hjertesykdom og slagrisiko. Høye nivåer av LDL-kolesterol og lavt HDL kan forårsake tilstoppede arterier.

Det er viktig at tre fjerdedeler av kolesterolet i kroppen lages av kroppen, selv om kostholdet ditt er fettfritt eller til og med når du reduserer inntaket av mettet fett. Så mettet fett er bare en katalysator for å heve kolesterolet. Men hvis du spiser for mye mettet fett, vil det øke kolesterolet, og øke risikoen for koronar hjertesykdom.

I stedet for å måtte beregne ditt daglige kolesterolinntak, kan du kontrollere dem ved å basert på typen fett, rollen til fettet du bruker. Prøv å legge til mat som inneholder godt fett til ditt daglige kosthold og spis akkurat nok i henhold til standardene for vekt og alder.

Bør redusere det dårlige kolesterolet (LDL) og øke det gode kolesterolet (HDL) i kroppen.

Skille mellom godt fett og dårlig fett

Dårlig fett

Inkluderer transfett og mettet fett.

Transfett (transfett):

Transfett finnes naturlig i kjøtt. Mer helsefarlig er de kunstige transfettene som finnes i meieriprodukter; Ikke bare øker det dårlige LDL-kolesterolet, men det senker også det gode HDL-kolesterolet. Dette øker risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og type 2 diabetes .

Det er ingen kunstig transfett som anses som trygg, så det er best å eliminere dem fra ditt daglige kosthold.

Matvarer som inneholder transfett:

• Typer kaker: paier, kjeks, smultringer, kaker, pizza.
• Pakkede kaker.
• Stekt mat: Pommes frites, stekt kylling.
• Matvarer som inneholder hydrogenerte vegetabilske oljer.

Fet hurtigmat inneholder transfett som er helsefarlig.

Mettet fett:

Selv om det ikke er like skadelig som transfett, har mettet fett også potensial til å øke dårlig LDL-kolesterol, noe som fører til skadelige helseproblemer. Så du bør bare konsumere dem med måte. Ernæringseksperter anbefaler at du bare inntar omtrent 10 % av det totale antallet kalorier kroppen din trenger hver dag med mettet fett.

Matvarer som inneholder mettet fett:

• Rødt kjøtt: biff, lam, svinekjøtt
• Kyllingskinn
• Helmelkprodukter (melk, fløte, ost)
• Smør
• Svinefett
• Kokosolje, palmeolje.

Godt fett

Godt fett inkluderer enumettet fett og flerumettet fett. Mens dårlig fett øker risikoen for hjertesykdom, er sunt fett bra for det kardiovaskulære systemet, kolesterolbalansen og den generelle helsen. Spesielt gir godt fett følgende fordeler:

• Forhindre åreforkalkning , reduser risikoen for hjertesykdom, hjerneslag
• Reguler hjertefrekvensen, stabiliser blodtrykket
• Reduser sult og trang.

Enumettet fett finnes vanligvis i:

• Olivenolje, peanøttolje
• Smør og peanøttsmør.
• Nøtter (mandler, peanøtter, macadamianøtter, hasselnøtter, pekannøtter, cashewnøtter)

Matvarer som inneholder flerumettet fett:

• Solsikkefrø, sesamfrø, gresskarfrø, linfrø
• Valnøtter
• Fet fisk (laks, tunfisk, sild, sardiner)
• Fiskeolje
• Soyaolje, soyamelk og soyaprodukter
• Safran

Øk mat som inneholder umettet fett.

I tillegg tilhører også omega-3-fettsyrer gruppen sunne flerumettede fettsyrer. Kroppen vår kan imidlertid ikke syntetisere dem på egen hånd, så vi må få dem gjennom kostholdet vårt.

Mange studier viser at hvis du tåler mye omega-3 fettsyrer, vil de bidra til å redusere skadelig kolesterol, fremme helsen og spesielt være til fordel for utviklingen til små barn.

Den enkleste måten å få i seg omega-3 fra mat er å spise sjømat, sjøfisk, valnøtter, linfrø osv. Eller rett og slett, du kan bruke fiskeoljepiller hvis du ikke gjør det i løpet av uken. nok til å møte 2-3 porsjoner med fisk.

Hvor mye fett trenger du hver dag?

Mengden fett du spiser hver dag avhenger av kroppstype og vektmål.

En enkel måte å kontrollere fettinntaket på er å beregne de daglige kaloriene som trengs for at kroppen skal fungere ordentlig.

Med en typisk standard diett trenger kroppen omtrent 30 % av kaloriene fra fett. Slik beregner du riktig mengde fett for hvert kalorimål.

• 1500 kalorier/dag: trenger ca 50g fett
• 2000 kalorier/dag: trenger ca 67g fett
• 2500 kalorier/dag: ca 82g fett.

Der inne:

• Enumettet fett (bra fett): bør utgjøre ca. 15-20 %
• Flerumettet fett (godt fett): 5 - 10 %
• Mettet fett (dårlig fett): mindre enn 10 %
• Transfett: 0 %
• Kolesterol: mindre enn 300 mg per dag.

Å spise for mye fett er årsaken til fedme og hjertesykdom, slag. Imidlertid har hver type fett sin egen rolle i kroppens funksjon. Derfor bør du ikke kutte helt ut fett fra måltidene dine, men i stedet bør du legge til mer godt fett og begrense dårlig fett i ditt daglige kosthold for å hjelpe deg med å nå vektmålet ditt, i tillegg til å ha en sunn kropp.