Papildus obligātajai informācijai, kas iekļauta vīna etiķetēs (kā to pieprasa valsts iestādes), tajās var parādīties visādi citi vārdi. Šis vīna etiķetes lingo var būt bezjēdzīgas frāzes, kuru mērķis ir likt jums domāt, ka iegūstat īpašu kvalitatīvu vīnu, vai vārdi, kas sniedz noderīgu informāciju par pudelē esošo saturu.
Vārds vintage, kam seko gads, vai gads, kas norādīts atsevišķi bez vārda vintage, ir visizplatītākā izvēles vienība vīna etiķetē. Dažreiz vintage parādās uz priekšējās etiķetes, un dažreiz tai ir sava maza etiķete virs priekšējās etiķetes.
Novākšanas gads ir gads, kurā vīnogas uz konkrētu vīna pieauga; vīnam atkarībā no izcelsmes valsts jābūt 75 līdz 100 procentiem no šī gada vīnogām. Nevintage vīni ir tādu vīnu maisījumi, kuru vīnogas ir novāktas dažādos gados.
Vispārīgi runājot, kāda ir vīna raža — tas ir, vai vīnogas auga gadā ar ideāliem laikapstākļiem vai arī vīnogas bija pakļautas meteoroloģiskai iedarbībai, ir jāņem vērā a) tikai tad, kad pērkat augstākās kvalitātes vīnus, un b) galvenokārt tad, ja šie vīni nāk no pasaules daļām, kurās katru gadu ir ievērojamas laikapstākļu atšķirības, piemēram, no daudziem Eiropas vīna reģioniem.
Termins r serve tiek lietots, lai pārliecinātu, ka vīns pudelē ir īpašs. Šis triks parasti darbojas, jo vārds tomēr ir īpaša nozīme, un tas veic noteiktu daudzumu prestižu uz etiķetēm vīniem no daudzām citām valstīm:
* Itālijā un Spānijā vārds rezerves (vai tā ekvivalents svešvalodā) apzīmē vīnu, kas pirms izlaišanas vīna darītavā ir izturējis papildus. Papildu izturēšanā netieši ir ietverta doma, ka vīns bija labāks par parasto un tāpēc papildu izturēšanas vērts. Spānijai pat ir rezervju pakāpes , piemēram, Gran Reserva.
* Francijā rezerves izmantošana nav reglamentēta. Tomēr tā izmantošana parasti atbilst priekšstatam, ka vīna kvalitāte ir labāka par konkrētā ražotāja normu.
Amerikas Savienotajās Valstīs vārds rezervāts vēsturiski ir lietots tādā pašā nozīmē — kā Beaulieu Vineyards Georges de Latour Private Reserve, kas ir labākais Cabernet, ko ražo Beaulieu Vineyards. Taču mūsdienās šis vārds ir tik daudz aprunāts, ka tam vairs nav nozīmes.
Īpašums ir maigs vārds vīna fermai, kas ir apvienota vīnogu audzēšanas un vīna darīšanas darbība. Vārdi īpašuma Bottled uz vīna etiķetes norāda, ka uzņēmums, kas iepildīts pudelēs vīnu pieauga arī vīnogas un izgatavots vīns. Citiem vārdiem sakot, iepildīšana pudelēs norāda uz atbildību no vīna dārza līdz vīna darīšanai un beidzot ar iepildīšanu pudelēs. Daudzās valstīs vīna darītavai nav obligāti jāpieder vīna dārzi, bet tai ir jākontrolē vīna dārzi un jāveic vīna dārza darbības.
Dažkārt uz franču vīna etiķetēm ir uzraksts “ domaine-bottled” vai “ château-bottled” (vai frāze “ mis en bouteille au château/au domaine” ). Jēdziens ir tāds pats kā īpašums pudelēs, un domēns un pils ir līdzvērtīgi amerikāņu terminam īpašums .
Dažiem vīniem vidējā un dārgā cenu kategorijā, kuru cena ir aptuveni USD 25 vai vairāk, uz etiķetes var būt norādīts tā vīna dārza nosaukums, kurā auga šī vīna vīnogas. Dažreiz viena vīna darītava izgatavos divus vai trīs dažādus vīnus, kurus var atšķirt tikai pēc vīna dārza nosaukuma uz etiķetes. Katrs vīns ir unikāls, jo katra vīna dārza terroir ir unikāls. Šos atsevišķus vīna dārzus var vai nevar identificēt ar vārdu vīna dārzs blakus vīna dārza nosaukumam.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
