Ferskar kryddjurtir og grænmeti blanda bragði sínu vel saman í þessu innpakkaða salati. Basil og mynta eru kælandi jurtir, svo bjóðið þessar rúllur (helt eða hálft) í næsta sumar í lautarferð eða grillveislu.
Inneign: ©iStockphoto.com/pjrimages
Mikill undirbúningur að eyrisskiptum tími: 30 mínútur
Afrakstur: Fimm 2-rúllur skammtar
Ein 2,4 únsu pakki mung bauna eða gler núðlur
Ein 12 aura pakki 10 tommu hrísgrjónapappír vorrúlluumbúðir
2 avókadó, skorin í 20 bita
2/3 bolli rifin gulrót
1 búnt ferskur graslaukur eða grænn laukur, skorinn í teninga
1/4 bolli fersk myntulauf
1/4 bolli fersk kóríanderlauf
1/2 bolli fersk basilíkublöð
Mangó engifersalsa (sjá uppskrift hér að neðan) og náttúrulega brugguð sojasósa (tamari, shoyu eða Bragg's Liquid Aminos) til að dýfa í
Leggið núðlurnar í bleyti í nógu heitu vatni til að hylja í 10 mínútur. Tæmdu og skolaðu með köldu vatni.
Dýfðu 2 blöðum af hrísgrjónapappír í stóra skál af volgu vatni og sökktu í kaf þar til þau eru liðug, um það bil 30 sekúndur.
Leggðu umbúðirnar tvær ofan á hvor aðra með hálfum umbúðum og settu 1/3 bolla af núðlunum í miðjuna.
Toppið með 2 sneiðum af avókadó, 1 matskeið rifinni gulrót, 1 hrúgaðri teskeið hægelduðum graslauk og 1 teskeið af hverri myntu og kóríander.
Leggið 2 basilíkublöð ofan á grænmetið og rúllið hrísgrjónapappírnum í þétt burrito form. Endurtaktu með restinni af hráefninu þar til þú hefur búið til 10 rúllur alls.
Berið fram í heilu lagi eða sneið í tvennt. Berið fram kalt með mangósalsa og sojasósu til að dýfa í.
Þú getur undirbúið þessar rúllur allt að einum degi fram í tímann. Geymið með því að leggja rúllurnar í einu lagi í flatbotna ílát. Hyljið rúllurnar með vel vættu en ekki rennblautu pappírshandklæði. Vefjið ílátið þétt inn með plastfilmu eða toppið með loftþéttu loki.
Hver skammtur: Kaloríur 411 (114 frá fitu); Fita 13g (mettuð 2g); kólesteról 0mg; Natríum 232mg; Kolvetni 70g (Fæðutrefjar 8g); Prótein 5g.
Mangó engifersalsa
Undirbúningstími: 30 mínútur
Afrakstur: Þrír 1 bolli skammtar
Inneign: ©iStockphoto.com/bhofack2
1 meðalstórt mangó, skrælt, skorið og skorið í teninga
1 meðalstór tómatur, fræhreinsaður og skorinn í teninga
1/2 bolli rauð paprika, fræhreinsuð og skorin í teninga
1/2 bolli græn paprika, fræhreinsuð og skorin í teninga
1 msk rauðlaukur, saxaður
1 matskeið fersk myntulauf, söxuð
1 tsk ferskt engifer, rifið
1 tsk hýðishrísgrjónasíróp eða hreint hlynsíróp
1/2 tsk salt
Blandið öllu hráefninu saman í blöndunarskál og hrærið vel til að blanda saman. Lokið og leyfið bragðinu að blandast í að minnsta kosti 20 mínútur við stofuhita áður en það er borið fram.
Ef það er ekki notað strax skaltu hylja með loftþéttu loki eða plastfilmu og geyma í kæli í allt að 3 daga.
Hver skammtur: Kaloríur 78 (4 frá fitu); Fita 0g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 395mg; Kolvetni 19g (Di e legt Fibre 3G); Prótein 1g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
