Sodininkystės ir vištų auginimo raida

Bėgant metams sodininkystė labai pasikeitė. Kartu su modernia sodininkyste į kiemą ir laisvėje laikomų viščiukų įtraukimas tapo įprastas dalykas.

Nuo Pergalės sodų iki modernaus, sezoninio šviežio maisto troškimo

Beveik prieš keturis dešimtmečius Jungtinėse Valstijose prasidėjo tylus „šviežio vietinio maisto“ judėjimas, ir šis maisto judėjimas tebevyksta ir šiandien. Alice Waters atidarė savo novatorišką Berkeley (Kalifornijos valstija) restoraną „Chez Panisse“ ir paskelbė, kad užsiaugina savo maistą, valgo sezoninį vietoje užaugintą maistą ir moko mokinius apie šviežią maistą kurdama mokyklos sodus.

Tuo pačiu laikotarpiu, taip pat iš Bay Area, Rosalind Creasy pradėjo maišyti gėles ir daržoves ir pavadino savo filosofiją valgomuoju kraštovaizdžiu. Ji mokė žmones iškeisti vandens ištroškusią priekinę veją į nuostabius vaisių ir daržovių kraštovaizdžius.

Per pastarąjį dešimtmetį maisto rašytojai grafiškai rašė apie pavojus, kiek jūsų maistas buvo pramonizuotas, ir jo poveikį aplinkai, taip pat poveikį mitybai tipiškoje Vakarų dietoje.

1986 m. Italijoje prasidėjo „lėto maisto judėjimas“, kaip alternatyva greitam maistui ir tikslas propaguoti vietinį žemės ūkį ir grįžti prie amatininkų maisto. Dabar visame pasaulyje ji turi 100 000 narių daugiau nei 100 šalių.

Jos tikslai yra tvarus maistas ir žmonių bei įmonių, susijusių su vietiniu maistu, – pavyzdžiui, virėjų, restoranų savininkų ir vietinių ūkininkų, gaminančių kokybišką amatininkų maistą, reklamavimas, kuris yra labai giriamas už savo neprilygstamą skonį ir pasitenkinimo platumą. Ji siekia išsaugoti tradicines ir regionines virtuves ir skatina vietinį ūkininkavimą bei žemės ūkį, kuris yra vietos ekosistemos dalis.

Šiandien bendruomeniniai sodai yra tokie pat populiarūs kaip būtini „Pergalės sodai“ per Pirmąjį ir Antrąjį pasaulinius karus Jungtinėse Valstijose ir daugelyje kitų šalių. Karo metu JAV vyriausybė paprašė privačių piliečių patys užsiauginti maistą privačiuose namuose ir viešuosiuose parkuose, siekdama sumažinti maisto trūkumą ir normavimą, kurį sukėlė karo pastangos.

Kreditas: © Poultry Tribune

Dabar neretai apleistas laisvas miesto sklypus norinčių bendruomenės gyventojų paverčia miesto „Edeno sodais“. Kaip rodo šie bendruomenės sodai, darbas kartu siekiant bendro tikslo ir dalijimasis gausiais darbo vaisiais įgalina. Norėdami gauti daugiau informacijos apie bendruomenės sodus jūsų vietovėje, susisiekite su Amerikos bendruomenės sodų asociacija .

Remiantis Alice Waters pavyzdžiu, šiandien mokyklų sistemose vyrauja mokyklos kiemo daržovės. Vaikai mokosi patys užsiauginti maisto šiuose mokyklos soduose, kurie tapo gyvenamosiomis klasėmis. Jų entuziazmas sodininkystei dažnai išsilieja, kad galėtų daugiau nuveikti savo kieme.

Šiandien šeimoms patinka pasitenkinimas užsiauginus savo maistą, kontroliuoti, kaip gaminamas maistas, ir neprilygstamos kokybės sezoninis šviežias maistas iš jų sodo.

Dirbkite, kad užsiaugintumėte savo maistą

JAV, kaip tauta, laikui bėgant buvo paveikta ir išsilavinusi šio vietinio šviežio maisto judėjimo. Šiandien daugelis žmonių nori turėti savo daržovių sodus ir patys užsiauginti maistą savo kiemuose. Tai darydami jūs turite galimybę iš tikrųjų pakeisti aplinką ir galiausiai planetą.

Jei auginate maistą patys, sutaupysite energijos gabenimo ir transportavimo išlaidoms, sutaupysite laukinių gyvūnų buveines, nes jums nereikės valyti žemės ir naudoti jos žemės ūkiui, mažiau siunčiate plastikinių pakavimo medžiagų į sąvartynus, kontroliuojate maisto produktuose naudojamas chemines medžiagas ir pesticidus. , turėti laisvę auginti „beveik prarastus“ paveldimus maisto produktus ir auginti nykstančių naminių paukščių veisles ateities kartoms, o galiausiai mėgautis šviežiu sezoniniu maistu, kuriame gausu neįtikėtinai naudingo skonio ir sveikatos jūsų kūnui.

Dėl visų šių priežasčių labai populiaru auginti savo maistą. Jei norite daugiau, viščiukų auginimas savo sode ir nuosavybėje yra kitas lengvas žingsnis.

Patikrinkite viščiukų turėjimo tendencijas

Laisvai laikomos vištos nėra nauja koncepcija. XX amžiaus sandūroje dauguma naminių paukščių buvo auginami mažuose šeimos ūkiuose. Ūkio pulkai buvo nedideli, leisdavo vištoms pačioms ieškoti pašaro, o juos papildydavo trupučiu grūdų ir virtuvės likučių. Kiaušiniai buvo pagrindinė vertybė, o mėsa buvo laikoma antriniu produktu. Vištienos kepsnys buvo ypatinga sekmadienio vakarienė.

Buvo paplitusi idėja ganyti naminius paukščius, leisti viščiukus laisvai laikyti dieną ir apdairiai laikyti juos saugiose patalpose naktį. Ištikimas sarginis šuo buvo dar vienas svarbus elementas, saugantis kaimenę dienos metu.

Šis populiarus naminių paukščių ganymo būdas pasiekė aukščiausią tašką JAV nuo 1930-ųjų iki 1960-ųjų. Ūkininkai pastebėjo, kad laisvėje laikomi naminiai paukščiai ne tik pagerino dirvožemį, bet ir galiausiai išaugino skanesnius kiaušinius, taip pat tvirtą ir geresnės tekstūros mėsą. Be to, tai buvo humaniškas elgesys. Ūkininkai dažnai integruodavo ganomus naminius paukščius po kitų ganomų gyvulių, pavyzdžiui, karvių, siekdami gauti naudos iš ganyklų.

Praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje ši tendencija pradėjo pereiti nuo šeimos ūkių prie pramoninių, didesnio masto specializuotų operacijų, kuriose viščiukai buvo uždaromi ir laikomi visą darbo dieną, kad būtų gauta didesnė gamybos nauda. Tuo pačiu metu buvo pradėta auginti viščiukus, vadinamus „broileriais“, skirta mėsai. Broileriai sugebėjo labai greitai užaugti iki brandos ir būti paruošti vartotojų rinkai per nuostabias 6–8 savaites.

Šiandien vištų auginimas kieme yra neįtikėtinai populiarus ir tam tikra prasme primena nostalgiškus praeities laikus ūkyje. Galbūt jums pasisekė gyventi ūkyje, tačiau statistika šiuo metu rodo, kad dauguma JAV gyventojų gyvena arčiau miestų ir miesto rajonų. Galbūt sodai ir susidomėjimas vištų auginimu yra tai, kas padeda žmonėms išlaikyti žemę.

Viščiukai yra natūralūs sodo kompanionai, nes padeda atlikti sodo darbus, tokius kaip ravėti, valgyti vabzdžius, nupjauti veją ir tręšti trąšomis. Jei to neužtenka, jie turi linksmas mažas patrauklias asmenybes, yra labai bendraujantys ir duoda baltymų turinčius kiaušinius.