Fullkorn og helsemessige fordeler

Hver del av kornet inneholder sin egen gruppe næringsstoffer, som gir forskjellige helsefordeler. Derfor vil det å spise fullkorn hjelpe oss til å absorbere næringsverdien til denne maten fullt ut.

Fullkorn er næringsrikt og har mange positive helsefordeler. Så, hva er hele korn og hva er de positive effektene, la oss finne ut!

Hva er fullkorn?

Fullkorn er bra for helsen

Hele korn er korn med bare det tynne ytre skallet fjernet. Hele korn består av tre hoveddeler: det ytterste laget kalles kli, det midterste laget er endospermen, og det innerste er embryoet. Ifølge eksperter har hver del av frokostblandingen sin egen næringsverdi, spesielt:

• Klilaget inneholder mye fiber, mineraler og antioksidanter.
• Endospermen består hovedsakelig av karbohydrater.
• Spirer inneholder mange vitaminer, mineraler, proteiner og næringsstoffer som er typiske for planter.

I raffinert korn er det typiske eksempelet den hvite risen vi vanligvis spiser, ofte er det bare endospermen igjen. Fordi hvert lag med kornstruktur gir en egen gruppe helsefordeler, vil det å spise hele korn hjelpe oss med å absorbere den mest omfattende næringsverdien til denne maten.

Ernæringsmessig sammensetning av fullkorn

Fullkorn inneholder mye løselig og uløselig fiber, som begge har en positiv effekt på fordøyelsessystemet vårt.

Løselig fiber: Dette er den typen fiber som kroppen kan fordøye, dette stoffet er direkte relatert til å holde kolesterolnivået, blodsukkernivået stabilt. Løselig fiber er gunstig for å forbedre kardiovaskulær helse hos mennesker.

Uløselig fiber: Dette er typen fiber som fungerer som et middel for å hjelpe til med å regulere bevegelsene som skjer i tarmkanalen. Spesielt er dette også et ekstremt viktig stoff for menneskekroppens avfallsutskillelsesprosess.

I tillegg fungerer noen typer fiber også som prebiotika - mat for gunstige bakterier i tarmen - og hjelper til med å stabilisere tarmmikrofloraen, som er direkte relatert til fordøyelsesfunksjonen, immunsystemets funksjon samt din generelle helse.

Fiberen som finnes i fullkorn har store helsemessige fordeler

US Food and Drug Administration (FDA) sier: Den beste mengden fiber som hver person bør konsumere daglig er fra 25 til 28 gram.

Fullkorn er en svært variert mat når det gjelder næringsstoffer, inkludert: B-vitaminer, typisk niacin, tiamin, folat; mineraler: Sink, jern, magnesium, mangan; lett absorberte plantebaserte proteiner; gruppe planteforbindelser: polyfenoler, stanoler og steroler...

Disse stoffene er essensielle i kroppens ernæringsmessige behov; har effekten av å delta i en rekke livsfunksjoner, noe som sikrer at disse funksjonene fungerer optimalt.

Fordeler med fullkorn

En av de største fordelene med fullkorn er deres evne til å støtte hjertehelsen. Mange studier gjort på fullkorn har kommet til den samme konklusjonen at å spise en rekke av disse matvarene hver dag direkte bidrar til å beskytte hjertet og blodårene.

De høye nivåene av fiber, vitamin K og antioksidanter som finnes i fullkorn spiller en nøkkelrolle for å opprettholde kardiovaskulær helse. Det er viktig å merke seg at disse hjerte-sunne fordelene bare finnes i fullkorn, ikke i raffinert korn.

Med et høyt fiberinnhold vil fullkorn tilfredsstille appetitten din, fordi kroppen bruker lang tid på å fordøye alle fiberene, og dermed får du deg til å føle deg mett lenger enn å spise.andre fiberfattige, lettfordøyelige matvarer. Å ikke føle seg sulten er et strategisk "våpen" for å hjelpe oss med å begrense snacking, en av hovedårsakene til vektøkning .

Forholdet mellom vekttap og menneskelig levetid

Fullkorn fordøyes og absorberes sakte av menneskekroppen, slik at kroppen føles mett i lang tid, unngår sultfølelsen og begrenser dermed matinntaket. Dette er grunnen til at folk som regelmessig spiser fullkorn har en tendens til å veie mindre enn folk som spiser mat som inneholder raffinerte karbohydrater.

Å spise en porsjon fullkorn om dagen hjelper deg å holde deg frisk

En studie fra Brigham and Women's Hospital i Boston (USA) fant at personer som spiste ni porsjoner fullkorn per uke veide 5-8 pund (~2,27 - 3,63) mindre. kg) sammenlignet med de som spiste mindre enn to porsjoner helkorn  . korn per uke.

I en annen studie fra University of Minnesota School of Public Health (USA), fant forskere at kvinner som spiste minst én porsjon fullkorn per dag (vanligvis brød eller frokostblandinger til frokost) frokost), vil få bedre helse og lengre levetid.