Þó að þú getir keypt tilbúnar bökuskorpur er auðvelt að búa til þínar eigin og þær smakkast líka betur. Notaðu þessa uppskrift yfir hátíðirnar - eða hvenær sem er - til að búa til bökur. Þessa uppskrift er hægt að nota fyrir tvær graskersbökur eða eina tvöfalda skorpu eða eplaköku.
Basic Piecrust
Undirbúningstími: 5 mínútur
Eldunartími: 2 klst kælitími
Afrakstur: 2 bitaskorpar, nóg fyrir eina 9 tommu djúpa baka með tvöföldum skorpu
2-1/2 bollar alhliða hveiti
1 tsk salt
10 matskeiðar (1 stafur plús 2 matskeiðar) kælt ósaltað smjör, skorið í stóra bita
3 aura (stífur 1/2 bolli) kæld stýting
3 til 4 matskeiðar ísvatn
Mælið hveiti og salt í blöndunarskál og setjið í frysti í 15 mínútur.
Skerið smjörið og styttinguna í matskeiðastóra bita og stráið þurrefnunum yfir.
Skerið smjörið og styttuna í þurrefnin með sætabrauðsblöndunartæki eða tveimur smjörhnífum þar til fitan er á stærð við flatar rúsínur.
Ekki vinna of mikið eða þú endar með mjó skorpu.
Stráið vatninu yfir hveitiblönduna. Kastaðu með tveimur gafflum eða fingurgómunum þar til deigið byrjar að safnast saman.
Skafið deigið á borðplötu og hnoðið stuttlega, bara til að koma skorpunni saman í kúlu.
Skiptið í tvo hluta og þrýstið í flata diska. Pakkið báðum inn í plastfilmu og kælið í að minnsta kosti tvo tíma eða yfir nótt.
Einnig má frysta skorpuna í mánuð og afþíða í kæli yfir nótt. Afgangurinn í kæliskápnum er nauðsynlegur til að slaka á próteininu, eða glúteininu, í deiginu. Þegar þú blandar deiginu er glúteinið virkjað og deigið tímabundið of seigt og fjaðrandi til að rúlla.
Til að fletja deigið út, hveiti létt yfir vinnuflötinn og kökukefli. Byrjaðu að beita þrýstingi, byrjaðu á miðju deigsins og rúllaðu í átt að toppi hringsins. Taktu síðan upp prjóninn þinn, settu hann í miðju deigsins og rúllaðu í átt að botninum. Gerðu það sama fyrir hliðarnar og öll hornin á milli. Gakktu úr skugga um að deigið haldist laust við að festast við vinnuflötinn með því að snúast fjórðungs snúninga. Haltu áfram að rúlla þar til æskilegri stærð og þykkt er náð. 1/4 tommu þykkt er staðlað, ef engin önnur þykkt er tilgreind.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
