Hva er fiber?

I daglige måltider utgjør fiber en svært stor andel. De hjelper kroppen med å fordøye bedre og gir mer næringsstoffer. Maten rik på fiber er grønnsaker, knoller, frukt, etc., som er relativt billige. Imidlertid vet ikke alle nøyaktig hva fiber er.

Hvis kroppen mangler fiber er det lett å bli forstoppet, ha en rekke hjerte- og karsykdommer og blodsukkersykdommer. Så for å finne ut hva fiber er, følg artikkelen nedenfor på aFamilyToday-bloggen.

Hva er fiber?

De fleste er ganske kjent med fiber, fordi de er i hver families daglige måltid. Karakteristisk for fiber er at det er ufordøyelig av kroppen.

Hovedstrukturen til fiber er karbohydratmolekyler. De kan være monosakkarider eller polysakkarider. Ifølge studier hjelper tilstedeværelsen av fiber til å stabilisere fordøyelsen, forhindre forstoppelse , forbedre kardiovaskulære problemer og diabetes. Derfor anbefales det å regelmessig bruke mat som er rik på fiber i daglige måltider.

Hva er fiber i daglig mat?

Fiber er delt inn i to typer: løselig fiber og uløselig fiber.

Løselig fiber: En gang i tarmkanalen kan de løses opp med væsker og eksistere i gelform. Det vil være lettere for kroppen å fordøye takket være tilsetning av mat rik på løselig fiber. Maten i denne gruppen er grønnsaker, frukt eller noen belgfrukter.

Uløselig fiber: I motsetning til løselig fiber er uløselig fiber et stoff som ikke kan løses opp med væske mens det er i tarmkanalen. De metaboliserer stoffer og fermenterer i tykktarmen. De hovne fibrene i fiber hjelper musklene til å absorbere vann når det beveger seg gjennom fordøyelsessystemet, samtidig som det gjør avføring lettere. Uløselige fibre har en tendens til å akselerere mat gjennom fordøyelsessystemet, noe som begrenser forstoppelse.

Fordelene med fiber for kroppen

Støtter kroppens fordøyelsesprosess

Fiber forhindrer forstoppelse fordi fiber absorberer mye vann i tarmene, øker avføringsvolumet og stimulerer tarmbevegelser, øker sammentrekningene for å drive ut avføring. Daglige avføringer hjelper kroppen å eliminere giftstoffer regelmessig og forhindrer giftstoffer fra å siver inn i blodet. Personer som lider av forstoppelse i lang tid er ofte kresne og irritable på grunn av stillestående giftstoffer i kroppen, og påvirker dermed nervesystemet.

I tillegg hjelper fiber også med å regulere tarmbakterier. Visse bakterier som lever i tarmen har evnen til å bryte ned og assimilere fiber. I motsetning til dette letter fiber syntesen av stoffer og støtter veksten av nyttige bakterier. Når nettverket av nyttige bakterier øker, er absorpsjons- og eliminasjonsprosessen av tarmen også lettere.

Begrens kardiovaskulære sykdommer

Fiber har en fordel som få vet om, som er ekstremt god til å forebygge hjerte- og karsykdommer. Ifølge noen studier har fiber evnen til å kontrollere blodkolesterolnivået. Derfra minimeres risikoen for hjerte- og karsykdommer som aneurismer , åreforkalkning ....

Normalt syntetiserer kroppen gallesalter i leveren med kolesterol og heller det inn i tynntarmen gjennom den vanlige gallegangen. I tarmene vil fiber absorbere vann og utvide seg, og bidra til å holde gallesaltene i slimhinnene, og deretter drive ut avføringen. Dette bidrar til å redusere konsentrasjonen av gallesalter. Spesielt fungerer fiber også for å redusere dårlig kolesterol (LDL) og øke det gode kolesterolet (HDL). Derfor vil en diett rik på fiber bidra til å senke kolesterolet i blodet.

Kontroller blodsukkeret

Ifølge ernæringsfysiologer bør personer med diabetes legge til fiberrik mat til sin daglige meny. Fiber hjelper pasienter med å føle seg mette i lang tid, og reduserer overspising. Dessuten er fiber også involvert i reguleringen av blodsukkeret i blodet.

I tillegg bidrar fiber også til å redusere risikoen for kreft, vekttap for personer som er overvektige. Folk bør ikke hoppe over mat som er rik på fiber for å styrke immunforsvaret og hjelpe kroppens indre aktiviteter å finne sted mer stabilt.

Mat rik på fiber 

For å få nok fiber til kroppen, må vi lære om mat rik på næringsstoffer og fiber.

Erter: Erter er et meget fiberrikt produkt. Det er anslagsvis 16,3 g fiber i en bolle med kokte erter. I tillegg inneholder erter også mye sunn stivelse og vitaminer. 

Erter inneholder mye fiber og næringsstoffer som er bra for kroppen

Havre: Havre brukes ofte i diettene til personer som går ned i vekt og kroppsbyggere. Den uløselige fiberen i havre gjør det lettere for kroppen å kontrollere blodsukkeret og kolesterolet. Dette bidrar til å redusere risikoen direkte relatert til hjertesykdom. Noen mennesker synes imidlertid havre er vanskelig å spise. For å forbedre denne tilstanden kan du spise med nøtter eller yoghurt.

Gulrøtter: I tillegg til antioksidantfunksjonen er gulrøtter også veldig bra for kroppens fordøyelsessystem. I 100g gulrøtter er det ca 2,8g - 3g fiber. Folk kan kombinere gulrøtter med andre retter for å skape appetitt og tilføre næring til kroppen.

Fiber fra grønnsaker, spesielt gulrøtter, er veldig bra for fordøyelsessystemet

Epler: Epler er en populær frukt som inneholder mye fiber. Fiberinnholdet i epler kan være så høyt som 4,4 gram fiber i et mellomstort eple eller 2,4 gram fiber i 100 gram spiselige epler.

Bringebær: I 100 gram bringebær er det ca 8 gram fiber. Foruten fiber inneholder bringebær også andre næringsstoffer som vitamin C og mangan.

Banan: Grønne eller umodne bananer inneholder ganske mye stivelse, som fungerer på samme måte som fiber. I gjennomsnitt inneholder modne bananer 3,1 % fiberinnhold.

Rødbeter: Rødbeter inneholder mye viktige næringsstoffer for kroppen som jern, kobber, mangan og kalium. Fiberinnholdet i denne matvaren er ca 2,8 - 3,8%.

Brokkoli: Dette er en korsblomstret grønnsak og også en rik kilde til næringsstoffer for kroppen, 100 gram brokkoli kan inneholde 2,4 gram fiber.

Barn er ofte forstoppede fordi de spiser mindre mat med mye fiber. Derfor bør foreldre være spesielt oppmerksomme på kostholdet for å gi de nødvendige stoffene til barnets kropp. Når det gjelder eldre, er det tilrådelig å begrense inntaket av fiberrik mat. Fordi avføringen til eldre er mindre aktiv, vil det føre til tarmobstruksjon dersom du spiser for mye fiber. 

Foreldre bør sørge for nok fiber til barna

I tillegg til fiber legger folk også vekt på å bygge et sunt og næringsrikt kosthold. Forhåpentligvis har artikkelen ovenfor gitt deg nyttig kunnskap om hva fiber er for deg. Ønsker alle god helse og ikke glem å følge artiklene til aFamilyToday Blog for å oppdatere den nyeste informasjonen.