Fiskur er mikilvægur hluti af Paleo mataræði. Sumir kaupa eingöngu frosinn fisk og sjávarfang eða forðast þessa fjölhæfu og næringarríku próteingjafa með öllu vegna þess að þeir eru ekki vissir um hvernig eigi að kaupa ferska gæðavöru. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að njóta hollasta, ferskasta fisksins og sjávarfangsins sem mögulegt er:
Farðu bara í bestu fisksalana eða í virta verslun og biddu um afla dagsins. Fiskbúðin eða afgreiðsluborðið ætti aldrei að lykta fiski eða eins og þú standir í miðju fjöru.
Fiskur ætti að hafa saltan loftilm, ekki fisklykt.
Fiskur á að vera þéttur og glansandi og flakið á að hoppa aftur þegar þú snertir það.
Fiskflök ættu að vera rök og holdið ætti ekki að skilja sig eða vera mislitað. Götur í kjötinu sem og brúnar eða gular brúnir eru merki um öldrun.
Fiskur ætti ekki að vera með vökva á kjötinu. Þetta mjólkurkennda útlit á fiski þýðir að fiskurinn er að eldast.
Heilur fiskur ætti að hafa björt, skýr (ekki skýjuð) augu og skærrauð tálkn.
Rækjur ættu að vera stífar og rakar með hálfgagnsærri skel.
Samloka, kræklingur og ostrur ættu að hafa vel lokaðar skeljar. Ef skeljarnar gapa örlítið skaltu banka á þær með hníf. Ef þau lokast ekki skaltu farga þeim.
Samloka, kræklingur og ostrur ættu að vera bústnar. Gakktu úr skugga um að vökvinn þeirra sé tær og örlítið ópallýsandi.
Þú vilt ekki frankenfish - fisk hlaðinn slæmu efni eins og eiturefnum eins og kvikasilfri, PCB og hormónum eða sýklalyfjum sem þú neytir þegar þú borðar fiskinn. Tvö frábær úrræði sem geta hjálpað þér að leiðbeina þér að bestu valunum á þínu svæði eru MontereyBayAquarium.org og Cleanfish.com . Villtveiddur, ferskur fiskur er alltaf bestur!
Fiskur er fullur af omega-3 fitusýrum, sem eru mikilvægar fyrir starfsemi hverrar frumu í líkamanum. Því miður er flestum skortur á þessum mikilvægu fitusýrum, svo það er þess virði að finna hreina uppsprettu af fiski eða taka hreinsað lýsi eða lýsistöflu til að auka magnið.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
