Karamele ir pamats vairākām dažādām mājās gatavotām dāvanām no jūsu virtuves. Piemēram, varat pagatavot karameļu deserta ābolus un karameļu pekanriekstu ķekarus, vai arī varat to izmantot jebkurā citā receptē, kurā nepieciešama pamata karamele.
Mājas karameles
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes plus 1 stunda atdzist
Peļņa: 1 -1/2 mārciņas jeb aptuveni 75 gabali, griežot
1 glāze cukura
1 glāze vieglā kukurūzas sīrupa
1 kanna (12 unces) iztvaicēta piena
1/2 tase putukrējuma
1 unces saīsināšana
Šķipsna sāls
Izklājiet 8 x 8 collu cepešpannu ar nepiedegošu papīru.
Nepiedegošs papīrs var būt vaska papīrs vai pergamenta papīrs. Gatavajai karamelei jābūt apmēram 3/4 collas. Ja vēlaties, lai gabali būtu biezāki, izmantojiet mazāku pannu.
Apvienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu, iztvaicētu pienu, krējumu, saīsinājumu un sāli 4 līdz 5 kvartu katliņā. Uz mazas uguns uzvāra, maisot ar koka karoti, lai sablenderētu un nodrošinātu, ka cukurs izšķīst.
Kad partija uzvārās (apmēram 25 minūtes), piena un krējuma dēļ partija uzvārīsies katlā. Uzmanieties, lai nepārvārītos. Izmantojiet konditorejas otu, kas iemērc ūdenī, lai nomazgātu cukura kristālus katla iekšpusē. Piestipriniet termometru katla malā, pārliecinoties, ka gals nepieskaras katla apakšai. Turpina vārīt uz lēnas uguns.
Ja vēlaties gludas karameles, ir svarīgi nomazgāt cukura kristālus, kas veidojas katla iekšpusē. Pretējā gadījumā jūs iegūsit graudainas, graudainas konfektes.
Pēc tam, kad sastāvdaļas uzvārās, tās atkal vārās līdz gatavošanas līmenim. Šis process aizņem apmēram 10 minūtes. Pēc partijas pazemināšanas nepārtraukti maisiet un neļaujiet tai piedegt.
Kad partija sasniedz 234 grādus F (pēc apmēram 15 minūtēm vārīšanās), noņemiet to no uguns un noņemiet termometru.
Ielejiet masu cepešpannā un ļaujiet maisījumam 1 stundu atdzist istabas temperatūrā. Sagrieziet partiju 3/4 collu kvadrātos, kas veido apmēram 75 gabalus. Aptiniet katru gabalu vaska papīra kvadrātā, lai gabali nepieliptu viens pie otra.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
