Orkaitės ir viryklės pasirinkimas jūsų virtuvei

Kaitlentės su įmontuotomis wok keptuvėmis, į sieną įmontuotos orkaitės – tai tik keletas variantų, kuriuos turite renkantis viryklę ir orkaitę virtuvės pertvarkymui. Jei norite, kad virtuvėje viskas būtų paprasta, galite naudoti „viskas viename“ viryklę ir orkaitės prietaisą (vadinamą virykle).

Asortimentas yra trijų pagrindinių tipų: Įstumiamas diapazonas telpa tarp dviejų pagrindinių spintelių ir turi nebaigtus šonus. Įleidžiamas diapazonas iš tikrųjų yra ant dalies spintelės pagrindo tarp dviejų pagrindinių spintelių. Jis taip pat turi nebaigtų pusių. Laisvai stovintį diapazoną galima įrengti tarp dviejų spintelių arba pastatyti spintelės gale. Laisvai stovintys įrenginiai turi baigtas puses.

Daugelyje naujų virtuvių dizaino galima naudoti virimo paviršių, kuriame yra atskiri degikliai arba kaitinimo elementai, kurie nėra orkaitės derinio dalis. Šie įrenginiai paprastai vadinami viryklėmis . Šiuolaikinėse kaitlentėse yra tokių variantų kaip keptuvės, kepsninės, keptuvės ir wok keptuvės.

Nenustebkite pamatę, kad kaitlentė saloje naudojama kaip antrasis virimo paviršius. Kita tvarkinga kaitlentės savybė yra ta, kad erdvė, kurią paprastai užima po orkaitės įrenginiu, yra atvira laikymo stalčiams, todėl čia labai patogu laikyti puodus ir keptuves.

Įrengus papildomą kaitlentę, reikia tiekti elektros energiją ir kanalus. Šiuos veiksmus geriausia patikėti profesionalui, kad būtų užtikrintas tinkamas veikimas ir, kaip svarbu, tinkama ventiliacija.

Elektrinės viryklės yra pigesnės nei jų dujinės kaitlentės, tačiau jas eksploatuoti brangiau. Sureguliuoti šilumą ant elektrinio įrenginio yra sunkiau nei naudojant dujinę kaitlentę, o elektriniai gyvatukai atvėsta daug ilgiau. Tačiau, kita vertus, elektrinis ritės degiklis iš tikrųjų šildo vandenį greičiau nei dujinis degiklis.

Norint pasirinkti tinkamo dydžio orkaitę, svarbu atsižvelgti į jos vidinius matmenis. Vidaus erdvės dydis gali labai skirtis net ir vienodų išorinių matmenų orkaitėse. Jei pasirinksite 24 colių pločio įrenginį, būkite pasirengę problemoms. Tokio pločio orkaitėje paprastai telpa standartinis sausainių lapas, bet ne kepimo skarda. 27 colių pločio orkaitė gali apdoroti beveik bet kokio dydžio kepimo skardą, net ir didelę kalakutų kepsninę, o 30 colių orkaitė gali apdoroti net du sausainių lakštus vienas šalia kito.

• Įprastos orkaitės: Įprastos orkaitės gamina maistą naudodamos spinduliavimo energiją iš kuro šaltinio ir natūralią konvekciją iš įkaitinto orkaitės viduje. Jie gali būti dujiniai arba elektriniai. Dujinės orkaitės kepa drėgniau; tačiau elektrinės orkaitės kepa tolygiau.

• Konvekcinės orkaitės: iš pradžių sukurtos šeštajame dešimtmetyje, siekiant padėti komerciniams kepėjams sutaupyti laiko ir kepti patiekalus tolygiau, konvekcinė orkaitė nėra ypač populiari, ypač kaip vienintelė orkaitė virtuvėje. Jie gamina naudodami elektrinį šilumos šaltinį ir naudoja ventiliatorių, kad orkaitėje cirkuliuotų karštas oras.

  Kadangi prietaisas naudoja judantį orą maistui gaminti, orkaitė linkusi išdžiovinti maistą. Taip pat reikia keisti receptų ruošimo laiką, nes konvekcinė orkaitė gamina daug greičiau nei įprasta orkaitė. Daugelis žmonių išgyvena bandymų ir klaidų laikotarpį, kad sureguliuotų gaminimo laiką ir sugadintų nemažą kiekį maisto.

• Kombinuoti įrenginiai: kombinuotoje konvekcinėje/įprastinėje orkaitėje naudojamas kaitinimo elementas orkaitės viduje (įprasta) ir ventiliatorius, kad cirkuliuotų įkaitęs oras (konvekcija). Šio dizaino trūkumas yra tas, kad ši orkaitė įkaista ne taip tolygiai, kaip tikroji konvekcinė orkaitė, todėl tikrai reikia žiūrėti, kokį maistą gaminate, kad nesudegtumėte.

• Sieninės orkaitės: Antros sieninės orkaitės pridėjimas yra populiarus pasirinkimas ir atnaujinimas, ypač jei kepate daug. Sieninės orkaitės yra 24, 27 ir 30 colių pločio ir gali būti varomos dujomis arba elektra.