Margir telja að pasta hafi háan blóðsykursvísitölu. En, nei! Spaghetti úr hvítu durum hveiti, algengasta tegund pasta sem völ er á, hefur aðeins 44 blóðsykursstuðul. Makkarónur hafa svipaðan lágan blóðsykursstuðul upp á 47. Svo hvers vegna öll þessi læti um pasta? Vandamálið er að fólk ruglar saman blóðsykursvísitölu við heildarmagn kolvetna í pastanu og magn af pasta sem það borðar venjulega.
Ráðlögð skammtastærð af pasta er 1/2 bolli af soðnu pasta, sem er það magn sem þú getur haldið í einni bollaðri hendi. Ef þér væri boðið upp á þá upphæð á ítölskum veitingastað, myndirðu líklega krefjast peninganna þinna til baka! Flestir borða 2 bolla af pasta í máltíð. Það magn af spagettíi er til dæmis með 26 blóðsykursálag en 1/2 bolli af spaghetti er aðeins 7. Sjáðu hvaða munur á magni matar sem þú borðar gerir?
Bættu sjávarfangi, grilluðum kjúklingi eða grilluðu grænmeti ásamt smá rifnum osti við pastað þitt og heildar blóðsykursálagið lækkar enn frekar. Fyllt heilkornspasta, eins og heilkornstortellini með osti, hefur lágt blóðsykursálag jafnvel áður en þú bætir einhverju við það.
Sumir pastaframleiðendur eru nú að bæta sojapróteini í pastað sitt, sem eykur næringargildi og lækkar blóðsykursvísitölu. Dreamfields vörumerkið notar tækni til að gera flest kolvetnin í pastanu ómeltanlegt, sem þýðir að það hækkar blóðsykur ekki eins hátt og þú gætir búist við af svipuðu magni af hefðbundnu pasta.
Hér er þriggja þrepa áætlun til að velja hollasta pasta með lægsta blóðsykursgildi sem til er:
Leitaðu að heilkorna- eða próteinauðguðu pasta sem hefur tilhneigingu til að hafa lægri blóðsykursvísitölu, eða veldu pasta sem er fyllt með osti, kjúklingi og/eða grænmeti fyrir lægra blóðsykursálag.
Borðaðu ekki meira en 1 bolla af soðnu pasta í setu.
Bættu próteini eins og kjúklingi eða fiski og að minnsta kosti 2 bollum af soðnu grænmeti á diskinn þinn.
Pastað ætti að þekja aðeins fjórðung af disknum þínum.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
