Nuimdami derlių iš savo daržo, turite tik du pasirinkimus : suvalgykite daržoves iš karto arba pasilikite jas, kad galėtumėte panaudoti vėliau. Tam tikroms daržovėms reikia skirtingų laikymo sąlygų, kad jos būtų šviežios, pavyzdžiui:
© Ivanas Protsiukas / Shutterstock.com
Rūsyje laikomos daržovės.
Taip pat šaknų rūsyje galite sukurti šaltas ir drėgnas sąlygas. Nešildomas rūsys puikiai tinka kaip šaknų rūsys. Tačiau šiais laikais daugumoje namų rūsyje įrengti šildytuvai ar krosnys, todėl sąlygos per šiltos daržovėms laikyti. Bet jei neturite šildytuvo arba galite atskirti dalį rūsio ir palaikyti temperatūrą šiek tiek aukštesnę nei nulio, galite ilgą laiką laikyti daržoves, pavyzdžiui, šakniavaisius ir net kopūstus.
Įsitikinkite, kad jūsų daržovės yra gerai vėdinamos šaknų rūsyje; Tinkliniuose maišeliuose galite laikyti svogūnus, bulves ir kitus šakniavaisius. Siekite, kad drėgmės lygis būtų kuo aukštesnis. Norėdami padidinti drėgmę, ant grindų pabarstykite drėgnas medžio drožles arba pjuvenas, tačiau laikykite daržoves pakeltas ant medinių dėžių.
Tolesnėje lentelėje pateikiu konkrečius nurodymus, kaip laikyti daržoves, kad jas nuskynus greitai žinotumėte, ką su jomis daryti (t. Lentelėje taip pat pateikiama informacija apie tai, ar galima šaldyti, džiovinti ar konservuoti daržoves – temos, kurias aptarsiu vėliau šiame skyriuje.
| Šviežių daržovių laikymas | |||
| Daržovių | Kaip laikyti | Numatomas saugojimo laikas | komentarai |
| Šparagai | Šalta ir drėgna | Dvi savaitės | Laikyti vertikaliai. Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Pupelės, snap | Vėsus ir drėgnas | Viena savaitė | Ankštys randus žemesnėje nei 4,5 °C temperatūroje. Po blanširavimo užšaldykite. Gali. |
| Burokėliai | Šalta ir drėgna | Penki mėnesiai | Laikyti be viršūnių. Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Brokoliai | Šalta ir drėgna | Dvi savaitės | Užšaldykite arba išdžiovinkite. |
| Briuselio kopūstai | Šalta ir drėgna | Vienas mėnesis | Užšaldykite arba išdžiovinkite. |
| Kopūstas | Šalta ir drėgna | Penki mėnesiai | Užšaldykite arba išdžiovinkite. |
| Morkos | Šalta ir drėgna | Trys savaitės | Laikyti be viršūnių. Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Žiediniai kopūstai | Šalta ir drėgna | Trys savaitės | Užšaldykite arba išdžiovinkite. |
| Kukurūzai | Šalta ir drėgna | Penkios dienos | Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Agurkai | Vėsus ir drėgnas | Nuo vienos iki dviejų savaičių | Laikant žemesnėje nei 4,5 °C temperatūroje, susidarys randų. Galima laikyti vėsioje virtuvėje perforuotame maišelyje. Nelaikykite su obuoliais ar pomidorais. Gali. |
| Baklažanas | Vėsus ir drėgnas | Viena savaitė | Ilgai laikant žemesnėje nei 50 °F (10 °C) temperatūroje, susidaro randai. Užšaldykite arba išdžiovinkite. |
| Kolrabi | Šalta ir drėgna | Du mėnesiai | Laikyti be viršūnių. Užšaldyti. |
| Salotos ir kiti žalumynai | Šalta ir drėgna | Viena savaitė | Užšaldykite žalumynus, tokius kaip špinatai ir šveicariški mangoldai. |
| Muskusmelionai | Šalta ir drėgna | Viena savaitė | Užšaldyti. |
| Svogūnai | Šalta ir sausa | Keturi mėnesiai | Kietinkite (leiskite išdžiūti) kambario temperatūroje 2–4 savaites prieš laikant. Laikykite žalius svogūnus vėsiai ir drėgnus 1–4 mėnesius. Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Pastarnokai | Šalta ir drėgna | Trys savaitės | Pasaldins po 2 savaičių 32 °F (0 °C) temperatūroje. Užšaldyti. |
| Riešutai | Atvėsinkite ir išdžiovinkite | Keturi mėnesiai | Ištraukite ankštis, kai augalas išdžiūvo kelias savaites. Laikyti džiovintus maišeliuose. |
| Žirniai | Šalta ir drėgna | Viena savaitė | Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Paprikos | Vėsus ir drėgnas | Dvi savaitės | Laikant žemesnėje nei 7 °C (45 °F) temperatūroje, susidarys randų. Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Bulvės | Šalta ir drėgna | Šeši mėnesiai | Saugoti nuo šviesos. Kietinti 50–60 °F (10–15,5 °C) temperatūroje 14 dienų prieš sandėliavimą. Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Moliūgai | Atvėsinkite ir išdžiovinkite | Nuo dviejų iki penkių mėnesių | Labai jautrus žemesnei nei 45°F (7°C) temperatūrai. Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Ridikėliai | Šalta ir drėgna | Vienas mėnesis | Laikyti be viršūnių. Užšaldykite arba išdžiovinkite. |
| Rutabagas | Šalta ir drėgna | Keturi mėnesiai | Užšaldyti. |
| Špinatai | Šalta ir drėgna | Dešimt dienų | Užšaldyti. |
| Skvošas, vasara | Vėsus ir drėgnas | Viena savaitė | Nelaikykite šaldytuve ilgiau nei 4 dienas. Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Skvošas, žiema | Atvėsinkite ir išdžiovinkite | Nuo dviejų iki šešių mėnesių | Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Saldžiosios bulvės | Vėsus ir drėgnas | Keturi mėnesiai | Gydyti saulėje. Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Pomidorai | Vėsus ir drėgnas | Penkios dienos | Praranda skonį, jei laikoma žemesnėje nei 13 °C (55 °F) temperatūroje. Nešaldyti. Užšaldykite, išdžiovinkite arba galite. |
| Ropės | Šalta ir drėgna | Du keturi mėnesiai | Užšaldyti. |
| Arbūzai | Vėsus ir drėgnas | Dvi savaitės | Suyra, jei laikoma žemesnėje nei 10 °C (50 °F) temperatūroje. Ar sultys ar žievelė. |
Jei norite laikyti daržoves, įsitikinkite, kad jų derlius nuimamas maksimaliai sunokus. Taip pat venkite sumušti produkciją, nes mėlynės pagreitina puvimą. Saugojimo laikas lentelėje yra tik apytikslis; jie gali labai skirtis priklausomai nuo sąlygų. Ilgą laiką laikykite tik aukščiausios kokybės daržoves; pažeistos ar randuotos daržovės gali pūti ir sugadinti viską šalia.
Jei gyvenate vietovėje, kur žemė žiemą užšąla, iš tikrųjų galite palikti kai kuriuos šakniavaisius, įskaitant morkas, porus, rūtas ir ropes, žemėje ir nuimti derlių visą žiemą. Po gero, kieto šalčio, bet prieš žemei užšalus, savo daržovių lysvę uždenkite pėda ar daugiau sauso šieno. Uždenkite šieną sunkiu plastiku (4–6 milimetrai), o kraštus sutvirtinkite akmenimis, plytomis ar sunkiomis lentomis. Plastikas apsaugo nuo lietaus ir sniego nutekėjimo per šieną ir puvimo jūsų daržovėms, taip pat apsaugo dirvą nuo užšalimo. Galite periodiškai nuimti derlių per žiemą, tačiau po kiekvieno derliaus nuėmimo būkite atsargūs ir vėl uždenkite angą.
Nėra nieko malonesnio, kaip iš savo avilių pasigaminti kremų, tepalų ir balzamų su bičių vašku. Sąžiningai, geriausias dalykas gaminant savo kūno produktus yra tai, kad žinote, kas juose yra. Nereikia jaudintis dėl parabenų ar endokrininę sistemą ardančių cheminių medžiagų ar ingredientų, kurių net negalite ištarti. Grožis […]
Bičių, kaip ir visų augalų bei gyvūnų, savybės – ir gerosios, ir blogosios – perduodamos iš kartos į kartą. Kalbant apie gyvulius (ir jūsų bitės gali būti laikomos gyvuliais), įprasta pasirinkti iš savo „bandos“, kad išlaikytumėte geriausias savybes ir sumažintumėte arba pašalintumėte blogiausias. Tai yra […]
Sunku nustatyti, kurios veislės yra retos, nes daugėja naminių paukščių veislių. Daugelio veislių genetiką reikia išsaugoti, nes viščiukų genetinis fondas tampa ribotas. Naminių paukščių veislės išgyvena madas: Pavyzdžiui, šiuo metu pamišimas yra viščiukai, kurie deda labai tamsiai rudus kiaušinius. Welsummers, Marans ir Penedesencas […]
Nedaug dalykų kasdien žmonėms yra tokie svarbūs kaip vanduo, ir tai nėra tiesa. Vanduo yra tokia didelė kasdienio gyvenimo dalis, kad žmonės tiesiog apie tai daug negalvoja, kol ateina laikas už jį susimokėti arba kol jo nėra. Kodėl verta stebėti vandenį […]
INSTEON namų automatizavimo srityje užsiima daugiau nei 20 metų, o ši patirtis rodo išpuoselėtą ir platų namų automatikos produktų asortimentą. Jei tai namų automatika, INSTEON tai daro. Štai keletas įmonės pasiūlymų pavyzdžių: Apsauga Judesio jutikliai Purkštuvų valdikliai Energijos stebėjimas Wi-Fi kameros Dūmų aptikimas Termostatai […]
Galbūt jau turite naminių gyvūnėlių, kurie yra jūsų namų ūkio dalis. Pristatydami viščiukus jau turimoms katėms ar šunims, turėtumėte atsiminti, kad jūsų augintiniai su jūsų vištomis gali tapti geriausiais bičiuliais arba mirtinais priešais. Naminiai gyvūnai gali būti jūsų vištų draugai, kaip ir tada, kai mama ir tėtis parsiveža į namus visiškai naują sesutę […]
Yra daug vaistinių žolelių, kurios padeda palaikyti bendrą viščiukų sveikatą ir dėjimą, atbaido kenkėjus ir netgi nuo kirminų. Čia aprašytos žolelės taip pat naudojamos kaip valgomosios kulinarijos reikmėms ir yra naudingos viščiukų sode. Žolelių sodo planavimas Prieskonines žoleles galima sodinti maišant visame vištienos sode, […]
Viščiukų podagra yra ne vienintelė liga, o inkstų funkcijos sutrikimo požymis. Ilgas priežasčių sąrašas gali sukelti inkstų ligą, o pirmoje vietoje yra infekcijos, mitybos disbalansas, toksinai ar vandens trūkumas. Jei daug paukščių pulke susiduria su tomis pačiomis inkstų pažeidimo aplinkybėmis, podagra gali nužudyti didelę dalį […]
Didelis susirūpinimas dėl jūsų miesto ūkininkavimo vietos yra užterštumas dėl ankstesnio jūsų svetainės naudojimo. Visų pirma senuose pramoniniuose miestuose dirvožemis gali būti užterštas įvairiomis cheminėmis medžiagomis. Užterštas dirvožemis yra ypač svarbi problema, jei auginate valgomus augalus arba turite mažų vaikų ar anūkų, kurie gali nuryti dirvą. Daugelis […]
Raktas į sėkmę bet kuriame vienmečiame gėlių ar daržovių sode yra tinkamai paruošta dirvožemio lova, o miesto aplinkoje geriausias būdas paruošti dirvožemio lysvę yra naudoti pakeltą lysvę. Paprastai kalbant, pakeltos lysvės užpildomos 8–10 colių dirvožemio ir yra ne platesnės kaip 4 […]
