Angliavandeniai ir jų svarba kasdienėje mityboje

Angliavandeniai yra pagrindinis kūno energijos šaltinis. Tačiau vis daugiau žmonių, norėdami numesti svorio, valgo vis mažiau angliavandenių, ar tai tikrai gerai? Angliavandeniai yra organinių junginių grupė

Angliavandeniai yra pagrindinis kūno energijos šaltinis. Tačiau vis daugiau žmonių, norėdami numesti svorio, valgo vis mažiau angliavandenių, ar tai tikrai gerai?

Angliavandeniai yra įprastų organinių junginių, randamų organizmuose, grupė. Angliavandeniai yra cukrus, krakmolas ir skaidulos, esančios vaisiuose, grūduose, daržovėse ir pieno produktuose. Nors dabartinėse mitybos tendencijose dažnai „šmeižiama“, angliavandeniai yra viena pagrindinių maisto produktų grupių ir atlieka labai svarbų vaidmenį sveikatai.

Angliavandenių funkcijos

Angliavandeniai yra pagrindinis kūno energijos šaltinis

Angliavandeniai atlieka svarbų vaidmenį aprūpindami energiją medžiagų apykaitos veiklai, nervų sistemai. Tai būtina jūsų fizinei ir psichinei sveikatai.

Virškinimo metu angliavandeniai paverčiami mažais cukraus vienetais. Šie cukraus vienetai per kraują transportuojami į audinius ir organus, kur naudojami energijai gauti. Gliukozė yra vienas iš angliavandenių gaminamų cukrų, kuris yra pagrindinis energijos šaltinis centrinės nervų sistemos veiklai.

Nors galite vartoti baltymus, kad aprūpintumėte organizmą energija, tačiau kadangi atliekos daugiausia pasišalins per inkstus, valgant daug baltymų inkstai pervargsta. Valgyti daugiau baltymų ir mažiau angliavandenių taps įpročiu, kuris kenkia inkstams , todėl svarbiausia, kad turėtume subalansuoti maistines medžiagas, kad užtikrintume sveikatą.

Kas atsitiks, jei suvalgysite per mažai angliavandenių?

Valgyti per mažai angliavandenių kenkia jūsų sveikatai

Mažai angliavandenių turinčios dietos nustatymas padės numesti svorio ir sumažinti širdies ligų problemas . Tai yra teisinga. Tačiau be gliukozės, tiekiamos iš angliavandenių, jūsų kūnas taps silpnesnis, lengvai svaigs galva, mažas cukraus kiekis kraujyje sukelia hipoglikemiją. Sumažėsite ne tik fiziškai, bet ir protiškai.

Kiek angliavandenių suvartoti?

Remiantis 2010 m. amerikiečių mitybos gairėmis, laikydamiesi 2000 kalorijų dietos galite suvalgyti bent 45–60 % kalorijų iš angliavandenių, o tai prilygsta 225–325 gramams angliavandenių per dieną.

Tačiau 2003 m. žurnale Clinical Endocrinology & Metabolism paskelbtame tyrime buvo tiriamos moterys, kurios suvartojo ne mažiau kaip 20 gramų angliavandenių per dieną, ir nustatyta: šie angliavandenių kiekiai yra tinkami trumpalaikei dietai. šešis mėnesius be jokių širdies ir kraujagyslių problemų.

Norėdami nustatyti mažai angliavandenių turinčią dietą, kuri vis tiek neturi įtakos jūsų sveikatai, galite atsisakyti paprastų angliavandenių turinčių maisto produktų, tokių kaip cukrus, ir pridėti sudėtingesnių angliavandenių turinčių maisto produktų, tokių kaip daržovės, nesmulkinti grūdai, nesmulkinti grūdai.

Kaip protingai pasirinkti angliavandenius

Nesmulkinti grūdai, morkos ir žalios daržovės yra geri sveikų angliavandenių šaltiniai

Jei norite sumažinti angliavandenių kiekį kasdienėje dietoje, pašalinkite paprastus angliavandenius, tokius kaip  sacharozė ir laktozė, nes jie labai greitai suyra ir lengvai metabolizuojami į kraują. Tuo pačiu metu jie suteikia energijos tik trumpam. Kita vertus, sudėtingi angliavandeniai virškinami ilgiau, padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir suteikia energijos ilgesniam laikui.

Rinkitės maistą, kuriame yra pakankamai daug skaidulų turinčių angliavandenių, pavyzdžiui, nesmulkintus grūdus, žalias lapines daržoves, salierus, morkas. Kitas būdas išvengti angliavandenių yra tiesiog apriboti pridėtą cukrų, skiriant laiko perskaityti produktų sudedamųjų dalių etiketes ir atkreipti dėmesį į skirtingus cukrų tipus. Kiti cukraus pavadinimai yra: daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas, sausas cukranendrių sirupas, invertuotas cukrus, melasa, sacharozė, ryžių sirupas ir kt.