Ceptu augļu deserti iedalās divās galvenajās kategorijās – kurpnieki un čipsi. Populāri augļi, ko izmantot gan kurpēšanai, gan čipsu pagatavošanai, ir āboli, persiki un ogas. Neatkarīgi no tā, kura garša jums patīk, kurš gan var pretoties ceptu augļu aromātam, kas ieplūst virtuvē?
Šeit ir atšķirība starp kurpniekiem un čipsiem:
Kurpnieki: augļu deserti, kuros saldināti augļi (svaigas ogas vai āboli ir tradicionālā izvēle) pirms cepšanas tiek pārklāti ar biskvīta mīklu. Var izmantot gandrīz jebkura veida augļus vai to kombināciju, un gandrīz jebkura veida cepšanas traukus — apaļus, kvadrātveida, ovālus vai taisnstūrveida.
Kraukšķīgie čipsi: augļi tiek cepti zem drupana virskārtas, ko parasti gatavo ar miltiem, sviestu un cukuru, un dažreiz ar auzām, riekstiem un garšvielām. Šis attēls parāda piemēru.
Autors: Michael Lamotte/Cole Group/PhotoDisc PhotoDisc, Inc.
Augļu kurpīšus un čipsus nav grūti pagatavot, taču daži vienkārši padomi palīdzēs padarīt ceptos augļus neaizmirstamus:
Izmantojiet svaigas garšvielas. Ceptu augļu receptēs parasti ir tādas garšvielas kā kanēlis, ingvers, muskatrieksts un krustnagliņas. Pasmaržo garšvielas, kas vairākus mēnešus vai gadus ir sēdējušas tavā plauktā. Ja tie ir zaudējuši savu vilinošo aromātu, izmetiet tos un palutiniet sevi ar jauniem.
Izmantojiet nesālītu sviestu. Daudzās ceptu augļu receptēs ir nepieciešams sviests, un margarīns to nevar aizstāt (tas negaršo tik labi kā sviests). Arī sālītajā sviestā esošais sāls var ietekmēt daudzu maizes izstrādājumu maigo saldumu, tāpēc neizmantojiet to.
Izmantojiet svaigi spiestu citronu sulu. Ceptu augļu receptēs bieži izmanto citronu sulu, lai augļi nekļūtu brūni. Citronu sulā esošā skābe palēnina augļu oksidēšanos, ja tie tiek pakļauti gaisa iedarbībai.
Ja recepte prasa svaigu citronu sulu, nekad neizmantojiet pudelēs pildītu atšķaidītu šķidrumu; tas vairāk garšo pēc mēbeļu lakas nekā citrona sulas.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
