Prófaðu þessa uppskrift að bragðmiklum maísmuffins, sem eru ljúffengar ásamt chilis, súpum, plokkfiskum og steiktum eða steiktum kjúklingi. Einhverjir afgangar? Notaðu dagsgamlar muffins sem grunn fyrir maísbrauðsfyllingu. Sumum finnst sætari muffins; þú getur stillt sykurinn að þínum smekk.
Inneign: ©David Bishop
Afrakstur: 12 muffins
Undirbúningstími: 10 mínútur
Bökunartími: Um 15 mínútur
Kryddmælir: Létt til hæfilega kryddað
1 bolli maísmjöl, helst steinmalað
1 bolli alhliða hveiti
3 tsk lyftiduft
1 til 3 matskeiðar sykur, eftir smekk
1/2 tsk salt
1 tsk malað kúmen
1/4 tsk cayenne eða annað malað chile pipar duft
1/8 tsk hvítur pipar
1 egg, létt þeytt
1 bolli mjólk
3 matskeiðar maísolía, brætt smjör eða stytting
Forhitið ofninn í 425 gráður F. Spreyið 12 muffinsbollum af venjulegri stærð með eldunarúða úr venjulegri stærð, eða smyrjið þá létt með smjöri, eða klæddu þá með pappírsfóðrum. Leggið muffinsbakkann til hliðar.
Blandið saman maísmjöli, hveiti, lyftidufti, salti, kúmeni, cayenne og hvítum pipar í skál.
Í 2 bolla vökva mæliglas, blandaðu þeyttu egginu og mjólkinni og settu til hliðar.
Bætið maísolíu saman við þurrefnin og hrærið saman. Hellið eggja- og mjólkurblöndunni í þurrefnin og hrærið með tréskeið til að blanda saman. Deigið á að vera kekkt.
Setjið deigið með skeið í tilbúnu muffinsbollana og vertu viss um að þeir séu um 1/2 fullir.
Bakið þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út, um 15 til 18 mínútur. Kælið stuttlega og hvolfið muffinsunum svo út á grind. Berið muffinsin fram með smjöri á meðan þær eru enn heitar.
Þú getur búið til maísbrauð í staðinn fyrir muffins. Smyrðu létt 8- eða 9-tommu ferningaform í stað muffinsbolla. Í skrefi 3, notaðu brætt smjör eða styttingu í stað maísolíu. Dreifið deiginu jafnt á tilbúna pönnuna í skrefi 5. Í skrefi 6, bakið þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út, um 20 til 25 mínútur.
Gerðu jumbo muffins. Smyrjið aðeins 6 muffinsbollar í venjulegri stærð og fyllið bollana af deigi. Bakið í um 25 mínútur. Ef þú ert að nota 12 bolla pönnu, mundu að fylla tómu bollana hálfa leið með vatni svo að muffins bakist jafnt.
Hver skammtur: Kaloríur 134 (Frá fitu 44); Fita 5g (mettað 1g); kólesteról 20mg; Natríum 208mg; Kolvetni 19g (Fæðutrefjar 1g); Prótein 3g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
