Žalieji bakalėjos produktai: maisto pirkimas vietoje

Aplinkosaugos požiūriu geriausia maistą pirkti vietoje. Pagrindinis privalumas yra tai, kad tai sumažina maisto mylių , atstumą, kurį maistas nukeliauja nuo vietos, kur jis gaminamas, iki jūsų lėkštės. Mechaninis transportavimas sukelia daug anglies dvideginio išmetimo. (Jungtinėse Valstijose valgomas maistas nukeliauja vidutiniškai 1500 mylių, kol patenka į lėkštę.)

Ekspertai nesutaria dėl to, kas laikoma vietine – kai kurie sako, kad 12 mylių atstumu, kiti – jūsų baseino ar klimato regione – todėl jūs turite nuspręsti, kas yra praktiška. (Jei etiketėje parašyta „užauginta vietoje“, tai paprastai nurodo kažką 250 mylių atstumu.)

Keletas būdų, kaip išlikti vietiniais perkant maistą:

• Pirkite iš vietinių ir valdomų bakalėjos parduotuvių. Daugelis didelių bakalėjos parduotuvių visoje šalyje užaugintą maistą traktuoja taip, lyg jis būtų pagamintas vietoje. Tačiau net jei karvė pradeda savo gyvenimą ūkyje, esančiame vos už mylios, mėsa keliauja į saugojimo ir paskirstymo centrus, esančius mylių atstumu nuo namų, kol grįžta į jūsų bakalėjos parduotuvę.

  Jei jūsų vietinė (ir didelė) bakalėjos parduotuvė atveža kuo daugiau vietinių ir ekologiškų produktų, būtinai palaikykite ją. Bet jei to nepadaro, eikite į mažesnes specializuotas parduotuves ir kooperatyvus.

  Prisijunkite prie maisto kooperacijos. C O-op " yra kooperatinė organizacija, kurioje žmonės ateina kartu nariais pasinaudoti perkamosios galios, kad rezultatai yra daugiau nei tik vieno asmens ar vienos šeimos. Nariai paprastai tam tikru būdu sujungia pinigus ir taip tampa organizacijos nariais, kurie gali pasakyti, kaip ji veikia, ir dalintis dividendais, jei metų pabaigoje lieka pinigų. Kooperacijos gali būti neformalios, pvz., kai kelios šeimos sutelkia lėšas, kad pirktų iš kooperatyvo maisto sandėlio, arba jie gali būti formalesni su šimtais ar net tūkstančiais narių. Kalbant apie maistą, daugelis turi mandatą remti vietinius, ekologiško ar natūralaus maisto gamintojus. Kooperatyvus galite rasti visoje šalyje per Co-op Directory Service arba įvedęmaisto kooperatyvą savo mėgstamoje interneto paieškos sistemoje.

• Dažnas vietinių ūkininkų turgus. Ūkininkų turgeliuose yra žmonių, norinčių įsigyti šviežių, vietinių, o kartais ir ekologiškų produktų. Daugumoje ūkininkų turgų galite paragauti ir nusipirkti vietinių vaisių ir daržovių bei pasikalbėti su augintojais apie jų produkciją (dažniausiai jie yra aistringi šia tema), kad tiksliai žinotumėte, ką perkate ir valgote. Daugelyje turgų taip pat rasite ir kito vietoje pagaminto maisto, pavyzdžiui, mėsos, sūrių ir konservų. Jei nerandate turgaus savo vietovėje, teiraukitės „ Local Harvest“ arba įveskite ūkininkų turgų ir savo geografinę vietovę į interneto paieškos sistemą.

  

  Kreditas: PhotoDisc, Inc.

  Susipažinkite su augintojais ūkininkų turguje.

• Eikite tiesiai į vietinį ūkį. Galbūt galėsite prisijungti prie ūkio, kuris parduoda savo produkciją tiesiai iš ūkio arba turi savo ūkio parduotuvę. Net jei gyvenate pačiame miesto viduryje, galite pastebėti, kad ūkininkai laikinai įkuria parduotuvę ir parduoda produkciją tiesiai iš savo sunkvežimių. (Kai kurie ūkininkai netgi pristato nusistovėjusiems nuolatiniams klientams.)

Jei turite važiuoti ten ir atgal, taip pat turite galvoti apie naudojamą kurą ir jūsų transporto poveikį aplinkai. Tačiau jei kelionę galite derinti su kitais darbais, sumažinsite savo poveikį aplinkai.