Ímyndaðu þér pönnukökur sem gefa morguninum þínum orku og eru áhyggjulausar. Þessi uppskrift er sérstök kolvetnismataræði (SCD) útgáfa af morgunuppáhaldi sem allir í fjölskyldunni geta notið.
Inneign: ©Chelnok 2005
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar af 4 pönnukökum hver
1 bolli heilar lífrænar kasjúhnetur
1/2 tsk matarsódi
3 egg
1 matskeið Kendall's SCD mjólkurjógúrt
Skvetta af vanillu
Klípa af salti
2 matskeiðar af hunangi
1 tsk kanill
1 matskeið kókosolía
Notaðu matvinnsluvél til að mala kasjúhneturnar í mauk.
Bætið matarsódanum, eggjum, jógúrt, vanillu, salti, hunangi og kanil út í og blandið vel saman.
Snúðu ofnbrennaranum á miðlungs lágan hita og bræddu kókosolíuna á pönnu.
Hellið deiginu á pönnuna í 1/4 bolla laugum.
Snúið við þegar þær eru gullnar.
Ef þú ert að flýta þér (eða vilt bara ekki búa til þína eigin jógúrt) geturðu skipt út fyrir venjulega lífræna kúa- eða geitajógúrt.
Dreypið auka hunangi og bræddu smjöri eða ghee yfir pönnukökur.
Hver skammtur: Kaloríur 292; Fita 21,4 g (mettuð 6,5 g); Kólesteról 160 mg; Natríum 232 mg; Kolvetni 18,7 g (Trefjar 1,4 g); Prótein 11,2 g; Sykur 9,2 g.
Ánægjulegt Ghee
Ghee er smjörtegund sem öll þurrefni mjólkur hafa verið fjarlægð úr, sem gerir það öruggara fyrir fólk sem hefur bæði laktósaóþol og kasein (mjólkurprótein) ofnæmi. (Smjör hefur engan laktósa en inniheldur kasein.) Ghee hefur verið notað um aldir á Indlandi; það er verðlaunað af sérfræðingum í Ayurvedic læknisfræði.
Að búa til ghee er frekar einföld aðferð til að hita smjörið og aðskilja fitu og fast efni. Niðurstöðurnar eru töfrandi. Ghee lítur hálffast út við stofuhita. Þú þarft ekki að geyma það í kæli og það getur geymst í nokkra mánuði. Notaðu alltaf hreint áhöld í ghee flöskuna.
Verkfæri: 4 blöð af ostaklút
Undirbúningstími: 2 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: Um 1 pund
1 pund ósaltað smjör (lífrænt ef það er til)
Bræðið smjörið smám saman við vægan hita í djúpum potti með þykkum botni. Ekki hræra.
Haltu áfram að elda við vægan hita þar til brædda smjörið er tær gullinn vökvi. Það mun freyða og freyða en mun ekki sjóða upp úr ef þú ert með nógu djúpan pott. Mjólkurfötin verða gullin eða ljósbrún og geta sest í botninn. Þú getur skimað af og fargað þykku froðunni.
Takið af hitanum á meðan vökvinn er glært gull. Dekkri litur þýðir ofgert ghee.
Klæðið sigti með 4 blöðum af ostaklút og setjið sigti yfir hreinan pott. Sigtið enn heita gheeið í gegnum sigtið.
Flyttu síaða ghee-inn í hreina krukku og skrúfaðu lokið örugglega á.
Hver skammtur: Kaloríur 102; Fita 11,5 g (mettuð 7,3 g); Kólesteról 31 mg; Natríum 2 mg; Kolvetni 0 g (Trefjar 0 g); Prótein 0,1 g; Sykur 0 g.
Kendall's SCD Dairy Yoghurt
Þökk sé Kendall Conrad fyrir þessa 32 tíma jógúrt sem gerir hálfan lítra af ferskri, ríkulegri jógúrt í grískum stíl.
Þú þarft jógúrtvél. Þú þarft líka Yogourmet (borið fram jógourmet), frostþurrkað jógúrtforrétt sem inniheldur L. Bulgaricus, S. thermophilus og L. acidophilus bakteríur. Einn kassi af forréttum inniheldur þrjár 10 gramma pakkningar (hver pakki gerir 2 ferska lítra af jógúrt).
Verkfæri: Jógúrtframleiðandi
Undirbúningstími: 45 mínútur (að meðtöldum kælitíma)
Ræktunartími: 32 klst
Afrakstur: Sextán 1/2 bolli skammtar (1/2 lítra samtals)
1 lítri lífræn nýmjólk
1 lítri lífrænt hálft og hálft (engin careegenan)
Einn 10 gramma pakki af Yogourmet forrétti
Hitið mjólk og hálft og hálft að suðu. Taktu af eldavélinni og loku. Setjið í ísskáp þar til það er orðið volgt, um 25 til 30 mínútur. Þegar hann er volgur skaltu hella bolla af vökvanum í gegnum sigi í innri fötu jógúrtframleiðandans.
Bætið innihaldi startpakkana út í og þeytið 20 sinnum í hvora átt. Sigtið afganginn af mjólkurblöndunni í fötuna og þeytið 10 sinnum í viðbót í hvora leið. Settu toppinn á fötuna og settu í ytri ílát jógúrtframleiðandans með 1-1/2 bolla af vatni.
Stingdu vélinni í samband og láttu hana standa í 24 klukkustundir. Eftir að sólarhringurinn er liðinn skaltu skilja lokið eftir á innra ílátinu og setja það í ísskáp í 8 klukkustundir í viðbót.
Skeið í skál, bætið hunangi og vanillu út í og borðið!
Hver skammtur: Kaloríur 179; Fita 8,4 g (mettuð 0,9 g); Kólesteról 49 mg; Natríum 92 mg; Kolvetni 7,3 g (Trefjar 0 g); Prótein 46 g; Sykur 7,3 g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
