Sveppir eru frábær viðbót við grænmetismáltíðir. Þeir eru lágir í kaloríum og lágir á blóðsykurskvarða. Þessi uppskrift að fylltum sveppum er mjög einföld og ljúffeng og hún er frábær kynning fyrir gesti. Sveppir, sem hafa kjötlíka áferð, gera seðjandi máltíð sem jafnvel kjötelskandi vinir þínir og fjölskylda munu njóta!
Lágt blóðsykursfylltir Portobello sveppir
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 14 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
1 matskeið extra virgin ólífuolía
1 skalottlaukur, saxaður
2 matskeiðar þurrt hvítvín
4 bollar ferskt barnaspínat
1/3 bolli saxaðir sólþurrkaðir tómatar, ekki pakkaðir í olíu
Eitt 4-aura ílát mulið geitaostur
6 miðlungs portobello sveppir, stilkar fjarlægðir og innan úr tálknum skafið út með skeið
Nonstick eldunarsprey
Salt og pipar eftir smekk
Hitið ólífuolíuna yfir miðlungshita í stórri pönnu. Bætið skalottlaukanum út í og eldið þar til hann er mjúkur, um það bil 3 mínútur.
Bætið víninu, spínatinu og sólþurrkuðu tómötunum út í og eldið, hrærið af og til, þar til spínatið er rétt að visna, um það bil 1 mínútu. Takið af hitanum og setjið blönduna í litla skál til að kólna alveg.
Eftir að spínatblandan er orðin köld er geitaostinum hrært saman við. Setjið sveppina með opin upp á stóran disk. Fylltu hvern sveppi með spínat-ostablöndunni þar til hann fyllist aðeins yfir toppinn.
Úðið grillinu með eldunarúða sem er ekki stafur og hitið það upp í meðalháan hita. Setjið fylltu sveppina á grillið og eldið þá afhjúpað þar til sveppirnir eru rakir og mjúkir, um það bil 10 mínútur. Kryddið sveppina með salti og pipar eftir smekk og berið fram.
Hver skammtur: Kaloríur 124 (Frá fitu 73); Blóðsykursálag 1 (lágt); Fita 8g (mettuð 4g); kólesteról 15mg; Natríum 286mg; Kolvetni 7g (Fæðutrefjar 2g); Prótein 6g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
