Frábær leið til að búa til miðjarðarhafsmáltíð í einum potti er að bæta einhverri tegund af kjöti, eins og kjúklingi, svínakjöti eða nautakjöti, við pasta. Bættu við grænmeti og ferskri sósu og þú færð fullkomna máltíð. Að nota kjöt er góð leið til að bæta meira magni í pastað svo að þú ofmetir ekki kolvetnaskammtinn í máltíðinni.
Klassískt kjötlasagne
Undirbúningstími: 12 mínútur
Eldunartími: 1 klst
Afrakstur: 12 skammtar
1 pund magurt nautahakk
1/2 pund svínapylsa
5 bollar tómatsósa
2 hvítlauksgeirar, saxaðir
3 bollar fituskert ricotta ostur
Einn 9 aura pakki frosið spínat, afþíðað og þerrað
1/4 bolli parmesanostur, fínt rifinn
1/2 bolli steinselja, söxuð
1 matskeið oregano
1/2 tsk pipar
8 lasagna núðlur
1 bolli mozzarella ostur, rifinn
Hitið ofninn í 350 gráður.
Eldið nautakjötið og pylsuna á stórri pönnu við meðalhita þar til þau eru brún. Tæmið kjötið, setjið það aftur á pönnuna og bætið tómatsósunni út í. Eldið við meðalhita í 5 mínútur.
Blandaðu saman hvítlauk, ricotta, spínati, parmesan, steinselju, oregano og pipar í stóra skál.
Hellið 2 bollum af kjötsósunni í botninn á 9 x 13 tommu bökunarformi og toppið með 4 lasagna núðlum (brjótið nokkrar til að passa eftir þörfum). Dreifið helmingnum af ricottablöndunni yfir núðlurnar. Endurtaktu lögin, toppaðu annað ricottalagið með sósu.
Stráið mozzarella yfir. Hyljið með filmu og bakið í 45 mínútur. Fjarlægðu álpappírinn og haltu áfram að baka í 15 mínútur. Leyfið réttinum að kólna í 10 mínútur áður en það er borið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 337 (Frá fitu 151); Fita 17g (mettuð 8g); Kólesteról 64mg; Natríum 943mg; Kolvetni 22g (matar trefjar 3g); Prótein 25g.
Kjúklinga-og-spergilkál-fyllt Manicotti
Undirbúningstími: 25 mínútur
Eldunartími: 45 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
12 manicotti skeljar
Nonstick eldunarsprey
3 kjúklingabringur, skornar í teninga
16 aura frosið spergilkál
1/4 bolli laukur, saxaður
8 aura Neufchâtel ostur
1 bolli mjólk
2 matskeiðar graslaukur
1/4 bolli auk 1/2 bolli parmesanostur
1/2 tsk paprika
Hitið 5 lítra af vatni að suðu og eldið manicotti í 7 mínútur. Tæmdu og skolaðu með köldu vatni.
Eldið kjúklingabringurnar á miðlungshita þar til þær eru soðnar og brúnaðar í stórri pönnu sem er úðuð með nonstick eldunarúða. Bætið við frosnu spergilkálinu og lauknum og eldið í 5 mínútur. Takið af hitanum.
Á meðan hitarðu Neufchâtel í potti við miðlungs lágan hita, hrærið stöðugt þar til það bráðnar. Þeytið mjólkina @@bf1/4 bolli út í í einu þar til þú ert komin með þunna sósu.
Haltu áfram að þeyta; bætið graslauknum saman við og @@bf1/4 bolli af parmesan. Þeytið yfir hita þar til slétt.
Hellið helmingnum af ostasósunni yfir kjúklinga- og spergilkálsblönduna til þess að hjúpa, og hrærið þar til það hefur blandast saman. Látið það kólna í um það bil 10 mínútur. Notaðu hendurnar til að fylla hvern manicotti með um @@bf1/4 bolla af brokkolíblöndunni.
Leggðu manicotti hlið við hlið í 9-x-13-tommu bökunarpönnu. Hellið afganginum af sósunni yfir og stráið afganginum af parmesan og paprikunni yfir.
Hyljið fatið með filmu og bakið í 30 mínútur. Fjarlægðu álpappírinn og bakaðu í 5 mínútur. Leyfið manicottinum að kólna í 5 mínútur áður en það er borið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 385 (Frá fitu 124); Fita 14g (mettuð 7g); Kólesteról 107mg; Natríum 856mg; Kolvetni 24g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 41g.
Kjúklinga- og vodkasósa yfir Linguini
Undirbúningstími: 8 mínútur
Eldunartími: 16 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
3 beinlausar, roðlausar kjúklingabringur
Salt og pipar eftir smekk
1/2 pund linguini
1 matskeið ólífuolía
6 hvítlauksgeirar, saxaðir
Tvær 14,5 aura dósir sneiddir tómatar
1/4 tsk rauðar piparflögur
1/3 bolli vodka
1/2 bolli hálf og hálfur eða þeyttur rjómi
1/4 bolli steinselja eða basil, saxuð
Hitið grill eða grillpönnu að meðalháum hita. Stráið kjúklingabringunum yfir salti og pipar eftir smekk og grillið á hvorri hlið í 10 mínútur eða þar til innri hiti nær 165 gráðum.
Leyfið kjúklingabringunum að hvíla í 5 mínútur áður en þær eru skornar í sneiðar. Skerið kjúklingabringuna á horn í @@bf1/2 tommu þykkar sneiðar.
Látið suðu koma upp í 4 lítra af vatni í stórum potti. Eldið pastað samkvæmt leiðbeiningum á pakka (um það bil 7 til 8 mínútur). Tæmdu.
Hitið ólífuolíuna yfir meðalhita í stórri pönnu og bætið hvítlauknum út í. Steikið í 3 mínútur, hrærið tómötunum og piparflögunum saman við og eldið í 3 mínútur. Bætið vodka út í og eldið í 2 mínútur.
Lækkið hitann í miðlungs lágan og hrærið rjómanum saman við. Notaðu blandara eða stavblanda til að blanda sósunni þar til hún er mjúk.
Bætið ferskum kryddjurtum út í sósuna á pönnunni og kryddið með salti. Hrærið sósunni saman við pastað. Skiptið pastanu jafnt á 4 plötur og toppið með kjúklingnum. Berið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 386 (Frá fitu 100); Fita 11g (mettuð 4g); Kólesteról 91mg; Natríum 533mg; Kolvetni 25g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 35+g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
