Ko sagaidīt Kalifornijas vīna darītavas ekskursijā

Apmeklējot jebkuru vīna darītavu Kalifornijā, varat būt pārliecināts par vienu: ainava būs skaista. Turklāt Kalifornijas vīna darītavas apceļošanas pieredze var atšķirties atkarībā no izvēlētā reģiona (un pat vīna darītavas).

Dažos reģionos, piemēram, Napas ielejā, ir vīna darītavas ar ļoti izsmalcinātām iekārtām un programmām apmeklētājiem. Citos reģionos ir vīna darītavas, kas sveic apmeklētājus ar draudzīgāku pieeju. Abas pieredzes var būt brīnišķīgas.

Stundas un procedūras atšķiras, tāpēc pirms došanās iepazīstieties ar informāciju par vīna darītavas apmeklētājiem. Dažas vīna darītavas uzņem apmeklētājus tikai pēc iepriekšēja pieraksta. Citas vīna darītavas ir regulāri ieplānojušas ekskursijas, kurās varat piedalīties, taču ir ieteicams zināt, kad ekskursijas sākas. Dažas vīna darītavas iekasē maksu par ekskursijām, bet citas ne.

Informācijas vākšana par vīna darītavas apmeklējumiem

Šeit ir norādītas vietas, kur jūs, iespējams, vēlēsities šodien sākt meklēt konkrētu informāciju:

• Wine Spectator ir vērtīgs informācijas avots par Kalifornijas vīna reģioniem, to ražotajiem vīniem, labākajiem vietējiem restorāniem un tā tālāk.

• Žurnāls Wine Enthusiast publicē regulāras vīna ceļojumu ziņas.

• Appellation America vietne ir ārkārtīgi vērtīgs informācijas avots par vīna reģioniem ne tikai Kalifornijā, bet arī citviet Ziemeļamerikā, tostarp Kanādā. Jūs atradīsiet vīna darītavu sarakstus konkrētos reģionos, reģionu un tajos ražoto vīnu veidu aprakstus, kā arī noderīgu tūrisma informāciju.

• Vīna ceļojumu tīmekļa vietnes, piemēram, WineCountry.com, var ne tikai izraisīt jūsu entuziasmu par ceļojumu, bet arī sniegt noderīgu kontaktinformāciju konkrētu vīna darītavu apmeklējumiem.

• Vietne Vīna un pārtikas zeme palīdz apmeklētājiem ceļot uz vīna un kulinārijas galamērķiem Kalifornijā. Vietni kopīgi sponsorē Kalifornijas Ceļojumu un tūrisma komisija un Vīna institūts, Kalifornijas vīna tirdzniecības asociācija.

• Vīna vai ceļojumu tīmekļa vietnes, kurās ir forumi vai ziņojumu dēļi, arī ir laba vieta jūsu plānošanai; Piemēram, Frommer's ir skatītāju iniciēts diskusiju pavediens par vīna darītavām Santa Ynez Valley, Temecula un citos Kalifornijas vīna reģionos.

Ekskursija pa vīna darītavu

Vīna darītavas tūre ir ieskats aizkulisēs uz procesiem, kas vīnogas pārvērš vīnā. Dažas vīna darītavas sāk savas ekskursijas vīna dārzos tieši ārpus vīna darītavas. Ja viņi to dara, jūs varētu redzēt arī āra pieņemšanas zonu, kur vīnogu audzētāji novieto novāktās vīnogas.

Lielākā daļa ekskursiju koncentrējas uz vīna darītavas iekšējo daļu. Iespējams, redzēsit dažas vai visas tālāk norādītās iespējas.

• Par sasmalcina un preses (mašīnas, kas pārvērš veselas vīnogas uz daļēji šķidrā vai šķidrā veidā piemērots fermentācija)

• Par fermentācijas trauki (lielas, nerūsējošā tērauda tvertnēs, parasti), kurās vīnogu sula kļūst vīnu. Jūs sekojat baltvīna un/vai sarkanvīna gaitai no fermentācijas tvertnēm līdz izturēšanas traukiem, kas var būt gan tvertnes, gan ozolkoka mucas; dažās vīna darītavās ir īpašas telpas, pilnas ar mucām sarkanvīnu izturēšanai.

• Un jūs varētu redzēt pudeļu pildīšanas telpu, kur vīns nonāk pudelēs un kur pudelei tiek piestiprināti korķi, etiķetes un citi iepakojumi.

Kāds no vīna darītavas vada jūs šajā ekskursijā un izskaidro, kas notiek katrā posmā, sniedzot jums informāciju par vīna darītavas un tās vīnu vēsturi. Bieži vien jūs esat daļa no nelielas grupas ar citiem apmeklētājiem. Atkarībā no vīna darītavas lieluma un jautājumu skaita, ko jūs vai citi jūsu grupas cilvēki uzdod, ekskursija var ilgt apmēram 20 minūtes līdz vairāk nekā pusstundai.

Zināmā mērā jūs redzat gandrīz vienu un to pašu katrā vīna darītavā. Bet, ja esat zinātkārs tips un vēlaties mācīties, jūs iegūsit jaunu informāciju katrā vīna darītavā un iegūsit jaunu ieskatu vīna darīšanas procesā. Jebkurā gadījumā vīna darīšana ir sarežģīta, un jūs, visticamāk, nesapratīsit visu no vienas vīna darītavas tūres.