Svaigi garšaugi ir brīnišķīgi, un kaltēti augi ir lieliski ērti. Jebkurā gadījumā garšaugi var patiešām padarīt jūsu ēdienu picu. Garšaugus ražo no dažādu augu kātiem un lapām, savukārt garšvielas var iegūt no auga saknēm, sēklām, mizas, pumpuriem vai ogām.
Žāvētiem augiem ir spēcīgāka garša nekā svaigiem garšaugiem. Tāpēc, aizstājot kaltētus ar svaigiem garšaugiem, izmantojiet tikai 1/3 no svaigiem garšaugiem nepieciešamā daudzuma. Lai iegūtu maksimālu garšu no žāvētiem garšaugiem, pirms pievienošanas traukam īsi sasmalciniet tos starp pirkstiem.
Daži labi garšaugi
| Garšaugs | Apraksts |
|---|---|
| Baziliks | Asa, salda garša. Pieejams kā svaigi zariņi vai drupināts, sauss. |
| Lauru lapa | Spēcīga, zālaugu garša. Pārdodu veselu, kaltētu lapu. |
| Chervil | Diezgan aromātisks, ar maigu lakricai līdzīgu garšu. Pieejami kā svaigi zariņi (galvenokārt vasarā) vai drupināti sausi. |
| Maurloki | Maiga maiga sīpolu garša. Pārdod plānos svaigos kātos, sasmalcinātus vai žāvētus. |
| Cilantro vai ķīniešu pētersīļi | Ārkārtīgi asa un aromātiska. Pārdod svaigos, cirtainu lapu ķekaros. |
| Dilles | Maiga ķimeņu garša. Pārdod spalvainos, svaigos ķekaros vai kā žāvētas sēklas. |
| Majorāns | Pēc garšas nedaudz atgādina oregano, bet daudz maigāka un saldāka. Pārdod svaigu vai drupinātu sausu. Ļoti daudzpusīgs garšaugs. |
| Piparmētra | Svaigs aromāts un salda, asa garša. Visizplatītākās šķirnes ir standarta piparmētra un krūzmētra. Pārdod svaigos ķekaros vai drupinātos sausos. |
| Oregano | Intensīva garša. Pārdod svaigu vai drupinātu sausu. Mazliet iet tālu. |
| Pētersīļi | Ar svaigu garšu un nedaudz pīrāgu. Pieejams visu gadu svaigos ķekaros vai drupinātos, sausos. |
| rozmarīns | Diezgan aromātiskas, skujveida lapas smaržo nedaudz pēc citrona un priedes. Pirms lietošanas lapas smalki sasmalciniet. |
| Salvija | Zaļi pelēkas vai violetas ovālas lapas ar nedaudz rūgtenu piparmētru garšu. Pieejams svaigos zariņos, drupinātos sausos un samaltos. Izmantojiet taupīgi. |
| Sāļi | Pilnvērtīgs garšaugs, par kuru daži cilvēki saka, garšo kā piparmētras un timiāna krustojums . Svaigi zariņi pieejami sezonāli. Drupināts, sauss pieejams visu gadu. |
| Estragons | Aromātisks augs ar pārliecinošu, lakricai līdzīgu garšu. Pārdod kā svaigus veselus zarus, drupinātas sausas un veselas žāvētas lapas. |
| Timiāns | Sīkas lapas ar piparmētru aromātu un tējas garšu. Pārdod kā svaigus zarus un drupinātus sausus. Svaigas šķirnes ietver citronu, apelsīnu un franču (parastā šķirne). |
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
