Þú getur búið til þessa yndislegu maíssúpu allt árið um kring ef þú notar framúrskarandi niðursoðinn eða frosinn maís. Það er góður forréttur fyrir matarboð með grilluðu kjöti.
Til að búa til maís- og chile-kæfu eða hvaða súpu sem er að stofni til úr mjólk fyrirfram og frysta, eldið til loka skrefs 1. Frystið síðan. Til að afþíða og klára skaltu hita maísblönduna í súpupotti og halda áfram með uppskriftina í skrefi 2.
Inneign: ©iStockphoto.com/evgenyb
Undirbúningstími: 20 mínútur
Eldunartími: 40 mínútur
Afrakstur: 4 til 6 skammtar (6 bollar)
2 matskeiðar ólífuolía
1 meðalgulur laukur, skorinn í teninga
1 tsk salt
4 bollar ferskir eða niðursoðnir maískjarnar, tæmdir (8 eyru ferskur maís, tvær og hálf 12 únsu dós, eða þrír 10 eyri pakkar, frosnir)
2 til 3 hvítlauksrif, afhýdd og söxuð
1 tsk malað kúmen
3 poblano eða Anaheim chiles, steikt, afhýtt, fræhreinsað og skorið í teninga
2 bollar mjólk eða hálf og hálf
2 bollar kjúklingakraftur
Skreytið: 1⁄2 búnt graslaukur, þunnt sneið á ská (1⁄4 bolli)
Hitið ólífuolíuna í stórum potti yfir meðalhita. Steikið laukinn með salti þar til hann er gullinbrúnn, um það bil 15 mínútur.
Bætið maísnum við, hækkið hitann og eldið í 5 til 7 mínútur, þar til það er aðeins brúnt. Hrærið hvítlauknum og kúmeninu saman við og eldið, hrærið oft, 2 mínútur lengur. Lækkið hitann í lágan, hrærið chili út í og eldið í 2 til 3 mínútur í viðbót.
Hellið mjólkinni og kjúklingakraftinum út í. Látið suðuna koma upp við vægan hita, passið að sjóða ekki. Látið malla varlega, án loks, í 15 mínútur.
Hellið þriðjungi af súpunni í matvinnsluvél eða blandara og maukið.
Hrærið aftur í pottinn og látið malla í 5 mínútur lengur. Berið fram heitt, skreytt með graslauk.
Ef þú nærð ekki framandi chili, skiptu þá út 2 grænum paprikum og 2 jalapeños, bæði ristuðum og hægelduðum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
