Bolillos yra paprastas, traškus, baltas vyniotinis, kurį galite naudoti sumuštiniams arba pusryčiams valgyti su sviestu ir uogiene. Juos malonu turėti namuose, bet jei neturite laiko, geras pakaitalas yra mažas, traškus prancūziškas vyniotinis arba lengvas raugo vyniotinis.
Prieš gamindami tortus, visada pirštais ištraukite šių suktinukų tešlinį įdarą.
Kreditas: ©iStockphoto.com/Jevtic
Paruošimo laikas: 25 minutės maišymo, plius 30 minučių sėdėjimo ir 1 valanda 30 minučių kilimo
Virimo laikas: 25 min
Išeiga: dvylika 6 colių ritinėlių
2 puodeliai drungno vandens
Dvi 1⁄4 uncijos pakuotės sausų mielių
1 valgomasis šaukštas cukraus
1⁄4 stiklinės daržovių patrumpinimo
7 puodeliai miltų plius miltai darbinio paviršiaus padengimui
1 valgomasis šaukštas druskos
1⁄2 stiklinės pieno
2 šaukštai augalinio aliejaus dubeniui padengti
1 valgomasis šaukštas druskos, ištirpintos 1⁄2 puodelio vandens, skirtos valymui
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
Dideliame dubenyje arba elektrinio maišytuvo dubenyje su mentele sumaišykite vandenį, mieles ir cukrų. Išmaišykite, kad mielės ištirptų.
Sudėkite sutrumpinimą ir 2 puodelius miltų ir išmaišykite iki vientisos masės. Palikite kambario temperatūroje 30 minučių.
Į pieną įmaišykite druską ir suberkite į miltų mišinį. Kai mašina veikia, palaipsniui įpilkite likusius 5 puodelius miltų, kol tešla atsitrauks nuo dubens kraštų.
Perjunkite prie tešlos kabliuko ir minkykite mažu greičiu dar 15 minučių. Tešlą perkelkite į lengvai aliejumi pateptą dubenį ir apverskite, kad visos tešlos pusės pasidengtų. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir atidėkite šiltoje vietoje, kol pakils dvigubai, maždaug 1 val.
Tešlą muškite ir trumpai minkykite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite tešlą į 12 dalių.
Kiekvieną dalį susukite į rutulį arba suformuokite plokščią ovalą ir suimkite galus. Sudėkite rutuliukus ant kepimo skardos 2 colių atstumu tarp jų, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir leiskite kilti apie 30 minučių arba tol, kol tešloje išliks pirštų atspaudai.
Aptepkite suktinukus sūriu vandeniu ir kepkite 20–30 minučių, kol pluta taps auksinės spalvos. Atvėsinkite ir patiekite arba gerai suvyniokite ir užšaldykite.
Vykdant alaus virimo procesą, salykliniai miežiai yra sutrinami, todėl iš grūdų išsiskiria fermentuojamasis cukrus arba maltozė. Tada mielės fermentacijos metu maltozę paverčia alkoholiu. Tie patys grūdeliai taip pat perkelia savo spalvą į alų ir suteikia alui kūno, burnos pojūčio ir skonio. Šie trys efektai […]
Čia yra dešimt puikių ir palyginti nebrangių vynų, kuriuos galite išbandyti: keturi baltieji vynai, vienas rožinis, vienas putojantis ir keturi raudonieji vynai. Nors šie vynai galbūt ir nesulaukė daug dėmesio ar fanfarų, šiame sąraše tikrai rasite keletą mėgstamiausių. Išbandykite juos! Chablis (Chablis, Prancūzija). Baltosios Burgundijos yra brangios […]
Negyvosios jūros ritiniai atskleidė, kad granatų ir figų trynimas siekiant „didžios stiprybės ir subtilios formos“ buvo praktikuojamas prieš 150 m. pr. Kr. Tai bene pirmasis žmogaus bandymas atskirti gyvybiškai svarbias sultis nuo vaisių ir daržovių, kad jos būtų gydomosios. Visais amžiais žolininkai ir kiti sveikatos specialistai tyrė […]
Vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų yra mėgautis mėgstamu maistu, įskaitant skanius bandeles. Šis „Paleo“ obuolių cinamono bandelių receptas padeda išlaikyti sveiką kelią, pašalindamas blogus dalykus ir pakeitus jas maistinių medžiagų turinčiais ingredientais. Paruošimo laikas: 5 minutės Virimo laikas: 20 minučių Išeiga: 5 porcijos 1-1/2 puodelio blanširuotų migdolų […]
Pritūpimas yra stipriausias iš visų Paleo pratimų; svaras už svarą, jis sudegina daugiau kalorijų ir suaktyvina daugiau raumenų nei bet kuris kitas judesys. Pritūpimas taip pat yra visų jėgą ugdančių judesių karalius, ir niekas negali jo nuversti. Sunkūs pritūpimai yra nuostabūs. Jie sukelia didžiulį stresą kūnui […]
Paleo fitnesas gali padėti išgydyti lėtinį kardio sindromą. Lėtinis kardio yra bjauri persitreniravimo būsena, kurią sukelia nepateisinama nuolatinės širdies ir kraujagyslių veiklos gausa. Dažniausias kaltininkas yra bėgimo takelis. Ši būklė yra užkrečiama, kaip galite įsitikinti patys, jei kada nors pajusite poreikį eiti į […]
Šios lengvai pataisomos ir sveikos bandelės yra puikus būdas pradėti dieną. Bananai, riešutai ir medus pamaitins jus ir suteiks energijos ryte. Autorius: ©Adriana Harlan nuotrauka. Paruošimo laikas: 15 minučių Virimo laikas: 22 minutės Išeiga: 12 bandelių 2 puodeliai blanširuotų migdolų miltų 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo […]
Viena geriausių pastarojo dešimtmečio naujovių – išplito ūkininkų turgeliai, kuriuose vietinių ūkininkų produkcija sujungiama su itin šviežia žuvimi ir paukštiena. Nėra nieko skanesnio už ką tik ūkininko nuskintą ir jums tą dieną parduotą pomidorą. Daugelis ūkininkų padarė savo […]
Receptas, kuriame reikalaujama paruošti daržoves, gali paprašyti jas susmulkinti arba supjaustyti kubeliais. Neleiskite, kad prancūziškas akcentas jūsų gąsdintų: daržovės su džiūvėsėliais yra tiek paprastos, tiek patrauklios, o jei daržoves galite susmulkinti, kubeliais lengva pjaustyti. Daržovių džiūvimas Norėdami susmulkinti daržovę, pirmiausia supjaustykite daržovę, pvz., […]
Jums gali nereikėti daug keisti savo gaminimo įpročių, kad galėtumėte prisitaikyti prie refliukso. Valio! Pagrindinis gaminimo momentas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, kad keptas maistas sustiprina rūgšties refliuksą. Taigi, paprastas sprendimas: nustokite kepti maistą arba bent jau darykite tai retai. O kai kepate, valgykite labai mažą porciją. Beveik […]
