Þegar þú fékkst greiningu á sykursýki hélt þú kannski að dagar þínir með að borða vöfflur og pönnukökur væru liðnir. Þó að það sé líklega ekki í núverandi mataráætlun að byrja morguninn með pönnukökum með smjöri og hlynsírópi, geturðu samt notið tiltölulega sætra góðgæti á morgnana, sérstaklega ef þú notar heilkorn.
Hreinsað korn er unnið til að fjarlægja klíðið og skrokkinn og ásamt þeim allt að 90 prósent af næringarefnum, þar á meðal E og B vítamín. Heilkorn hafa lægri blóðsykursvísitölu en hreinsað korn.
Þannig að heilkorn eru ólíklegri til að láta blóðsykurinn hækka og lækka síðan. Prótein, fita og trefjar í heilkorni hægja á upptöku þeirra í blóðrásina. Auk þess lætur heilkorn þig líða saddan og heldur þig saddan lengur.
Lestu merkimiða vandlega til að tryggja að maturinn sem þú færð sé úr heilkorni. Ekki bara leita að "hveiti" brauði; vertu viss um að það standi „heilhveiti“. Sumar framleiðendur bæta karamellulit eða melassa við hreinsað hveiti og selja brauðið sem „hveitibrauð“, sem getur hugsanlega ruglað vongóða heilbrigða neytendur. Veldu matinn með meiri trefjum.
Hlýir bláberjahafrar
Inneign: ©iStockphoto.com/HighImpactPhotography
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 3 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
1 bolli rúllaðir hafrar
2 bollar vatn
2 tsk hunang
1 bolli fersk bláber
Blandið höfrunum og vatni saman í örbylgjuofnþolna skál. Örbylgjuofn á hátt í 3 mínútur.
Takið skálina úr örbylgjuofninum og hrærið hunanginu saman við og síðan bláberjunum.
Hver skammtur: Kcalories 218 (Frá fitu 25); Fita 3g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 6mg; Kolvetni 43g (Fæðutrefjar 6g); Prótein 7g.
Heilhveiti vöfflur
Undirbúningstími: 90 mínútur
Eldunartími: 16 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
1 bolli uppgufuð léttmjólk
1 tsk virkt þurrger
1 bolli heilhveiti
1⁄2 tsk appelsínubörkur
1⁄8 tsk vanilluþykkni
2 pakkar Splenda
Nonstick eldunarsprey
Hitið mjólkina og leysið gerið upp í henni. Blandið gerblöndunni saman við hveiti, appelsínubörk, vanillu og Splenda í skál. Látið sitja, þakið, við stofuhita í 1-1/2 klst.
Notaðu vöffluvél sem er húðaður með nonstick matreiðsluúða til að undirbúa vöfflurnar samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.
Hver skammtur: Kaloríur 157 (Frá fitu 7); Fita 1g (mettað 0g); kólesteról 3mg; Natríum 76mg; Kolvetni 30g (Fæðutrefjar 4g); Prótein 9g.
Slepptu smjörinu því þessar vöfflur eru ljúffengar án þess. Ef þér finnst þú ekki geta farið í kaldan kalkún skaltu leita að smyrsli eins og Brummel og brúnt jógúrtálegg eða Smart Balance Buttery Spread, sem inniheldur enga transfitu.
Bláberja- og möndlupönnukökur
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 5–7 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar (alls 16 pönnukökur)
1⁄2 bolli alhliða hveiti
3⁄4 bolli heilhveiti
2 tsk eplasafaþykkni
2 tsk lyftiduft
1⁄4 tsk salt
1-1⁄2 tsk ósykrað eplamauk
1-1⁄4 bolli léttmjólk
1⁄8 tsk möndluþykkni
3 eggjahvítur, eða 6 matskeiðar eggjavara
3⁄4 bolli fersk bláber, eða frosin ber, þíða
1 msk möndlubitar, muldar
Nonstick eldunarsprey
Blandið saman í skál alhliða hveiti, heilhveiti, eplasafaþykkni, lyftiduft og salt; setja til hliðar.
Í annarri skál, blandaðu saman eplasósu, mjólk, möndluþykkni, eggjahvítum, bláberjum og möndlum; hrærið vel.
Bætið hveitiblöndunni út í. Hrærið þar til þú færð nokkuð slétt deigið, um það bil 2 mínútur. Ekki hika við að skilja eftir nokkra kekki, því ofblöndun getur leitt til seigari klára pönnukökunnar.
Húðaðu stóra pönnu með eldunarúðanum; setjið yfir meðalhita þar til það er heitt.
Skeið 1/4 bolli deig fyrir hverja pönnuköku. Þegar loftbólur myndast ofan á pönnukökurnar skaltu snúa þeim við. Eldið þar til botninn á hverri pönnuköku er gullinbrúnn.
Hver skammtur: Kcalories 209 (Frá fitu 21); Fita 2g (mettað 1g); kólesteról 3mg; Natríum 419mg; Kolvetni 38g (Fæðutrefjar 4g); Prótein 10g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
