Heimabakaðar súkkulaðikaramellur eru ódýrar og auðvelt að elda hátíðargjafir. Að setja súkkulaði inn í þessa uppskrift bætir yndislegu súkkulaðibragði við þegar dýrindis karamellu.
Heimagerðar súkkulaðikaramellur
Undirbúningstími: 40 mínútur auk 1 klukkustund til að kólna
Afrakstur: 1-3/4 pund eða um 75 stykki
1 bolli sykur
1 bolli létt maíssíróp
1 dós (12 aura) gufuð mjólk
1/2 bolli þeyttur rjómi
1 aura stytting
Klípa af salti
2 aura ósykrað bökunarsúkkulaði, saxað
Klæðið 8 x 8 tommu bökunarform með nonstick pappír.
Nonstick pappír getur verið vaxpappír eða smjörpappír. Fullunnin karamellan ætti að vera um 3/4 tommur. Ef þú vilt hafa bitana þykkari skaltu nota minni pönnu.
Blandið saman sykrinum, maíssírópinu, uppgufuðu mjólkinni, rjómanum, styttingu og salti í 4 til 5 lítra potti. Látið suðuna koma upp í hráefninu við lágan hita, hrærið með tréskeið til að blanda saman og tryggja að sykurinn leysist upp.
Þegar suðutíminn er kominn upp (um það bil 25 mínútur) mun hún sjóða upp í pottinum vegna mjólkur og rjóma. Passið að sjóða ekki yfir. Notaðu sætabrauðsbursta dýft í vatni til að þvo sykurkristalla niður innan í pottinum. Klipptu hitamæli á hliðina á pottinum, passaðu að oddurinn snerti ekki botn pottsins. Haltu áfram að sjóða við vægan hita.
Mikilvægt er að skola niður sykurkristalla sem myndast innan í pottinum ef þú vilt sléttar karamellur. Annars endarðu með kornótt, gróft nammi.
Eftir að lotan sýður upp mun hún sjóða aftur niður. Hrærið stöðugt eftir að lotan hefur lækkað. Ekki leyfa lotunni að brenna.
Þegar lotan nær 234 gráðum F (eftir aðrar 15 mínútur af eldun), fjarlægðu hana af hitanum, fjarlægðu hitamælirinn og hrærðu í hakkað súkkulaði til að blanda saman. Blöndun og bræðsla tekur 2 til 3 mínútur.
Hellið blöndunni í klædda bökunarformið og leyfið henni að kólna í 1 klukkustund við stofuhita. Skerið lotuna í um það bil 3/4 tommu ferninga, gerðu um 75 stykki. Vefjið hvert stykki inn í ferning af vaxpappír til að koma í veg fyrir að stykkin festist við hvert annað.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
