Žmogus medų naudojo tūkstančius metų. Tikrai kaip saldiklis, bet dažniau kaip vaistas nuo įvairių negalavimų. Ji turi garsią istoriją, atrandančią kelią į folklorą, religiją ir visas pasaulio kultūras. Senovėje medus buvo laikomas prabangos preke, kuria mėgaujasi privilegijuotieji ir karališkieji asmenys, taip pat galioja valiutos forma mokesčiams sumokėti.
Cuevas de la Araña (Vorų urvai) Valensijoje, Ispanijoje, yra populiari turistų lankoma vieta. Šiuos urvus naudojo priešistoriniai žmonės, kurie ant akmeninių sienų piešė vaizdus, kurie buvo jų kasdienio gyvenimo dalis, pavyzdžiui, ožkų medžioklė ir, štai, medaus rinkimas.
Viename iš paveikslų pavaizduoti du vyrai, lipantys į vijoklius ir renkantys medų iš laukinio bičių avilio. Prieš 6000–8000 metų įamžintas ant uolos sienos, plačiai laikomas anksčiausiu užfiksuotu medaus rinkimo vaizdu.
Senovės egiptiečiai buvo pirmieji žinomi klajokliai bitininkai, migruojantys savo avilius valtimis aukštyn ir žemyn Nilu, kad galėtų sekti sezoninį žydėjimą specialiai apdulkinimui. Bičių vaško paveikslai ant piramidės sienų vaizdavo bitininkus, rūkančius avilius ir šalinančius medų. Egiptiečiai suprato bitininkystės sezoniškumą ir simbiotinį ryšį tarp bičių ir apdulkinimo.

Autorius: Howland Blackiston iliustracija
2007 m. Izraelio Bet Šeano slėnyje atliekant archeologinius kasinėjimus buvo rastas puikus radinys. Iš Biblijos laikų buvo atidengtas visas bitynas, kuriame buvo daugiau nei 30 daugiausia nepažeistų molinių avilių, kai kuriuose vis dar yra labai, labai senų bičių lavonų.
Šie dirbtiniai aviliai datuojami 10–9 amžių prieš Kristų, todėl jie yra seniausi žmogaus sukurti aviliai pasaulyje. Manoma, kad kasmet iš šios vietos buvo nuimama net pusė tonos medaus.