Genetiškai modifikuoto maisto tyrimas

Žalias gyvenimo būdas – tai pagarbus elgesys su planeta ir jos palaikoma gyvybe. Genetinė modifikacija (GM) paprastai prieštarauja ekologiškam gyvenimo būdui, ypač kai kalbama apie maistą. Genetiškai modifikuoti organizmai (GMO) – taip pat žinomi kaip genetiškai modifikuoti organizmai – yra gyvi daiktai, kurių genetinė sandara (jų DNR struktūra) buvo pakeista pridedant genų iš kitos gyvos būtybės. Šis klastojimas visų pirma atliekamas siekiant, kad augalai ir gyvūnai būtų naudingesni maisto gamyboje. Žmogaus įsikišimas tokiu būdu kelia didelį susirūpinimą, kuris žaliosios bendruomenės atžvilgiu nusveria privalumus.

Pasėliai gali būti genetiškai modifikuoti, kad būtų atsparūs vabzdžiams, herbicidams ir ligoms arba kad juose būtų papildomų maistinių medžiagų ar net vakcinų. Gyvūnai gali būti genetiškai modifikuoti, kad gautų mažiau riebios mėsos, atsispirtų tam tikroms ligoms arba susidarytų mažiau atliekų.

Pagrindiniai genetinės modifikacijos naudos gavėjai yra maisto gamintojai dėl didesnių gamybos pajėgumų, padidėjusio atsparumo ligoms ar kenkėjams arba padidėjusio atsparumo herbicidams (tai iš tikrųjų leidžia ūkininkams naudoti daugiau piktžoles naikinančių herbicidų).

Didžiausias išlygas dėl GM praktikos maisto grandinėje slypi santykiniame šios srities jaunime. Šiuolaikinė genų inžinerija prasidėjo nuo mokslinių atradimų 1950–1970 m., todėl ilgalaikės pasekmės dar nenustatytos. Ir atsižvelgiant į tai, kiek laiko paprastai reikia norint susieti priežastis ir pasekmes, tikėtina, kad šios pasekmės nebus nustatytos daugelį metų – galbūt ištisas kartas.

Tačiau buvo pastebėtas tam tikras trumpalaikis poveikis, įskaitant genetiškai modifikuotų sėklų, augančių genetiškai nemodifikuotose vietovėse, potencialą, o tai reiškia, kad genetiškai nemodifikuoti augalai nebebus laikomi be GM medžiagos – tai didžiulė problema ekologiniams augintojams, kurie ne dėl savo kaltės, staiga negalėtų vadinti savo pasėlių ekologiškais. Kiti rūpesčiai apima organizmų, vabzdžių ir virusų, galimybę vystytis ir tapti galingesniais bei įveikti atsparius GM gyvūnus ir augalus. Kai kurie mokslininkai taip pat yra susirūpinę, kad GM ingredientai gali sukelti toksinį apsinuodijimą, alergines reakcijas, atsparumą antibiotikams ir net vėžį žmonėms. Tyrimai nepatvirtino visų susirūpinimą keliančių dalykų, tačiau yra pakankamai įrodymų, kad reikia būti atsargiems.

GM pasėliai yra paplitę Jungtinėse Valstijose, todėl ženklinti nereikia; Tiesą sakant, manoma, kad daugiau nei 70 procentų maisto produktų JAV prekybos centruose turi kokių nors genų inžinerijos elementų. Labai tikėtina, kad valgote genetiškai modifikuotus ingredientus savo maiste, net to nesuvokdami. Kai kurie maisto produktai ir ingredientai, kuriems šiuo metu taikomas genetinis manipuliavimas, yra

• Sojos pupelės: Soja yra vienas iš pagrindinių genetiškai modifikuotų ingredientų maisto produktuose šaltinių ir gali būti visur – nuo ​​šokolado iki bulvių traškučių, margarino iki majonezo ir sausainių iki duonos.

• Rapsų aliejus : rapsų aliejus gaunamas iš tam tikrų rūšių rapsų augalų. GM rapsai gali būti naudojami aliejui gaminti bulvių traškučius ir pašarus gyvuliams.

• Kukurūzai: GM kukurūzai naudojami kaip galvijų pašaras, bet taip pat naudojami visų rūšių supakuotame maiste, pavyzdžiui, pusryčių dribsniuose, duonoje, kukurūzų traškučiuose ir padažo mišiniuose.

• Pienas: karvėms suleidžiamas genetiškai modifikuotas augimo hormonas, siekiant padidinti pieno gamybą.

Geriausias būdas sužinoti, ar jūsų pasirinktame maiste yra genetiškai modifikuotų ingredientų, yra pasirinkti vietinius variantus, kad galėtumėte pasikalbėti su gamintojais ir iš jų tiksliai sužinoti, kas buvo į maistą. Jei negalite to padaryti, pabandykite pasikalbėti su vietinių bakalėjos parduotuvių vadovais ar savininkais – galbūt jie negalės jums pasakyti apie gamybos būdus, tačiau tai, kad jūs jų paklausėte, gali padėti įtikinti juos, kad jie turėtų mokėti daugiau. atkreipti dėmesį į šią problemą. Jei negalite nusipirkti reikalingų bakalėjos prekių iš savo bendruomenės, pabandykite tiesiogiai susisiekti su maisto gamintojais. Jų interneto svetainėse dažnai pateikiama informacija apie gamybos metodus ir vartotojų telefono arba el. pašto karštoji linija, skirta klausimams. Jei įmonės negali kategoriškai paneigti, kad jos naudoja GM ingredientus, yra didelė tikimybė, kad jos naudos šiuos produktus.