Í sameiginlegu húsnæði þínu gæti algerlega glútenfrítt eldhús ekki verið mögulegt, svo þú þarft að gera nokkrar varúðarráðstafanir til að tryggja að þú neytir ekki glútens fyrir slysni. Ef þú ert glúteinlaus af heilsufarsástæðum, þá skiptir sköpum að forðast allt glútein - allt að og með mola - á matargeymslusvæðum þínum, öllum undirbúnings- og eldunarflötum sem þú notar og matarrými.
Að halda matnum þínum aðskildum frá hlutum sem innihalda glúten er mikilvægt fyrir glúteinlaust líf. Þannig að vonandi gefur sameiginlega eldhúsið þitt þér hillu í búrinu og í ísskápnum sem þú getur kallað þitt eigið. Ef þú hefur valið þitt skaltu velja hilluna efst. Þannig er maturinn þinn öruggur fyrir kexbitum, smákökum og brauðmylsnu sem detta úr hillum herbergisfélaga þinna.
Ef plássið er mjög takmarkað og þú neyðist til að blanda saman og blanda matvælum á sameiginlegu svæði skaltu kaupa lítinn skáp eða hillu sem þú getur staðsett fjarri hinum matnum. Jafnvel karfa með loki eða plastbakka getur virkað frábærlega í búrinu eða ísskápnum. Merktu það á áberandi hátt með nafni þínu og með mjög mikilvægum orðum „glútenfrítt!“
Með því að halda glútenlausu góðgæti þínum frá öðrum teymir það líka freistingu þeirra til að borða matinn þinn þegar hitt framboðið er á þrotum eða farið. Matvörur þínar eru líklega dýrari en hefðbundin vörumerki og þessar glúteinlausu smákökur eru aðlaðandi - jafnvel fyrir þá sem hafa aldrei hugsað tvisvar um að skera úr glúteni.
Háskólamatur hefur tilhneigingu til að ganga í burtu þegar þú ert ekki að leita, svo því lengra sem þú ert frá svöngum augum, því betra.
Gakktu úr skugga um að allir viti að maturinn þinn er eingöngu þinn. Hafðu merki í eldhúsinu og merktu allt sem er þitt annað hvort með upphafsstöfum þínum eða stóru „GF“.
Það er sérstaklega mikilvægt að safna kryddi þegar þú ert að forðast glúten. Smjörrétturinn, hnetusmjörskrukkan, hlaupið — þeir eru líklega allir fullir af mola í dæmigerðu eldhúsi. Eftir að hnífurinn snertir venjulegt brauð getur hann ekki farið aftur í ílátið; annars verður allt ílátið að einhverju leyti mengað af glúteni.
Treystu ekki húsfélögum þínum til að muna eftir leiðbeiningum þínum, jafnvel þótt þær þýði vel. Kauptu - og merktu - þínar eigin ílát með ídýfum og áleggi, sérstaklega þessa hluti (valdu um kreistanlegar flöskur ef þú finnur þær):
Smjör eða smjörlíki
Hlaup eða sulta
Majónesi
Sinnep
Hnetusmjör
Þú hefur heyrt orðatiltækið: "Hreinlæti er næst heilbrigði," ekki satt? Allt í lagi, það er ekki nákvæmlega hvernig það gengur, en ef þú ert með glútenóþol, þá er það málið. Hreinlæti er nafnið á leiknum til að forðast krossmengun í sameiginlegu eldhúsi. Hreint vinnusvæði þegar þú ert að elda eða grúska eftir snarl er mikilvægt fyrir heilsuna þína.
Jafnvel þótt þú sjáir ekki mola á borðplötunni þinni, getur létt lag af ryki af hveiti sem herbergisfélagi þinn gæti hafa þeytt út í loftið á meðan þú bakaði smákökur nokkrum klukkustundum fyrr verið allt sem þarf til að koma af stað heilsukreppu fyrir þig.
Líkurnar eru nokkuð góðar á því að þeir heima hjá þér sem eru ekki með glútenóþol sé mun minna um hreinleika rýmisins en þú ættir að gera. Þess vegna þarftu að taka hreinlætismálin í þínar hendur og passa upp á að eldunarplássið þitt endi ekki með því að verða veikur.
Notaðu þessar leiðbeiningar til að forðast glútein í eldhúsinu þínu þegar þú útbýr þinn eigin mat:
Þurrkaðu alltaf af borðplötunni áður en þú byrjar að undirbúa matinn þinn. Notaðu þinn eigin hreina disk eða skurðbretti. Þú getur líka lagt út plastfilmu eða filmu til að hylja svæðið. Kísilbrauðsmotta er tilvalin í þessum tilgangi þar sem hún getur haldið hvaða yfirborði sem er laus við mengun á meðan þú vinnur.
Notaðu pappírshandklæði til að þrífa borðplötur og þurrka leirtau. Mylafyllt handklæði og svampar skemma viðleitni þína til að halda eldhúsinu þínu hreinu.
Kauptu og notaðu þitt eigið skurðarbretti og brauðrist. Það er nánast ómögulegt að halda þessum hlutum molalausum.
Brauðristarpokar geta verndað brauðið þitt fyrir umhverfinu í brauðristinni. Þú getur fengið smá á netinu fyrir nokkra dollara og endurnýtt þá oft.
Notaðu þína eigin dómgreind til að deila brauðristarofnum. Ef mola gerir þig veikan, slepptu því endilega! Ef þú velur að deila skaltu ganga úr skugga um að hylja botninn með ferskri álpappír í hvert skipti sem þú notar hana.
Ef þú ert að útbúa kvöldmat fyrir húsið og þú ert eini glúteinlausi matargesturinn skaltu undirbúa glúteinlausa matinn áður en þú gerir hluti sem innihalda glútein. Vertu viss um að nota þitt eigið sigti til að tæma glúteinlaust pasta - og að nota eigin eldunaráhöld er heldur ekki slæm hugmynd. Þannig geturðu gengið úr skugga um að það sé hreint í hvert skipti sem þú eldar.
Vertu vakandi fyrir krossmengunarógnum. Það er sama hvers röðin kemur að því að þrífa eldhúsið, vertu dugleg við að hafa borð, hillur og skúffur glúteinlausa. Ekki búast við að aðrir geri það fyrir þig.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
