Hvordan holde kjøtt i kjøleskapet trygt og friskt

Mange har ofte for vane å kjøpe mye mat for å lagre og bruke den gradvis for å spare tid. Det er imidlertid ikke alle som vet at ferske matvarer som kjøtt, fisk ... bare kan oppbevares i kjøleskapet i en viss tid. Vennligst se artikkelen nedenfor for instruksjoner om hvordan du oppbevarer kjøtt i kjøleskapet på den mest detaljerte måten!

Kjøtt er en matvare som gir mye protein, jern og andre essensielle mineraler for kroppen. Men hvis det oppbevares for lenge i kjøleskapet, selv om kjøttet ikke er skadet, vil det miste alle næringsstoffer.

Hvorfor bør kjøtt oppbevares i kjøleskapet?

Når de oppbevares i romtemperatur, er proteinrike matvarer   som kjøtt enda mer gunstige for vekst av skadelige mikroorganismer, forårsaker lukt og påvirker brukernes helse negativt. Denne gruppen av bakterier inkluderer:

• Matødeleggende bakterier: En type bakterier som vokser på mat, de endrer utseende og smak på mat.
• Menneskelige patogener: Disse bakteriene vokser på kjøtt veldig raskt hvis de ikke er nedkjølt. De er svært farlige og kan ikke gjenkjennes eller oppdages ved bare å se, lukte eller smake på mat.

Kjøleskap bidrar til å bevare maten, holde dem på riktig temperatur for å opprettholde kvaliteten og begrense veksten av bakterier. Derfor må du lagre matvarer i kjøleskapet, spesielt kjøtt, for å holde dem friske i lang tid og begrense matforgiftning.

Kjøleskap hjelper til med å lagre kjøtt effektivt ved å hemme veksten av skadelige bakterier

Instruksjoner for hvordan du oppbevarer kjøtt i kjøleskapet

Ulike typer kjøtt vil ha ulik holdbarhet og lagringstemperatur. Her er detaljer om hvordan du oppbevarer kjøtt i kjøleskapet som passer for hver type du kan referere til og bruke:

Hvordan konservere biff?

For hele stykker råbiff: Oppbevaringstid i fryseren (temperatur fra minus 17 til minus 18°C) kan vare fra 4 til 12 måneder. Ved en temperatur på 1 - 3°C i kjøleren kan kjøtt oppbevares i 5 dager (normalt biff) og 3 dager (maisbiff).

Til kokt biff: Ved bruk av vakuumforsegler og oppbevaring i fryseren ved en temperatur mellom minus 15 og minus 18°C, kan kjøttet oppbevares i 2-6 måneder. I tilstanden med kjøling fra 4 - 5°C er lagringstiden for biff fra 3 til 4 dager.

Temperaturen for oppbevaring av biff i kjøleskapet bør være innenfor minus 18°C.

Hvordan konservere svinekjøtt?

For rått svinekjøtt: Du bør vaske, dele porsjonene i nok til å spise og legge i en plastpose for konservering. Med temperaturer fra minus 17 til minus 18°C ​​i fryseren, kan rått svin lagres i 4 - 8 måneder. Hvis du vil bruke det kjøttet til å tilberede en rett i en periode på 2 til 5 dager, oppbevar kjøttet i kjøleskapet, husk å tilsette litt salt for å unngå invasjon av bakterier.

Til kokt svinekjøtt: Du trenger bare å vente til kjøttet er avkjølt, dekk det til med plastfolie og oppbevar det i fryseren ved en temperatur fra minus 15 grader til minus 18 grader Celsius, kjøttet kan bevares i 2-6 måneder. I kjøleskap med forhold fra 4 - 5°C kan kokt kjøtt oppbevares i opptil 5 dager.

Riktig lagret svinekjøtt kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 8 måneder

Hvordan konservere fjærfekjøtt?

Næringsfakta i kylling, and og annet fjærfe inkluderer mye sunt protein, men mye mindre kolesterol enn rødt kjøtt. Imidlertid er denne gruppen matvarer mer bedervelige, så konserveringsmetoden og lagringstiden er litt annerledes som følger:

For rått fjærfekjøtt: Hvis det pakkes forsiktig inn med mange lag plast eller bruker en vakuumforsegler og oppbevares i fryseren ved en temperatur fra minus 17 til minus 18°C, kan kjøttet holdes i 8 - 12 måneder. Men hvis det oppbevares i kjøleskap (mellom 1 og 3 °C), bør du ikke lagre rått fjærfe i mer enn 2 dager.

For kokt fjærfe: Hvis fryseforholdene er fra minus 17 til minus 18°C, kan kjøttet holdes i 3 måneder hvis det er vakuumforseglet. Men i kjøleskap fra 1 til 3°C bør kokt fjærfe kun lagres i 3 - 5 dager.

Ved oppbevaring av kokt fjærfe bør det kun lagres i 3 til 5 dager

Prinsipper for oppbevaring av kjøtt i kjøleskapet

For å bevare kjøtt i kjøleskapet i lang tid og fortsatt sikre næringsstoffer, må du følge følgende prinsipper:

Desinfiser hender og kjøttbeholdere

Ikke bare direkte kontakt med matvarer, hender er også stedet som inneholder flest bakterier. Hvis du berører kjøtt uten å vaske hendene, vil bakterier overføres til maten og øke sannsynligheten for infeksjon eller matforgiftning . Vask derfor hendene med såpe og rensebeholdere før du bruker metodene for oppbevaring av kjøtt i kjøleskapet.

Vask og dekk til kjøttet

Før du setter i kjøleskapet, må du vaske kjøttet, tørke det og deretter legge det i en plastpose eller plastboks. Dette bidrar til å fjerne eventuell forurensning som kan ha festet seg til kjøttet under kjøpsprosessen. Dessuten anbefales det å pakke mange lag plast rundt for å unngå å endre smak, farge eller redusere næringsinnholdet inne i kjøttet.

Vask og pakk kjøttet godt inn før oppbevaring i kjøleskapet

Juster passende temperatur

Justering av temperaturen er en av de viktige faktorene du må være oppmerksom på dersom du ønsker å oppbevare ferskt kjøtt lenge i kjøleskapet. For lav temperatur vil føre til at kjøttet fryser, noe som reduserer smaken ved matlaging på grunn av dehydrering. Omvendt, hvis temperaturen ikke er kald nok, vil bakterier ha et gunstig miljø for å trenge inn, dekomponere og forårsake ødeleggelse.

Husk lagringstiden

Å kjenne holdbarheten til hver type kjøtt er nøkkelen til å bruke kjøttlagringsmetoder i kjøleskapet. Hver type mat vil ha en forskjellig lagringstid, hvis de blir stående for lenge, vil de bli skadet eller miste alle iboende næringsstoffer.

Hold kokt og rått kjøtt adskilt

Ved oppbevaring av kjøtt, for å unngå å påvirke smaken av kokt mat, bør du ikke legge rå og kokt mat oppå hverandre, men skille dem. Vanligvis vil tilberedt mat brukes først, så du bør sette dem i en posisjon som: Døren til skapet eller toppkjøleren for den mest praktiske tilgangen.

Unngå feil ved oppbevaring av kjøtt i kjøleskapet

De vanligste feilene ved oppbevaring av proteinrik mat som kjøtt i kjøleskapet inkluderer: Ikke å tørke kjøtt, ikke pakke det tett, legge kjøtt på et upassende sted, la kjøtt stå for lenge i kjøleskapet eller ikke Oppbevares i riktig temperatur. Alt fordi brukerne ikke kjenner prinsippene for oppbevaring av kjøtt i kjøleskapet. Derfor må du følge godt med, bruke kjøtt så snart som mulig for å sikre sikkerheten samt få mest mulig ut av næringsstoffene i kjøtt.

Vær oppmerksom på å unngå feil når du oppbevarer kjøtt i kjøleskapet

Ovenfor er detaljer om hvordan du oppbevarer kjøtt i kjøleskapet for å hjelpe deg med å lagre denne maten i lang tid, men fortsatt sikre deiligheten og beholde næringsstoffene. Vennligst følg prinsippene for konservering av kjøtt som aFamilyToday Blog delte ovenfor for å sikre helsen til hele familien din!