Útbúið þessa náttúrulega mjólkurlausu eggaldinídýfu frá Mið-Austurlöndum og berið fram með ristuðu pítubrauði eða kex. Ekki takmarka þessa mjólkurlausu ánægju við aðeins ídýfu, hún er líka nógu þykk til að hægt sé að nota hana sem álegg á heilhveiti ristað brauð eða samlokur.
Undirbúningstími: 30 mínútur (þar með talið tími fyrir eggaldin að kólna eftir bakstur)
Eldunartími: 1 klst
Kælingartími: 1 klst
Afrakstur: Sex 1/4 bolli skammtar
1 pund af eggaldin (um 2 miðlungs)
3 matskeiðar tahini
2 tsk hakkaður hvítlaukur
3 matskeiðar sítrónusafi
1/4 bolli smátt skorin flatblaða steinselja
Hitið ofninn í 350 gráður. Smyrðu létt 9-x-13-tommu bökunarform.
Skerið eggaldinið í tvennt eftir endilöngu og setjið helmingana í bökunarformið með innmatnum niður. Hyljið pönnuna með filmu.
Bakið eggaldinið í um það bil 1 klukkustund, eða þar til það er mjúkt. Taktu það úr ofninum, taktu álpappírinn af og láttu eggaldinið kólna nógu mikið til að hægt sé að höndla það, um það bil 15 mínútur.
Takið eggaldinfræin út með skeið og fargið þeim og notið síðan skurðarhníf til að afhýða varlega ytri dökka hýðið. (Auðvelt verður að fjarlægja það. Eggaldinið sléttar út, svo það er auðvelt að fjarlægja innmatinn líka.) Fargið fræjum og hýði.
Saxið eggaldin og setjið í blandara eða matvinnsluvél. Bætið restinni af hráefnunum saman við og blandið þar til slétt er. Notaðu spaða og færðu blönduna yfir í skál. Kælið í 1 klukkustund áður en það er borið fram.
Tahini er mildt bragð úr möluðum sesamfræjum og notað sem innihaldsefni í margar ídýfur, gljáa og salatsósur. Þú getur fundið tahini í Mið-Austurlöndum í matvöruversluninni þinni. Vertu viss um að hræra í laginu af náttúrulegri olíu sem flýtur ofan á áður en tahini er ausið út.
Hver skammtur: Kaloríur 67 (37 frá fitu); Fita 4g (mettað 1g); kólesteról 0mg; Natríum 6mg; Kolvetni 7g (Fæðutrefjar 2g); Prótein 2g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
