Hefð er fyrir því að þessi terta hafi verið þróuð af tveimur gistihúseigandasystrum sem voru að klára eldsneyti til að halda ofninum gangandi. Þeir þurftu að búa til nokkrar eplamertur og ákváðu að elda eplin í sykri á helluborðinu, hylja þau með skorpu og „baka“ terturnar þaktar pottloki.
Burtséð frá hvers vegna eða hvar, tertan sem myndast er ljúffeng. Í þessari uppskrift eru eplin enn karamellusett ofan á eldavélinni, en eftir að sætabrauðið er lagt ofan á er tertan bökuð í ofni þar til hún er gullin.
Inneign: ©iStockphoto.com/vikif
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 40 mínútur
Afrakstur: 6 til 8 skammtar
1 lak frosið laufabrauð, þíðt
6 matskeiðar smjör, skorið í sneiðar
2⁄3 bolli sykur
Um það bil 6 til 7 stór Golden Delicious epli, skræld, kjarnhreinsuð og skorin í fjórða
Veltið smjördeiginu þar til það er 1⁄8 tommu þykkt. Skerið í 11 tommu hring. Setjið á bökunarplötu klædda vaxpappír. Stingið deigið með gaffli og geymið í kæli þar til það er tilbúið til notkunar.
Bræðið smjörið í stórri steypujárnspönnu við meðalhita. Bætið sykrinum út í og sjóðið þar til sykurinn bráðnar og karamelliserast. Þegar sykurinn lítur út eins og fljótandi karamella skaltu taka hann af hitanum.
Hitið ofninn í 375 gráður F. Raðið eplabjórðungunum varlega ofan á karamelluna og pakkið þeim eins þétt inn og hægt er. Eldið við meðalhita þar til eplin eru mjúk. Ekki hræra eða hreyfa eplin!
Setjið smjördeigshringinn ofan á eplin. Notaðu endann á tréskeið til að stinga brúnunum í pönnuna.
Setjið á miðri grind í ofninum og bakið í 15 til 20 mínútur, eða þar til deigið er gullið.
Takið pönnuna úr ofninum. Látið sitja í 5 mínútur.
Setjið stóran disk ofan á pönnuna. Yfir eldhúsvaskinum og í einni snöggri hreyfingu, snúið pönnunni við þannig að tertan sé með eplahliðinni upp á diskinn. Skiptu um epli sem hafa loðað við pönnuna. Dreypið sírópi sem eftir er yfir eplin. Berið fram heitt.
Til að búa til banana tarte tatin skaltu skera 4 vanþroskaða banana í 3⁄4 tommu þykkar sneiðar. Fylgdu uppskriftarskrefum 1 og 2. Í skrefi 3, fjarlægðu eplin og hyldu botninn á pönnunni með bananasneiðum. Eldið við vægan hita þar til karamellan nær yfir botninn á pönnunni. Haltu áfram með skrefum 4 til 6.
Fyrir mangóútgáfu, skiptu bananunum út fyrir 2 hægelduðum, næstum þroskuðum mangóum. Eldið við vægan hita þar til mangóið losar safinn og blandið saman við heitu karamelluna. Dreifið jafnt yfir botninn á pönnunni. Haltu áfram með skrefum 4 til 6.
Heimabakað laufabrauð er erfitt að búa til. Pepperidge Farm býður upp á mjög viðunandi útgáfu í frystihluta stórmarkaðarins. Það koma 2 blöð í kassa.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
