Að búa til og skreyta piparkökur er jólahefð hjá mörgum fjölskyldum. Það er hátíðarskemmtun fyrir börnin og smákökur eru ódýrar gjafir. Stökkar piparkökur eru bestar fyrir skraut; fletjið þær aðeins þynnra út en gert er ráð fyrir í þessari uppskrift og bakið í auka mínútu. Fylgdu leiðbeiningunum til að fá þykka, seiga piparkökur og passaðu að ofelda ekki.
Piparkökur
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 8 mínútur; 2 klst kælitími
Búnaður: 3 tommu kökuskera af ýmsum gerðum, kökukefli
Afrakstur: Fjörutíu og fimm smákökur
1 bolli (2 prik) ósaltað smjör við stofuhita
3/4 bolli létt pakkaður púðursykur
1/2 bolli óbrennisteinslaus melass
1 stórt egg
3-1/4 bolli alhliða hveiti
2 tsk engiferduft
1 tsk kanill
1 tsk matarsódi
1/4 tsk múskat
1/4 tsk negull
1/4 tsk salt
Rautt kanil sælgæti (valfrjálst)
Þurrkaðir rifsber (valfrjálst)
Royal Icing (valfrjálst, til að skreyta)
Forhitaðu ofninn í 350 gráður F.
Hrærið smjörið með sléttu skálinni í hrærivél á miklum hraða þar til smjörið er mjúkt, um það bil 3 mínútur. Þeytið sykurinn út í og þeytið áfram þar til sykurinn er orðinn ljós og loftkenndur, um það bil 2 mínútur. Þeytið melassann út í. Þeytið eggið út í, skafið skálina niður einu sinni eða tvisvar.
Mýkið smjörið varlega í örbylgjuofni ef það hefur gleymst að koma því í stofuhita.
Sigtið saman hveiti, engifer, kanil, matarsóda, múskat, negul og salt. Bætið þurrefnunum saman við í þremur lotum, blandið aðeins þar til hver lota hefur blandast saman. Mótaðu deigið í stóra, flata kúlu í höndunum, hnoðið nokkrum sinnum þar til það er slétt. Vefjið deigið inn í plastfilmu og geymið það í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða þar til það er nógu þétt til að hægt sé að rúlla það út.
Klæðið tvær kökuplötur með smjörpappír og spreyið létt með pönnuhúð.
Fletjið deigið út á létt hveitistráðu yfirborði í 1/4 tommu þykkt. Skerið deigið í form að vild. Flyttu kökurnar yfir á kökublöðin með því að nota spaða. Skildu eftir að minnsta kosti 2 tommur á milli hverrar köku.
Bökunarleiðbeiningarnar í þessari uppskrift eru fyrir smákökur sem eru 3 tommur í þvermál; ef þú notar aðra stærð skaltu fylgjast vel með kökunum á meðan þær eru í ofninum.
Settu kökur af svipaðri stærð á sama blað. Til að búa til hangandi skraut skaltu kýla göt í toppana á formunum með strái eða barefli á matpinna.
Til skrauts skaltu setja kanilkonfekt eða rifsber á piparkökufólkið til að búa til augu, nef, munna og hnappa.
Bakið kökurnar í um það bil 12 mínútur, fer eftir stærð þeirra. Snúðu kökublöðunum einu sinni á meðan á bakstri stendur. Kökurnar ættu að vera rétt farnar að brúnast í kringum brúnirnar og vera stífar þegar þær eru fjarlægðar. Kældu pönnurnar á grindum í nokkrar mínútur. Færðu kökurnar yfir á grindina til að kólna alveg.
Látið pönnurnar kólna alveg áður en haldið er áfram með næstu smákökur; annars bráðnar ósoðna deigið aðeins og mislagast.
Þú getur endurnýtt pergamentið einu sinni. Prófaðu að snúa því við, notaðu báðar hliðar.
Geymið kökurnar í loftþéttu íláti við stofuhita í allt að tvær vikur eða frystið í allt að einn mánuð.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
