Kastaņi ir Ziemassvētku laika klasika un lielisks Briseles kāpostu papildinājums. Šie spīdīgi brūnie rieksti tiek novākti rudenī. Pirms ēšanas tie ir jānomizo un jāsagatavo. Tālāk sniegtajā receptē tiek izmantotas pilnībā sagatavotas un vārītas vakuuma kastaņu priekšrocības, taču, ja atrodat tos neapstrādātus un varat tos pagatavot.
Lai pagatavotu neapstrādātus kastaņus, uzglabājiet tos ledusskapī papīra vai perforētā plastmasas maisiņā līdz 4 dienām. Ar asu atdalāmo nazi atzīmējiet ar X uzgriežņa apakšā, plakanajā pusē. Ielejiet tos verdošā ūdenī, atkal uzvāriet un vāriet kastaņus 5 minūtes. Nokāš un uzmanīgi noloba ārējo apvalku. Tagad kastaņi ir gatavi izmantošanai jūsu receptē.
Briseles kāposti un kastaņi
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Iznākums: 6 porcijas
1 mārciņa Briseles kāposti
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1/2 mārciņas vakuuma iepakotu, vārītu kastaņu, pārgrieztu uz pusēm
Sāls un pipari pēc garšas
Noskalo Briseles kāpostus un noņem visas saraujušās ārējās lapas. Apgrieziet koksnes dibenus ar asu nazi un iegrieziet X apakšā.
Asnu apakšā iegrieztais X palīdz blīvajam serdenim vienmērīgi pagatavoties kopā ar lapām
Piepildiet lielu katlu ar sālītu ūdeni un uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet Briseles kāpostus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 4 minūtes atkarībā no kāpostu lieluma. Tiem jābūt nedaudz kraukšķīgiem un tikai jāsāk pakļauties naža galam. Iztukšojiet un noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai pārtrauktu gatavošanu. Šajā brīdī kāpostus var turēt dažas stundas vai ievietot hermētiskā traukā un uz nakti atdzesēt.
Tieši pirms pasniegšanas lielā sautētā pannā izkausē sviestu un pievieno dīgstus un kastaņus. Ielejiet maisījumu, lai to pārklātu ar sviestu, un pagatavojiet dažas minūtes, līdz asni un kastaņi ir izkarsēti. Bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem un pasniedz.
Vienai porcijai: 133 kalorijas (no taukiem 63); Tauki 7g (Piesātinātie 4g); Holesterīns 16mg; Nātrijs 314 mg; Ogļhidrāti 17g (Diētiskās šķiedras 4g); Olbaltumvielas 3g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
