Crepes eru fjölhæfur og ljúffengur. Til að elda þessar glútenfríu crepes framundan, leggðu ófylltu crepesna með vaxpappír á milli hverrar crepe. Hægt er að pakka þeim inn í plastfilmu eða renna þeim í sjálflokandi poka og geyma í kæli í allt að þrjá daga.
Inneign: iStockphoto.com/JanMika
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 8 crepes
2 egg
1-1/4 bollar nýmjólk eða hálf og hálf
2 matskeiðar kornsykur
1/2 bolli glútenlaus hveitiblanda
1 matskeið brætt smjör
1/2 tsk vanilla
1/4 tsk möndlubragðefni
Dash salt
3 matskeiðar stafsmjör
Forhitið grillið. Í meðalstórri skál, þeytið eggin og mjólkina saman (eða hálfa og hálfa). Bætið sykrinum út í og þeytið til að blanda því saman við.
Hrærið hveitiblöndunni saman við þar til deigið er slétt. Bætið bræddu smjöri, vanillu, möndlubragðefni og salti saman við og hrærið með sleif þar til það er blandað saman.
Deigið ætti að vera eins og þunnt rjómi. Ef það er of þykkt skaltu bæta við meiri mjólk hægt og rólega eftir þörfum.
Vefjið handfangið á 8 tommu nonstick pönnu með þunga álpappír. Hitið pönnu á meðal-lágum hita á eldavélinni.
Haltu smjörstönginni með pappírshandklæði, nuddaðu smjörinu yfir allt yfirborðið á pönnunni (ekki offita pönnuna).
Takið pönnuna af hellunni og hellið um það bil 3 msk af deigi út í (sósasleif virkar venjulega fullkomlega fyrir þetta).
Hallaðu pönnunni hratt svo deigið dreifist jafnt. Setjið pönnuna aftur á helluborðið og eldið deigið í um það bil 1 mínútu. Lyftu brúninni á crepe með gúmmíspaða til að sjá hvenær undirhliðin er rétt að byrja að brúnast.
Settu pönnuna undir grillið í 40 sekúndur, eða þar til toppurinn á crepe er rétt að byrja að brúnast.
Fjarlægðu kreppuna af pönnunni yfir í vaxpappír og endurtaktu ferlið frá skrefi 8 með afganginum af deiginu. Það getur verið nauðsynlegt að smyrja pönnuna aftur eftir fyrstu fjórar crepes.
Hver skammtur: Kaloríur: 139; Heildarfita: 8g; Mettuð fita: 5g; Kólesteról: 72mg; Natríum: 93mg; Kolvetni: 13g; Trefjar: 0g; Sykur: 5g; Prótein: 3g.
Glútenlaus hveitiblanda
Undirbúningstími: 5 mínútur
Afrakstur: 5 bollar
2-1/2 bollar hrísgrjónamjöl
1 bolli kartöflusterkjumjöl
1 bolli tapíóka hveiti
1/4 bolli garbanzo baunamjöl
1/4 bolli maíssterkju
2-1/2 matskeiðar xantangúmmí
Sigtið allt hráefnið í stóra skál og hrærið því svo saman við með sleif.
Hellið blöndunni í sjálflokandi frystipoka og frystið þar til þarf.
Á 1/4 bolla: Kaloríur: 138; Heildarfita: 0g; Mettuð fita: 0g; Kólesteról: 0mg; Natríum: 1mg; Kolvetni: 32g; Trefjar: 2g; Sykur: 0g; Prótein: 1g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
