Pasta e Fagioli, sem þýðir einfaldlega „pasta með baunum,“ er mjög næringarríkur, bragðgóður, hefðbundinn ítalskur réttur. Þessi útgáfa er mjög einföld, með örlítið af ólífuolíu, hvítlauk og lauk til að bæta við milda bragðið af baununum og pastanu.
Inneign: ©iStockphoto.com/Andrea Carpedi
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: Innan við 15 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
1/2 meðalstór laukur, saxaður
2 hvítlauksgeirar, saxaðir
2 matskeiðar ólífuolía
1/2 bolli grænmetissoð
19 aura dós frábærar Northern baunir eða cannelloni baunir (hvítar nýrnabaunir), tæmdar og skolaðar
12 aura olnboga makkarónur, litlar skeljar, bowtie pasta eða linguine brotnar í bita
Sjóðið vatn fyrir pastað í stórum potti og eldið pastað samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Tæmið og setjið til hliðar.
Hitið ólífuolíuna í stórri pönnu. Steikið laukinn og hvítlaukinn í olíunni við meðalhita þar til laukurinn er hálfgagnsær, um það bil 7 mínútur.
Bætið soðinu á pönnuna og látið suðuna koma upp. Bætið baununum út í og látið malla í 5 mínútur, hrærið oft.
Bætið soðnu pastanu á pönnuna og hrærið til að blandast vel saman við hitt hráefnið. Eldið í 1 til 2 mínútur eða þar til það er hitað í gegn, hrærið oft.
Bætið við fleiri kryddjurtum og kryddi, eins og basilíku, rósmaríni og/eða timjani, í skrefi 1. Íhugaðu einnig að bæta við sneiðum sveppum og/eða heilum, skrældum tómötum (brjótið þá upp með tréskeið eftir að hafa verið bætt við) í skrefi 3. Ef rétturinn verður of þykkur (eða ef þú ert að hita upp afganga skaltu bæta við nokkrum matskeiðum af grænmetissoði.
Hver skammtur: Kaloríur 547 (Frá fitu 81); Fita 9g (mettuð 1g); kólesteról 0mg; Natríum 452mg; Kolvetni 95g (Fæðutrefjar 12g); Prótein 27g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
